第(3/3)頁 這就叫做人情一把鋸，你有來我有去。 王憶這邊沒有什么意見，她們帶著酥帶魚離去，剩下的要給各組組長交過去，由組長分配給家家戶戶都嘗嘗自己做的酥魚。 王憶品嘗過酥魚后，風焗鯧魚便出鍋了。 一盤子鯧魚肉塊蓋在碧綠的蔥葉上，上面點綴著油水，香氣勾人，色澤更誘人，遠遠一見一聞，就足以讓人食指大動、口水大流！ 教師們晚飯都是吃風焗鯧魚，一碗白米飯配上一盤子鯧魚肉，大家伙都很滿意。 這初春的鯧魚確實美味，風焗烹飪之后，真是外表焦香、內里又燙又鮮又嫩。 鹽巴灑在魚皮上，吃的時候來一口米飯，火熱之中有著說不出的好滋味。 傍晚時分看著火燒云吃這么一碗飯，王憶一下子便感覺人生美好起來。 可惜風焗銀鯧沒法子做成罐頭魚，否則肯定更能熱賣！ 紅樹島上建起了罐頭生產線的消息不翼而飛，當天便傳遍了社員家里。 第二天還要開始進行罐頭試灌裝，這更是吸引社員們的注意力。 恰好灌裝在傍晚進行，于是不少社員顧不上做飯和回家吃飯，都在招呼著準備去紅樹島看看生產線運行的概況。 嚴格來說，這是天涯島的第一份工業產線。 社隊企業生意多，社員們對此心知肚明，但誰也不敢想他們生產隊還能有一條現代化的生產線。 特別是回來的王千里等人把那生產線描繪了個天花亂墜，大家伙可太好奇了。 王向紅還謹記著紅樹島上走私來的海水淡化設備，這家伙什可不能被太多人給看到。 于是當社員們都在呼朋喚友的招呼著要去紅樹島看罐頭生產線的時候，他便在碼頭上揮手大喝：“看個屁！家里沒有事啊？” “一些機器而已，還能比新娘子好看？沒幾天峰子家里要進新娘子了，到時候去看新娘子，都跑去看個機器干什么？” “不準去！都各回各家，忙活各自的事！” 社員們聽了他的話感覺莫名其妙：“隊長，你也說了是一些機器而已，機器又不怕看。” “對嘛，新媳婦還會被看的害羞、不好意思，這機器又不會害羞。” “咱還沒有見過自動化的設備呢，隊長，一起去開開眼界嘛。” 王向紅擺擺手：“干活的時候沒看你們這么積極！行了，這沒什么好看的，就是一堆機器罷了，沒見過咱們磚窯廠的那些機器？” “都是差不多的東西！” 他驅散了要去看熱鬧的人群，讓篩選出來的一批社員上船。 這些社員都是手腳麻利的老太太和老頭，他們將負責熏魚酥魚等魚制品的灌裝。 傍晚這會他們跟著去試工，能干的留下干，不能干的得換人。 老頭老太們心里憋著一股氣，都想著待會好好表現留下來上班。 因為在罐頭廠上班給記強勞力的工！ 他們這些人都是已經不能出海不能下地的人了，留在家里負責干家務、看孩子還有做飯，平日里不賺錢不掙工分。 有些人是單過，有些人還跟兒子媳婦的一起住。 不賺錢又不掙工分，這種情況下跟子女住一起多少有點沒底氣。 會覺得自己是個閑人。 想要吃點什么或者想買個什么也不好意思說，倒不是覺得向子女伸手要錢丟臉，主要是他們知道，子女家里也沒錢。 如果他們能轉為強勞力，能跟兒子兒媳的賺一樣的工分，這樣以后在家里說話辦事可就硬氣了。 是不是強勞力，在家里腰桿子是不一樣直的。 機動船開上紅樹島。 島嶼大變樣，讓老人們看的嘖嘖稱奇： “建了一座新碼頭啊，真結實，好東西，踩在上面邦邦硬！” “看上面，什么時候建起這么多房子來了？