第871章:在刀功上的(下)-《重生日本當廚神》
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再睜眼,夏羽目帶驚艷,定睛看雷傲雪的白皙手掌。
就憑這么一手,濃濃的個人刀功風格,他就可斷定雷傲雪的刀功之境界,怕是已經(jīng)超過廚藝水平,達到麟之境。
餐館廚房死寂,但第二道‘千島面絲香蕉’還在繼續(xù)烹調(diào)。
“好了——”
只是揮刀七八秒,案板上,就鋪了一層細密和輕薄的面絲,雷傲雪放刀退開,拍拍劉櫻肩膀,小姑娘如夢初醒般,再站上凳子,去給香蕉刷面糊,接著以面絲,層層纏繞香蕉,放入油鍋烹炸,這期間劉櫻神情顯得恍惚。
啪!
第二道料理擺盤,放在餐桌上,這時距離第一道料理上桌,剛過去10分鐘。
前后兩道相同的料理,放在一塊,單就菜色而言就有明顯區(qū)別。
“怎么會……”
劉櫻瞪圓了眼睛看兩個盤子里的炸香蕉。
第一盤,全由她親手烹調(diào),火候在雷傲雪把控下可以說接近完美,盤子里疊放的炸香蕉,由于刷了面糊、被面絲纏繞的緣故,下鍋烹炸后,當然是油炸食物該有的金黃。
可看第二盤時,劉櫻忍不住擦擦眼睛,仿佛看到朵朵絢麗花瓣,于視野中綻放又消失,畫面是動態(tài)的。
與此同時。
鼻子嗅到的料理氣味,也有不同。
在花瓣綻放時,劉櫻只覺一陣沁人心脾的芳香,朝她面孔洶洶涌來。
頓時,果園的景致變得真實,香蕉、檸檬、番茄、黃瓜,這些蔬果食材各自宣泄出美妙的旋律,劉櫻被旋律擁抱著,精致臉頰不由地浮現(xiàn)甜甜笑容,“真美??!”
小姑娘發(fā)出咯咯咯咯的悅耳笑聲,沉浸在樂趣的果園世界。
刀功的……
食義!
夏羽吐出一口氣,把臉上的震撼收斂。
“果然!”
他內(nèi)心并不如表面那般淡定,“刀功,火候,調(diào)味?!?
“這三項基本功,火候代表是爆炎,調(diào)味代表是香料不等式,既然這些火候、調(diào)味的高層次廚技,都能賦予菜品食義,那么刀功的高層次廚技,照理說也是可以的!”
正因為如此,夏羽才吃驚。
沒想到啊沒想到。
不禁去凝視雷傲雪,“她居然把刀功某一門廚技,練至圓滿了!”
好像,這是夏羽首次碰到把一門廚藝練至圓滿且開創(chuàng)自己流派擁有自己印記的同代廚師——
厲害啦!
夏羽暗贊時,也呃了聲,“糟糕,我要輸?”
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