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    蛋糕的制作過程其實(shí)挺簡(jiǎn)單的，就是費(fèi)力氣。

    蛋黃蛋清分離，四個(gè)蛋就夠用了。

    把蛋清加一點(diǎn)糖打泡發(fā)。

    用牛奶面粉和少量油，攪到?jīng)]有干粉沒有粉團(tuán)，然后加入蛋黃，攪成細(xì)膩可流動(dòng)的面粉液。

    第三步，將三分之一蛋清和之前的面粉液輕輕攪在一起，順著一個(gè)方向攪拌。

    衛(wèi)長(zhǎng)公主做到這一步疑惑了：“既然蛋清和蛋黃最后還是混在一起，一開始為什么不直接打發(fā)呢。”

    霍海擦汗：“你想把那倆侍衛(wèi)累死是吧。所謂打發(fā)蛋清，就是把空中看不見摸不著的氣，打進(jìn)蛋液里，形成很多綿密的蛋清氣泡。如果加了油，蛋清就打不起來了，而蛋黃里面含有油。”

    三分之一的打發(fā)蛋清和面粉液攪在一起后，才把面粉液倒入剩下三分之二蛋清里面繼續(xù)攪拌。

    雖然明顯能看得出來前后融合出來的效果不一樣，衛(wèi)長(zhǎng)公主還是很疑惑：“為什么要分兩次。”

    霍海：“一次攪不均勻。”

    最終成型的膏狀泡發(fā)物肴進(jìn)了霍海專門讓鋼鐵俠做的模具里面。

    接下來的部分就是真正考手藝的部分了。

    霍海也不記得準(zhǔn)確的烤制溫度是多少度了，而且現(xiàn)在也沒法測(cè)木炭烤爐的溫度。

    不過這里烤爐多，都是提前熱好的，蛋糕放進(jìn)去，直接把炭火拿走就差不多。

    蛋糕胚子放進(jìn)去烤制，劉據(jù)和衛(wèi)長(zhǎng)公主就去參觀食堂的菜色去了。

    幾人隔十來分鐘才去看烤的如何。

    霍海雖然不記得具體溫度了，但記得簡(jiǎn)便方法。

    一開始高溫烤，給表面定性，然后低溫烤久一點(diǎn)，把里面烤熟，這樣表面就不會(huì)裂開，唯一的問題是容易糊表面，不過爐子里本身炭火拿走了的，所以就不存在表面糊掉的問題了。

    整個(gè)烤制過程，沒有出什么差錯(cuò)，就是時(shí)間太漫長(zhǎng)了。

    一直到所有人上午飯都吃完了，繼續(xù)去搞研究了，這邊蛋糕胚才做出來。

    接下來就是抹奶油了。

    “想怎么抹，就怎么抹，怎么好看怎么抹。”

    衛(wèi)長(zhǎng)公主：“還能怎么好看，怎么抹平怎么抹不就行了？”

    霍海：“還可以做出形狀啊，還可以增加口味層次感啊，比如把蛋糕分成兩層，甚至三層四層，把奶油夾心在中間？”

    “還可以給奶油裝在裱花里面，然后擠壓出來。”

    雖然沒有塑料，但不代表做不了裱花，因?yàn)橛图堃呀?jīng)被做出來了，只是用這個(gè)做裱花，是一次性的沒法反復(fù)用而已。

    最后，霍海拿出了一些提前做好的瓊脂粉，加果醬蜂蜜和糖，兌水，做成了透明的深紅色果醬：“我教你用這個(gè)寫字。”

    霍海握著紙包在旁邊的紙張蛋糕胚上寫了個(gè)公主兩個(gè)字。

    衛(wèi)長(zhǎng)公主果然對(duì)這個(gè)很好奇，接過紙包：“怎么寫？”

    衛(wèi)長(zhǎng)公主拿著紙包，霍海捏著衛(wèi)長(zhǎng)公主的小手：“這么輕輕一擠壓，它就均勻的被擠出來了，擠的力度，出果醬的速度，和寫字的速度一定要配合好。”

    霍海捏著公主的小手，寫下了真漂亮三個(gè)字，和公主兩個(gè)字，連成了公主真漂亮五個(gè)字。

    果不其然，很多女人都天然對(duì)烘焙非常感興趣。

    衛(wèi)長(zhǎng)公主沉浸在其中：“我學(xué)會(huì)了！寫什么呢？”

    霍海：“哦，生日蛋糕當(dāng)然應(yīng)該寫生日快樂，就寫太子生日快樂就行了。”

    衛(wèi)長(zhǎng)公主在抹平了奶油的蛋糕上，寫下了太子生日快樂。

    一個(gè)蛋糕，就做成了。

    劉據(jù)看完：“我也要玩！”

    霍海拖過來另外一個(gè)蛋糕胚：“生日蛋糕一個(gè)就夠了，這個(gè)做出來后……”

    劉據(jù)小腦瓜子思索了一下：“給父皇。”

    霍海：“平時(shí)可以給陛下，今天太子你生日，孩子的生日就是你娘親生你的紀(jì)念日，女人生孩子可是很痛苦的，所以……”
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