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    ‘侘寂’到底是什么？

    午覺的驚魂一剎后，夏羽心中的答案，更加的清晰。

    看到石燈的青苔了嗎？

    夏羽視線晃過去，嘴角勾起淡淡的笑意。

    沒錯(cuò)，這就是‘侘寂’！

    不是什么難以理解的審美，玄機(jī)大道理。

    簡單講，就是直指事物，質(zhì)樸的內(nèi)在。

    這樣的本質(zhì)的美，能夠歷經(jīng)時(shí)間的考驗(yàn)。就如這盞石燈，爬滿了青苔，愈加的深邃，顯露出充滿歲月感的美。

    然而！

    這是在物件上，顯露出來的‘侘寂’。

    一真住持說過了，‘侘寂’于島國這環(huán)境，無處不在。

    茶道里有。

    器物、裝飾里也有。

    那么，在料理，在廚藝之道里，‘侘寂’，或者說，這樣一種指向本源的食義，甚至是“通天大道”般的境界，該怎樣體現(xiàn)出來呢？

    夏羽對料理里的‘侘寂’，有多層理解。

    看個(gè)人悟性，最淺那一層，應(yīng)該就是‘陋外秀中’。這很好理解，其實(shí)廚師的手藝到一定高度了，隨便拿顆大白菜，都能烹煮出來《開水白菜》這樣的國宴名菜。

    第二層，是歲月流逝。

    這層，也不難理解，沒看到石燈表面的青苔么？這就是時(shí)間的積累沉淀！

    這第三層嘛，其實(shí)夏羽也不太篤定，畢竟，這是他個(gè)人的想法和觀點(diǎn)。

    要知道，‘侘寂’是審美情趣的話，那勢必跟生活，息息相關(guān)。

    而料理，美食，廚藝，簡直就是生活的重心啊！

    民以食為天。

    如果統(tǒng)治者讓他的子民餓肚子，改朝換代也就是理所當(dāng)然的事情了。

    “說來說去，‘侘寂’又回歸禪了。我的理解應(yīng)該沒問題，侘寂，不是枯寂，它蘊(yùn)含著時(shí)間的生機(jī)……”

    夏羽端起桌上的石燈，手指尖，來回的摩挲表面的一層青苔。

    “粗糙的石頭，無用嗎？它可鑿成這樣的物件。”

    “這是舊物利用的道理。”

    “當(dāng)石頭變成了石燈，擺在庭院中，它成了死物嗎？不是這樣子的啊。看看這層青苔，無用之物，煥發(fā)生機(jī)……”

    這第三層的感悟，在夏羽腦中，化為了一句詩：

    沉舟側(cè)畔千帆過，病樹前頭萬木春。

    “是了！”

    低吟著，夏羽眼睛驀地一亮。

    在剛剛午覺里，那個(gè)不知名的存在，其實(shí)已經(jīng)“明示”他了啊！

    “……在我的時(shí)代，我能做出我的‘侘寂龍面’……現(xiàn)在我想吃到新鮮的料理……”這句話浮現(xiàn)腦海時(shí)，夏羽站在那，靜靜的笑。

    老樹開花？
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