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    “熬湯的秘密，在砂煲？”

    愛(ài)麗絲、繪里奈不太相信只憑這么一件廚具，就可完美處理「大蒜雞」難纏的風(fēng)味。

    “對(duì)！”

    薙切宗衛(wèi)卻給予十分肯定的回答。

    咔！

    他揭開(kāi)蓋子，由于夏羽有良好的下廚習(xí)慣，用過(guò)的廚具會(huì)順手清洗，因此，砂鍋干干凈凈的，里面沒(méi)食物殘?jiān)矝](méi)雞湯的油污。

    仔細(xì)看了一會(huì)，愛(ài)麗絲、繪里奈不愧是專業(yè)的廚師，紛紛敏銳地盯住鍋沿，東西兩側(cè)呈對(duì)應(yīng)分布的氣孔小耳。

    “發(fā)現(xiàn)了嗎？”

    薙切宗衛(wèi)緩緩說(shuō)：“我想，蒸汽就是從這兩個(gè)孔洞，滲透進(jìn)去，一滴一滴在鍋內(nèi)貯存起來(lái)，最終形成了一鍋香濃的雞湯！”

    “汽鍋雞！”

    仙左衛(wèi)門(mén)接著沉聲一語(yǔ)道破這步工序的謎底。

    于是，眾人齊刷刷地，對(duì)夏羽投來(lái)目光。

    “咳，還要感謝總帥提供的砂鍋，在霓虹，這種特制砂鍋可不容易找，我想也只有在總帥您的私密小廚房，才能找的到了。”

    上來(lái)先給一記馬屁總沒(méi)錯(cuò)的。

    而事實(shí)上，也多虧是在薙切家宅的廚房，之前觀察廚房環(huán)境時(shí)，夏羽就對(duì)諸多陳設(shè)、廚具頗為留意——

    有許多細(xì)節(jié)表明，經(jīng)常有人使用這間廚房，而那個(gè)使用者，便是這片宅院最高身份者，薙切仙左衛(wèi)門(mén)。

    如果硬要展開(kāi)夏羽構(gòu)思食譜處理工序時(shí)的心路歷程，以及發(fā)現(xiàn)砂煲汽鍋的驚喜，寫(xiě)上一篇作文是沒(méi)問(wèn)題的。

    “喔，原來(lái)這砂鍋是爺爺?shù)模　?

    愛(ài)麗絲說(shuō)，其他人亦恍然。

    “我就說(shuō)呢——”薙切宗衛(wèi)一拍額頭，根據(jù)記憶，他可清楚記得女仆搬上夏羽一堆私人物品時(shí)，并沒(méi)有什么鍋?zhàn)印?

    見(jiàn)狀，仙左衛(wèi)門(mén)目中閃過(guò)一絲笑意，道：“因?yàn)槲遗紶栆矔?huì)用到這個(gè)鍋?zhàn)樱⑶遥赌醯睦妗愤@門(mén)食譜，熬制雞清湯的正確方法，的確就是汽鍋雞之法！”

    “講師講師，您真是太厲害了！”愛(ài)麗絲擠過(guò)來(lái)，目光閃閃，眼里寫(xiě)著少女于偶像的絕對(duì)崇拜，“剛上手爺爺?shù)氖匙V，您就開(kāi)啟了那扇最正確的大門(mén)！慧眼卓絕！”

    繪里奈狠狠挑眉。

    夏羽卻是思緒飄遠(yuǎn)，回到了一年多前。

    夜色下的小店。

    處理了當(dāng)晚要用到的食材，腰酸背痛，一個(gè)初中少年由庭院回到店面，老主廚恰是時(shí)候搬上一鍋燉雞。

    老人的聲音，似乎于腦海回響：

    “汽鍋雞，云滇名菜，主要食材是雞肉，主要烹飪技藝是蒸……”

    “做法也并不難。有專用鍋?zhàn)泳秃锰幚恚u肉切塊和姜、鹽、蔥等等配料一道放入鍋內(nèi)蓋好，值得注意的是，最好用紗布將外面鍋?zhàn)拥目p隙堵上，防止蒸汽外泄，否則的話熬一宿也未必能煮出一鍋湯……”

    初中少年只顧喝雞湯，吃雞肉，滿嘴油漬，當(dāng)時(shí)就對(duì)老主廚的廚藝佩服得五體投地。
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