第862章:劉櫻(下)-《重生日本當廚神》
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“我輸了?”
劉櫻怔住。
另一邊,見夏羽開口,劉嵐卻是渾身震了震,頭微微低下,完全是下意識做出來的尊敬姿態。
一個中年人,卻對兒子般大小的少年,如此姿態,顯然他認得夏魔王這號人物,對其廚藝境界也有一個清晰的認知。
劉櫻未注意到,夏羽出面時,他哥哥劉封,以及劉菁,皆是景仰泰山般的虔誠神情。
夏羽距離餐桌大概六七米遠,還未品嘗桌上的拉面和麻婆豆腐,為何敢篤定去評判勝負?原因很簡單,第一,他有超視覺,兩人烹調中任何小細節皆被他掌握了。
第二呢,廚藝境界的差距,令他處于高位,有著居高臨下般的俯瞰,視野很是清晰。
先是指了指劉嵐的麻婆豆腐,贊道:
“千錘百煉的菜品!”
“從第一味的香,到第六味的酥,你都把握得非常好,沒有一絲失誤。看得出來,你已經吃透了這本食譜,并且有了自己一點小小的改良……”
夏羽笑了笑。
在改良上,他的咬字顯得鄭重。
劉嵐受寵若驚道:“您看出來了?”
“當然!”
夏羽走近餐桌,拾起一雙筷子,在盤子熱燙的紅油豆腐間,夾起一根青翠的蒜苗,饒有興趣道:“說說吧,你為什么把蒜苗當作單獨的食材,拿出來,在裝盤時才灑?原版的食譜,分明是將蒜苗和豆腐、醬料一起熬煮,這樣蒜苗有綠,豆腐有白,醬料有紅,形成麻婆豆腐的「色」?!?
劉嵐瞥見夏羽嘴角一絲噙著的笑容,心中一個咯噔,知他早就看出玄機。
咳一聲,劉嵐不失時機抓住這個在孩子面前表現的機會,當然,獲得夏魔王稱贊和認可,也讓這位老實巴交的主廚感到興奮,“蒜苗其實易于煮熟,葉片在熬煮中,有著不黃不爛的特性,但如果想把握住蒜苗那份鮮嫩,我認為把放蒜苗這步,單獨拿出,形成一個獨立的工序,至于為何在裝盤時才灑上去,這就跟‘火候’有關了……”
火候么。
夏羽點頭,筷子把一根小小的蒜苗,送進嘴,牙齒咬下,口感鮮而脆,并非煮爛時的粘牙。
“所以,這就是千錘百煉出來的……掌控力!”
筷子放下時,目光也轉向沒吵也沒鬧的劉櫻,夏羽眨眨眼,“而這,就是你缺失的東西!”
劉櫻抱臂哼唧瞧他。
那陌生眼神分明在講:喂,你這家伙,誰?。?
她根本不認得這尊魔王,夏羽反而被噎住。
“小櫻……”她哥哥劉封在后頭干著急,額頭早就遍布汗液。劉封知道妹妹這陣子閉關,一心研究新菜式,完全沒去關注今年的會獵,又如何認得新擂王。
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