大變樣啦。” “這里鳥可真多，看看看，大雁啊，大雁回來了，真肥！” 傍晚倦鳥歸巢，這紅樹島上的鳥可太多了！ 它們忽閃著翅膀成群結隊的落入林子里，從眾人頭頂飛過的時候好像一片又一片的云。 王向紅背著手在前面帶隊，踩著臨時開辟出來的路去了罐頭生產車間。 車間里頭有昨天生產出來的鐵皮罐頭，用這些罐頭進行試灌裝即可。 老人們在灌裝生產線后面坐下，一人一個馬扎，面前守著個小桌子，桌子上放兩樣東西，刀和電子秤。 電子秤是給酥魚稱重用的，刀則是切酥魚用的。 一罐酥魚是300克，六兩，這六兩都是干貨，然后再有人負責灌裝200克的湯汁，總計就是一罐500克了。 被征召過來的老人不少，坐在生產線后頭的只有寥寥幾人。 王向紅問道：“咱們能用的了這么多人？” 人是他定的，但人數是王憶定的。 王憶點點頭：“用的了，咱們這個生產線太簡陋了，很多原本是機器干的活只能交給人來干，所以用的人多。” 王向紅看著車間里綿延看來的機器有些吃驚：“這還簡陋？那不簡陋的什么樣子？還能是滿車間都是機器？” 王憶說道：“就咱們這四百平米的車間，真放一個滿裝全自動的罐頭生產線肯定不行，太小了！” 他掰著手指給王向紅數：“我給你說一個現在南棒子那邊常用的魚罐頭生產線吧。” “它們為了降低成本用的是凍魚，于是有解凍池，魚解凍之后就要清洗，這個清洗分好幾部分，有的是清水洗有的是鹽水洗。” “這邊洗魚那邊還要洗做出來的罐頭，高溫殺菌，然后用一種雙向的輸送機來輸送罐頭，一邊送來空罐頭一邊把收拾好的魚放進去。” “這時候還要進排氣蒸煮床，開始高溫蒸煮魚，蒸煮之后自動送走，有瀝水倒湯機器往里灌裝湯水——這里面還有加湯機呢。” “魚也蒸好了湯也加上了，接下來還有蒸汽封口機，一套全是自動化！” 王向紅聽呆了：“這么、這么現代化啊？” 王憶說道：“還不止如此，一罐罐的罐頭封口以后還得清洗外面，再用烘干機烘干，最后有自動碼放機給碼放起來……” 王向紅情不自禁的舔了舔嘴唇。 小刀剌屁股——開眼了！ 王憶說道：“所以咱們的機器真就是簡單版本的，只是能生產罐頭，然后靠咱們手工給消毒處理，手工往里裝填魚和湯，再手工擦干凈。” “你看，這過程中用到的勞力可不就多了嗎？” 他想了想又補充一句：“我這還沒有加上咱們生產隊里負責做酥魚的那些勞力呢，如果放在機器上，那又是另外一條生產線！” 王向紅干吞了口唾沫，苦笑道：“我這幾天還一直驕傲呢，覺得咱實現自動化工業生產了，原來咱們還差得遠。” 王憶說道：“咱們沒必要實現自動化，因為咱們隊里勞動力太多。” “勞動力不能閑置，一旦完全閑置那不是讓他們享福，會惹出一些事端。” “所以咱們有些設備不需要，完全可以用勞動力來解決，這樣節儉了投資和節省了資源消耗，還能妥善安置勞動力，一舉兩得！” 空罐頭消毒滅菌后由小車推送到生產線后臺，坐在這里的老人戴上膠皮手套拿起酥魚放到秤盤上進行稱重。 300克左右的重量是標準，多了就用大魚換小魚、少了則是小魚換大魚，差距不好處理則用刀來分開魚。 重量誤差控制在很小范圍內。 罐頭裝入酥魚后送上生產線，人工撈取一筒汁水倒入，然后罐頭便跟隨生產線開始往前運行。 二次消殺，封蓋。 一個嶄新的罐頭便出來了！ (本章完) 第(3/3)頁