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    “難道吃一桌百家飯就成？問(wèn)題是，廚師不是吃貨職業(yè)啊，只懂得吃，而不懂美食里的門(mén)道，那就屬于外行吃貨了。”

    夏羽思忖。

    “門(mén)道”在食物上，可不僅僅是烹調(diào)食物的技術(shù)。

    色香味形意養(yǎng)。

    文化內(nèi)涵，以及一道菜之所以流傳下來(lái)并被人普遍接受的原因，總而言之，與一般吃貨不同的是，廚師要帶著腦子和思考去吃。

    通話(huà)很快結(jié)束了，薙切仙左衛(wèi)門(mén)把手機(jī)還給夏羽，眼神相當(dāng)?shù)钠婀郑孟癖锪艘粫?huì)才緩緩說(shuō)：“你家那位，似乎很不情愿你太早接觸龍級(jí)必殺。”

    夏羽犀利反擊：“老頭子肯定是怕我廚藝超越他，老臉沒(méi)地方擱呢。”

    薙切仙左衛(wèi)門(mén)：“……”

    “……”

    剛剛進(jìn)來(lái)廚房的一群大佬，有幾個(gè)人腳步趔趄。

    不久，夏羽、仙左衛(wèi)門(mén)都取到了自己的食材。

    值得一提的是，小店沒(méi)有新鮮的螃蟹，仙左衛(wèi)門(mén)還是打了電話(huà)叫人將食材輸送過(guò)來(lái)。

    見(jiàn)到木頭砧板上一只體型龐大的螃蟹，堂島銀指蟹鉗子上面掛有的品牌標(biāo)簽，道：“這是松葉蟹。”

    “雪蟹么。”

    夏羽翻一下蟹鉗子的標(biāo)簽，見(jiàn)產(chǎn)地標(biāo)注“鳥(niǎo)取”，露出果然如此的表情。

    鳥(niǎo)取縣，全霓虹人口最少的縣，可是蟹的產(chǎn)量全日最高。

    霓虹這地界，有三大名蟹：帝王蟹、紅毛蟹、松葉蟹。

    提到螃蟹和鳥(niǎo)取縣，就不得不說(shuō)日劇《朝五晚九》中那個(gè)聽(tīng)到螃蟹眼睛就要放光的女生。松葉蟹被霓虹人稱(chēng)為‘冬季味覺(jué)之王’，不是沒(méi)有道理的，但問(wèn)題在于，如今是盛夏的時(shí)令，照理說(shuō)松葉蟹不在最為鮮美的時(shí)間段，為什么仙左衛(wèi)門(mén)偏偏選取它？

    夏羽對(duì)‘食之魔王’，投以一個(gè)極度懷疑的眼神。

    挑選食材，也是廚師的必備技能。

    什么時(shí)令吃什么。

    飲食要懂得遵照季節(jié)規(guī)律，這個(gè)常識(shí)，道理，身為霓虹美食界大魔王的老男人，不可能不懂。

    為什么要“明知故犯”呢？

    　　


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