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第334章:儀器般的微視覺-《重生日本當廚神》


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    馬斯、伊麗莎白離去。

    廚房,極星寮一群人將夏羽團團圍住。

    “夏講師,你只用到了‘繁星鯛魚’這一種幻想食材做料理,但為什么采購的時候,訂了足足三種?”

    吉野悠姬問出眾人憋在心中已久的疑問,就連森田真希、薙切繪里奈,也是豎起耳朵很關心的樣子。

    “哦,你說另外兩種食材啊……”

    夏羽當眾取來另外的密封食材盒,打開了。

    是漂亮的霜降牛肉!

    還有一種形狀怪異,令廚房氣氛陡然變得尷尬的蘑菇!

    “這是我采購了,打算用來練習的材料,正好一起買回來省事。”夏羽隨口一說,并伸手進食盒,但當他手指剛剛觸碰牛肉,有一股涼意順著指尖傳來的時候,左眼球陡然傳來微弱的刺痛感。

    表情微微變化,眼睛中流露出不可思議。

    夏羽低頭,手指觸碰牛肉,擁有漂亮大理石花紋的牛肉,在他左眼中,完全不同了。

    “透析之眼……”

    就像是數據眼。

    只通過觀察和看,食材隱秘的信息,就浮現在腦袋中。

    “牛豬鳥的肉。”

    “于昨天下午3點5o分放血、屠宰,暴露在外總共1個小時左右,之后放進冷藏柜運輸到東京。”

    “昨天到現在,總計在o攝氏度環境冷藏時長為3o個小時又1o分鐘!排酸已完成,目前可直接用于烹飪活動!”

    廚師往往通過外觀,就可辨識牛肉的等級。

    比如,a5,或者之上的牛肉,先就看霜降油脂分布,油脂越是趨于合理,細碎分布,而不是擠成一團,就說明肉質較好。

    其次是肉色。

    霓虹最頂級的a5和牛,霜降猶如盛放的菊花,牛肉是淡淡的粉,粉嫩粉嫩那種。

    除了外觀,接下來就是口感。

    或者說肉里面的纖維,這需要通過烹煮試吃來辨識。

    但是,如今通過自己異變的左眼球,夏羽只通過觀察,就能看到牛肉內部的纖維結構!

    “一色,幫我到食材庫,拿一塊a5的和牛肉過來!”他急聲道,并伸手抓向食材盒里的長桿蘑菇,這是‘奶油松蘑’。
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