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    奧山尚且羨慕嫉妒恨，就更不必說那些少年天才，還有被卡在特級大門前，久久沒有進境的九星大廚們。

    遠月師生因為了解，所以不質疑，但外面那些人就未必了。

    直播在繼續。

    武井真司在詳細敘說他的烹飪過程，夏羽聽得專注。

    實際上，特級考核也分為公開和不公開兩種形式，Igo機構會把待考者分類，等人數夠了就會通知下去。一般來說，每次特級考核的最低人數，是6人。

    公開的特級考核，事前肯定有鋪天蓋地的廣告宣傳，畢竟是難得的學習機會，不止遠月，霓虹各大料理院校，還有廚師，社會人士，等等，都會通過電視、手機這些終端，或者干脆在美食街的廣場熒幕上，見到最精彩的上菜和點評環節。

    這次特級考核直播就來得很突然，事先沒有通知，否則的話，夏羽今天估計就翹班坐在家里了。

    “先，將‘啤酒龍蝦’焯水?！?

    “我在這一步，實踐了十幾次，現用中火煮8分鐘左右，才達到我心中最完美的火候，當然，這是我的個人經驗，只適合用在這道菜上?！?

    直播中，武井真司緩緩道：

    “第二步，是調‘脆漿粉’！”

    “脆漿粉是粵菜中一個特殊的糊種，可以把蝦炸得更好看，金黃彩色的秘密，也正在于此。我用脆漿粉、水淀粉，加水加油，并混合雞蛋攪拌?！?

    “之后，把煮好的龍蝦放進冰水中，冷卻1o分鐘！”

    夏羽默默記住。

    終于，那位不茍言笑的女性審查官，開口道：“你用到了紅胡椒？”

    “對！胡椒的果實和種子，通過不同的加工方法，可以獲得日常的黑胡椒、白胡椒以及紅胡椒等?！蔽渚嫠镜?。

    聞言，夏羽錯愕。

    原來蝦肉上那些細碎的紅色調味料，是紅胡椒，不是什么辣椒！

    “而且還不是一般的紅胡椒……”

    女審查官冷冰冰道：“是產自南美洲的紅胡椒漿果！這種紅胡椒，實際上被當地人稱為粉紅胡椒！”

    這位像是印度人種的女子，顯然很了解胡椒這種香料。

    “粉紅胡椒！”

    夏羽吃驚，腦中的香料知識翻涌，他脫口而出道：“口感香甜，沒有半點胡椒的火辣！壓碎后有明顯的果香和松木味道！”

    “還有干燥的蔬菜粉……”
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