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    “你得這么吃，知道吧？誒，先來(lái)點(diǎn)醬豆腐，還有韭菜花兒。這倆是必備，再然后是蒜泥和香油，最后……嘿，這辣椒油真棒嘿。……好啦，給，豁楞勻了就行。”

    興許是這地方的市井江湖氣感染了女孩，讓她暫時(shí)放下了那一口標(biāo)準(zhǔn)的普通話。

    有些吃字兒、兒化音的燕京口音冒了出來(lái)。

    于是，擺在許鑫面前的就是一碗正宗地道的燕京涮肉的調(diào)料了。

    而燒餅?zāi)沁吘透挥谜f(shuō)了。

    這孩子本身也不瘦，在加上十五六正長(zhǎng)身體的時(shí)候，楊蜜幫許鑫調(diào)小料的功夫，他已經(jīng)給自己的弄完了。

    就等著正主開(kāi)涮呢。

    許鑫其實(shí)對(duì)涮羊肉的觀感挺一般的。

    第一，這地方的羊肉難吃。

    不要和他說(shuō)什么內(nèi)蒙的羊多好多好，在他的概念里，老家黃河灘上的羊才是最美味的存在。

    羊肉嘛，就得大口大口的吃，切的那么薄，吃的甚？

    所以就沒(méi)抱什么特別的期待，也理解不了為什么這燕京人民一到冬天，就往那涮肉店里面扎。

    只能說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人吧。

    一邊攪合，一邊就見(jiàn)自己給自己調(diào)料的女孩又補(bǔ)充了一句：

    “對(duì)了，這東西得配糖蒜啊……老板，有青蘿卜沒(méi)？勞駕您給端一盤(pán)。”

    “得嘞。”

    切完了八盤(pán)上腦，這會(huì)兒也得空抽根煙的中年漢子點(diǎn)點(diǎn)頭，又走進(jìn)了廚房。

    許鑫沒(méi)提喝酒的事情，女孩也沒(méi)提。

    燒餅又不能喝。

    那還等什么……

    一大一小倆男的第一反應(yīng)就是抄起筷子，先按照規(guī)矩，夾個(gè)兩三片下去涮。

    “誒誒誒，干嘛呢。”

    女孩趕緊阻攔。

    許鑫有點(diǎn)納悶：

    “怎么了？”

    “……你這是干嘛？一整盤(pán)往里下啊。這一筷子一筷子的得撈到什么時(shí)候才算完？”

    “一盤(pán)子往里下？”

    許鑫驚了：

    “不是說(shuō)一次夾兩三片往里下，吃上個(gè)兩三口肉，就得下點(diǎn)什么青菜解解膩么？這不是你們吃這個(gè)的規(guī)矩嗎？”

    “你聽(tīng)誰(shuí)說(shuō)的……”

    女孩一臉嫌棄：

    “這兩三片肉才多少？還不夠一口的呢。解膩？解什么膩？……那都是當(dāng)年條件不好的時(shí)候，想出來(lái)的填飽肚子的昏招而已。我姑是專(zhuān)門(mén)研究歷史民俗的，涮羊肉從元朝出現(xiàn)開(kāi)始，就沒(méi)什么解膩這一說(shuō)。就一整盤(pán)下，下完了一撈，好吃著呢！”

    許鑫倒是相信這話，因?yàn)檫@話最順?biāo)囊馑肌?

    對(duì)嘛，羊肉就得大口大口的吃才過(guò)癮。

    可燒餅卻半信半疑的說(shuō)道：

    “可我?guī)煾刚f(shuō)……”

    “嗯？！”

    狐貍一樣的眼眸一瞇，燒餅下意識(shí)的打了個(gè)激靈，趕緊點(diǎn)頭：

    “嗯嗯，許哥，下，下肉……”

    “嘿嘿~”

    女孩滿意的笑了起來(lái)：

    “其實(shí)該點(diǎn)一份羊尾油潤(rùn)鍋的，但我嫌那東西腥氣。”

    說(shuō)話間，一盤(pán)子肉已經(jīng)下到了鍋里。

    幾秒鐘的功夫，肉已經(jīng)見(jiàn)了粉紅。

    “來(lái)來(lái)來(lái)，吃吃吃。”

    誰(shuí)讓女孩是行家呢，倆人就跟著她的節(jié)奏叨了一筷子。

    燒餅別看年紀(jì)小，吃的倒講究，還知道把芝麻醬倒盤(pán)子里蘸肉吃。不然帶著湯的羊肉如果直接放碗里的話，芝麻醬就泄了。

    但許鑫不知道，他是直接拿的碗。

    蘸了點(diǎn)料，嘗了一口。

    你還別說(shuō)……

    他眼睛亮了起來(lái)。

    哎喲，羊嫩滴恨~

    味道雖然不如家里的羊好，但吃的倒也挺舒服的。

    瞬間，他滿意了。

    而把他的一切反應(yīng)盡收眼底的女孩臉上卻露出了一抹帶著點(diǎn)滿意的驕傲微笑。

    不為別的，就為給家鄉(xiāng)的美食爭(zhēng)了一口氣。

    ……
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