第(2/3)頁

    “哈，哈哈！”

    老者又笑：“所以我才說，過兩天必定要和他見面。這次盛事終于有我們出場的機會了，我得找她聊聊，把另外四個人選定下。”

    “月子，你確定拒絕嗎？”老者再度問。

    “嗯，奴良，我的狀態你也清楚，如今雖不至于破滅，可遭受重創的我正處于恢復期，而且，我要看著那個孩子……”

    “好吧！”

    老者也不強求，爽朗道：“那我只能去找另外幾個家伙了！”

    背過身，老者腳步頓了一頓。

    “這個時代，你我這樣的存在，真是越來越少了啊……珍重吧，月子，我可不希望一位從平安時代過來的老友，又消失一位。”

    “這是一個盛世，卻不是我們的盛世……哎！”幽幽的嘆息，女性神靈縮回了石頭神龕。

    ……

    夏羽和真希回到商店街。

    真希回家，夏羽則自顧自到本店。

    深夜了。

    進門前，朝公寓樓看一眼，朱青的套間有燈光，夏羽在店面椅子上，干坐了一會，刷一刷社交網站，翻翻私信，順帶和幾位朋友聊聊天，眨眼就到了午夜，夏氏餐館回響著午夜空曠悠遠的鐘聲。

    “今晚，繼續琢磨《四神海鮮八寶鎮魂包子》……”

    第二階段賽事將至，夏羽總有股緊迫感，手頭的至尊食譜，必須盡快掌握且加深理解才行，為自己也為團隊添殺招底牌。

    “無盡的面罐！”

    到廚房，伸手在虛空一摸，只聽咣鐺清脆的聲響，于是臺面多出了一個黑乎乎的陶罐。

    直接伸手進去，抓出一手掌的‘面肥’。

    夏羽輕車熟路的，開始用‘面肥’，也就是老面，混合了溫水調開，一大坨粘手泥狀的老面變成半黏稠的白色湯汁。

    湯汁，倒入調理盆，與面粉混合、揉捏。

    實際上，所謂的‘老面’，是白案廚師在歷次揉面做點心時，特意將少許面團保存下來，揉進以往積存的面團里，隨著時間推移，酵母酵，‘老面’就顯得很香，且帶著點點酸味。

    白羅家的‘千年老面’，也是類似的道理。

    千年老面并非指一塊面團，保存了千年之久，而是說‘老面’在這千年以來，一面取用，一面揉進新面積攢，于是隱隱形成了取用平衡。

    而‘千年老面’，也從側面說明白羅家悠久的底蘊了。

    新時代的白案廚師、面點師，其實早就淘汰了‘老面’，原因么，最關鍵就在酵母！

    現代常用的酵劑，有三種：酵母、泡打粉和老面。
    第(2/3)頁