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第219章:冰火兩重天-《重生日本當廚神》


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    “爽透了!”夏羽心驚。

    趁熱吃的滾燙口感,讓他感覺扇貝在舌尖上跳舞。

    激靈靈打了個寒顫,冰寒之氣由喉嚨涌來。極致的大門,在這時悄無聲息打開了。

    夏羽卻根本顧不上什么極致不極致的,悶頭開吃,不到幾分鐘就把滿滿一盤子海鮮飯吃光。

    “怎么樣?”

    見他沉默地用餐巾擦嘴,堂島銀爽朗笑問。

    “冰與火,然后是……鮮味!”夏羽眼底流露出一絲興奮,“這張食譜,太適合我了!”

    聞言。

    堂島銀笑道:“沒錯!我特意挑了一張適合你的食譜,看來你也很滿意!”

    “豈止滿意!”

    夏羽腦中靈感迸發。

    要說食譜有什么缺陷,就是在“火”這一味的構造上,太過依賴燙來營造了。若是換成他,就能描繪出火的神韻,火之魂,讓料理的味道更上一層樓!

    瞟一眼緊閉的廚房門,堂島銀繼續說:“你應該也想到了,‘洋薊’和‘漆黑米’是一對黃金組合……但不要忽略

    ‘藏紅花’的作用,雖然這種昂貴香料,只放了少量,但它很好緩和了‘漆黑米’過濃的甜味!”

    “至于香料構造,高湯只是其一,燉煮過程中加入的‘西班牙紅椒粉’,也是營造多元口味的秘訣!”

    “你知道‘西班牙紅椒粉’吧?”他語含考究問。

    “當然!”

    夏羽不假思索地答道:“口感濃郁,有淡淡的煙熏味,不含辣味,重要的是……它著色力強!”

    “對,著色力!”

    一句就說到關鍵,堂島銀擊掌驚嘆道:“這道海鮮飯黑與紅的外觀,講究精致,而其中‘紅’,就是由‘西班牙紅椒粉’和‘藏紅花’共同渲染而成的,兩種香辛料,缺一不可!”

    “原理么,就和你的《火焰龍卷魚翅腸》差不多,用香料染色!”

    既然是傳授,夏羽也不忸怩,心中有什么疑問,當場就咨詢堂島銀,而住宿研習事了,堂島銀沒有公務纏身,就坐下來事無巨細與他詳說。

    廚房外面。

    涼子麗娜倚靠在走廊的墻壁上,閉目養神。

    這時,走廊另一頭傳來錯落的腳步聲。

    “涼、涼子主將!”

    極星寮幾個人局促地打招呼。
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