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第40章:一晚的收獲-《重生日本當廚神》


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    “學習《炒青江菜》食譜成功!”

    物品欄里的食譜,化作破碎的光流鉆進腦袋,夏羽立刻將食譜諸多要領,牢記于心。

    根據中華小當家的原著劇情,《炒青江菜》,是第三回出現的料理,小當家受李提督之命去廣州刷料理經驗,要拿下特級廚師資格證才能回四川。

    陽泉酒家的主廚及第師傅,給小當家出的第一道題目,就是炒青江菜。

    青江菜其實就是小白菜。

    這道料理有兩個關鍵點,第一,是在正式烹飪前,如何焯水,保持青菜的鮮亮色澤。這是‘色’的工序。

    第二,如何去除青江菜的土腥味。

    后來小當家的處理辦法,是把焯水和去土腥的步驟,合并在一起,在滾水里,加入一種調配出來的雞油,再把青江菜投進滾水,使蔬菜表面渡上一層油,而青菜本身的土味,也會被這層油脂洗刷,回歸蔬菜原原本本的清爽滋味。

    再然后,就是將瀝干水的青江菜,投進炒鍋,繼續加雞油翻炒,進一步去土腥味。

    食譜到這就戛然而止。

    但是裝盤上菜前,這道素菜料理還是要調味的,具體就看廚師的個人發揮。

    比如,把炒青江菜,加耗油調味,做成粵菜風味。

    夏羽迫不及待地要嘗試了。

    《炒青江菜》可以根據客人的口味,烹制出很多變種。他把這一手食譜完全掌握后,可以說擁有了一張變化的殺招底牌,想想就帶感!

    剛回到店里,勞碌了一個晚上的沐小月,就急吼吼道:“犒勞在哪里?沒有犒勞明天就罷工!”

    “稍等,待會的料理,你們肯定滿意的。”

    夏羽走進廚房,實際接通了廚神空間。

    還有數個小時的使用時長,兌換過來就是幾天,不過,廚神空間無限制供應食材,這回夏羽有自信一天之內就有成果。

    回想前陣子,夜以繼日研究《魔幻麻婆豆腐》的幸苦,夏羽不由淚流滿面。

    特喵的,為什么那時候沒有名望值?

    若有足夠的名望值,現實世界過去一天,廚神空間過去二十余天,他再愚鈍,再沒有廚藝天賦,也能把一張藍色食譜摸透了。

    ……

    翌日。

    夏羽被沐小月元氣滿滿的呼喊聲吵醒。

    他只能揉著亂發,給沐小月開門。

    “這才八點,你們今天不去東京游覽嗎?”夏羽無語。

    “不去了!”
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