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    “市面上的羊肉串，我說的是那些便宜的，至少一半是鴨肉。”

    “羊肉那么貴，再算上人工、場地費(fèi)用，那平時(shí)吃的1塊錢一串的羊肉串，還真可能不是羊肉做的。”

    “鴨子肉，這也太不靠譜了吧，那能是一個(gè)味兒么。”巡回護(hù)士插嘴道。

    “看看，這就是你不知道了。”周從文道，“鴨肉相對比較便宜，而且肉質(zhì)的色澤偏暗，接近羊肉顏色。

    只要加上一點(diǎn)兒羊肉香精和色素，就可以騙過大多數(shù)人。用它作假，是性價(jià)比最高的選擇。而且它是肉啊，也吃不壞人，良心上也過得去。”

    “呃……”

    聽周從文扯到良心，器械護(hù)士怔了一下。

    用鴨子肉冒充羊肉，就算是有良心？

    “不可能吧周教授，鴨肉和羊肉還吃不出來么？那種膻味兒可是真的。”

    “你吃的肉串是不是一塊肉、一塊肥油？”周從文問道。

    幾人想了想，都點(diǎn)點(diǎn)頭。

    “不說工業(yè)調(diào)料，肥油一般來講都是羊油。烤化了之后羊油自然落到旁邊的鴨肉上，不管是口感還是味道都一模一樣。”

    “擦！”姜主任有些憤怒。

    自己從前吃的羊肉串竟然都是鴨肉！

    “鴨肉只是主體，還有豬肉、雞肉、牛肉做的。我覺得牛肉的那種還算是比較良心，但要小心英國進(jìn)口的。”周從文笑道。

    “不可能！牛肉多貴呢！”

    “有一種肉叫拼接肉，了解一下。”

    “什么是拼接肉？”

    “制作么……把碎肉用粘合劑粘在一起，壓緊切就好了，壓緊的時(shí)候會(huì)把肉壓成圓柱狀，這也是為什么看過去那些肉的邊緣都很整齊的緣故。

    好多西餐廳的牛排都是拼接肉，能找到良心店鋪，那是運(yùn)氣好。”周從文笑著解釋。

    “周教授，你說的太惡心了。”器械護(hù)士說道，“聽你說完，我一點(diǎn)胃口都沒有了。平時(shí)你吃什么？”

    “想吃羊肉最好吃烤羊腿，看形狀就能看出來，作假的成本比較高。”周從文道，“雞爪子也一樣，本身就沒什么利潤，要是作假……太難。您說是吧，老板。”
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