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    老板娘笑出聲，“這有什么，郎才女貌，好般配的一對。”

    司琛又道了謝，“我想請教一下，這個木瓜干是怎么做的？”

    “請教算不上。”老板娘朝里面喊了一聲，“老公！”

    里面應了聲，很快一個男人從里面走出來，“怎么了。”

    老板娘跟他簡單說了一下。

    老板笑瞇瞇道，“這個簡單，你把酸木瓜洗凈削皮，去籽芯，切這么厚。”

    他用手比了一下。

    “加水反復揉搓清洗多洗幾遍，主要是把木瓜酸澀味去掉一些，然后用清水循環浸泡，泡幾小時換水繼續泡著。”

    老板想了想，“你晚上睡覺之前濾干水分，灑少許鹽攪拌均勻，第二天燒一鍋開水把木瓜放進鍋燙幾分鐘撈出瀝干水份，等水份干的差不多了加入黃冰糖，紫蘇攪拌均勻腌制四五個小時，冰糖紫蘇適量就行，喜歡酸少放點，中間盡可能的多攪拌幾次便于更好的化糖入味，腌制好一晚上的木瓜已經很上色入味了，撈出瀝干酸甜水，裝瓶。”

    司琛點點頭，“這個放了多少糖？”

    “我老婆愛吃酸，當時，兩斤木瓜放了半斤黃冰糖。”

    “好的，謝謝。”

    老板擺擺手，“不客氣，哦對了，酸甜水裝瓶放冰箱，兌水喝，泡蘿卜都可以，我老婆孕反吃這些都沒什么問題。”

    “好的，謝謝。”

    回去的路上，司琛在外面買了一兜木瓜。

    　　


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