第(1/3)頁 四宮小次郎的‘白葡萄酒香煎海鱸魚’,口味清淡,需要仔細(xì)品嘗多種蔬菜營造的極致之味。 但‘魔幻麻婆豆腐’,每一塊豆腐,都好像,一進(jìn)口就劇烈爆發(fā)! 不用牙齒,霜降豆腐立刻在涼子麗娜的**上化開了。 原版食譜的四味,燙、辣、麻、香,洶洶占據(jù)口腔! 涼子麗娜握緊勺子,心臟狠狠一縮。 “第五味——酥!” 除了夏羽,在場眾人里面,恐怕就屬她最了解這盤料理,于是,在四味共同爆發(fā)的剎那,涼子麗娜深吸口氣,心懷期待,牙齒落下。 咔嚓。 混雜在醬汁里的幾粒‘大豆絞肉’,酥脆酥脆的,被牙齒通通嗑碎。 然后,牛肉高湯的風(fēng)味,接踵而至! “第五味果然也完美!”涼子麗娜心驚,有著一絲難言的興奮,“燙和酥,實(shí)際都是對‘火候’精髓的把控,如今他的火候甚至比我強(qiáng)一截!” 咀嚼! 碎掉的‘大豆絞肉’,與柔嫩的霜降豆腐,混合在一起,香料好似進(jìn)行了化學(xué)反應(yīng),味道太過強(qiáng)烈,涼子麗娜心中尖叫,丟卻了最后一絲理智,沉淪在豆腐料理編織的美食世界里。 “唔——” 薙切繪里奈一手撐住桌子,雙腿緊緊夾住,臉頰紅透了,十分勉強(qiáng)地把一口豆腐吞下,然后持握著白色瓷勺,顫抖地準(zhǔn)備嘗第二塊, 倏然間,制服鞋里的十根腳指頭,繃得死死的,使勁頂著鞋尖。 整個(gè)人向前傾,砰,勺子掉落,薙切繪里奈不得已用雙手撐在桌子上,勉力維持著身體的平衡,眼眸迷離得仿佛要滴出水。 ‘神之舌’顯然碰到了難以啟齒的事情,身子一顫一顫的。 “那是什么味道!” 喃喃自語著,被燙到辣到麻到的**,在口腔里面攪動(dòng),**追逐著那股強(qiáng)烈的豆香。 終于,除去‘色’這一味不說,緊隨燙、辣、麻、香和酥這五味,改良新增的七味,也就是霜降豆腐的豆香,在口腔中強(qiáng)勢宣告存在感! “后味!是豆腐的后味,為什么!明明就很突兀的后味,混合在料理中,又如此和諧?!” 薙切繪里奈目中寫滿了不解。 “哈——” 堂島銀也品嘗了,健美而黝黑的面容,染上喝醉般的紅色,噴吐而出的鼻息也是那么灼熱。 “是和諧形態(tài)的香料結(jié)構(gòu),讓突兀的后味,得以融合在一個(gè)盤子里!”堂島銀在香料領(lǐng)域也有不俗的造詣,品出了其中的內(nèi)涵,心中大為震動(dòng)。 第(1/3)頁