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    十分鐘后。

    武井真司將之前用蒜、洋蔥和淡奶油調(diào)制的醬汁，澆淋在盤子里的龍蝦肉上。

    最后，灑上碾碎的紅胡椒。

    “叮！”

    他拍了擺在一旁的傳菜鈴，對上眾人的目光，總算流露出一絲笑容。

    “我的料理，完成了！”

    說著，解下圍裙。

    武井率先看向最后動手的長谷一郎。

    長谷一郎站在廚臺里，笑瞇瞇地，身前擺著的幾個盤子，裝了未煎炸的鮮綠蔬菜，而面前的油鍋呢，已經(jīng)咕嚕嚕沸騰。

    天婦羅炸制食材的油溫，一般在16o19o度之間，高于o攝氏度的話，油脂就容易出現(xiàn)變化，冒煙，產(chǎn)生各種有害物質(zhì)，所以，掌控油溫，對于學習天婦羅料理的廚師來講，是必學的一環(huán)。

    沒等眾人詢問，長谷一郎就笑瞇瞇道：

    “天婦羅，還是要現(xiàn)炸現(xiàn)吃的。”

    “一般來說出鍋3o秒內(nèi)是最佳食用時間。”

    簡單說，就是要趁熱吃。

    眾人聽懂了。

    “那么，長谷先生，這是什么？”小林龍膽咽著口水，指向架在另一個灶臺上的煮鍋。

    鍋子里，有蘋果片，有橙子片。

    同時，隨著火的加熱，一股香料氣息縈繞不散。

    “嗯？丁香，香葉，豆蔻粉……”

    馬斯旁邊的伊麗莎白，挑挑眉，嗅了一口香氣就說道：“還有股自然清爽的酸味，是蔓越梅干？”

    “等等，肉桂！肉桂棒！”

    這位西方白人靚麗女性，一下把鍋里的香料成份，全部辨析了出來。

    再看看鍋里的暗紅色液體。

    “酒嗎？”

    薙切繪里奈喃喃道：“煮紅酒？”

    “是的，就是煮紅酒。”馬斯回答，同時對長谷一郎投以驚疑不定的目光。

    聽起來不可思議。

    以民眾的認知，好像就燒酒、清酒可以煮熱了喝，但實際上呢，紅酒也是可以溫煮的，不過，紅酒要添加一些東西，溫煮了才更有風味。

    “沒想到擅長酒釀料理的長谷先生，也掌握了西式的溫酒烹調(diào)法！”
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