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第三百零五章 世界烘焙大賽(二十一)-《我混烘焙圈的》


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    “未必?!?

    馬庫斯眉宇帶著一絲擔憂,華夏有句話是這么說的,知徒莫若其師,蒲宇誠此時站著不動是什么緣故,這孩子,估計是沒有深入了解過華夏的烘焙。

    馬庫斯低不可聞的嘆了一口氣,目光中觸及到另外兩位華夏選手,發現只有那位陌生的華夏選手開始制作,而陳林的那位徒弟似乎也陷入了難題,站在料理桌后一動不動。

    葉甫根尼神色有一絲驚訝,好奇的朝評審團中唯一一位華夏人發問,“方,你們華夏的選手這是怎么了?”

    明明是一道相對簡單的fresstyle題目,還提供了不少空間給選手們自由發揮,但這三位華夏選手卻像是被嚴重的問題困擾在原地一樣。

    方景從莊志偉宣布題目的時候,便知道這道題對華夏選手的難點在于哪里,慢慢的為好奇的國際友人解釋起來。

    “華夏的主食不同于你們國家,從古至今,我們華夏都是以米飯和面食為主,雖然也有本土烘焙美食,但與其說是面包蛋糕,不如稱之為‘糕點’更為準確?!?

    “而且這兩者之間的差異非常多,我們糕點的制作方式更多用蒸煮方式,而非烘烤,其次我們糕點采用的原料更多的是用糯米粉,而并非你們的面粉、小麥等谷物?!?

    “最后還有一個對比賽很關鍵的地方,西式蛋糕面包的口感都偏向于香甜、甜而不膩等等,而我們糕點的口感缺少了流露于表面的香甜,更多的是跟食物所發出來的口感有關?!?

    說到最后,葉甫根尼似乎已經明白過來了,而方景緩緩道出最后一句話。

    “所以,這也是為什么我們三位選手遲遲沒有動手的原因,因為他們不知道這些本土的糕點是否會符合你們西式烘焙的要求?!?

    不知從何時起,評委團附近的一部攝影機,早已默默的對準方景的方向,而方景剛剛說的這一番話,同時播到電視屏幕上,電視前的觀眾們一片沉默。
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