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第100章 、黃油煎松茸-《我在人間擺地攤[美食]》


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    “比我以前吃過的都要更好!”李以蕊發(fā)出滿足的喟嘆。

    謝三和秦鳳聲都嘗過后,表示贊同。他們都是遍嘗珍饈的人,尤其是秦鳳聲,從小錦衣玉食,不說別的,這張嘴和這副腸胃是真的刁鉆。

    “葉老板用的是小金松茸嗎?”

    最頂級的小金松茸,產(chǎn)量極少,大多數(shù)作為出口,國內(nèi)餐桌很少見。

    “不是,應該是南云的。”謝三搖頭道,“她剛從南云旅游回來。”

    “厲害,居然比我吃過的小金松茸品質(zhì)還要更好。”

    李以蕊由衷的贊嘆道,同樣吃過小金松茸的秦鳳聲也贊同的點點頭。

    “葉老板的供應商一直都挺牛逼的。”謝三都不知道她剛回國不久,一直窩在隨城,是怎么找到這些供貨商的。反正每次吃到的食材都可以說是同類別中最好的,或者是同價位中最好的。

    這種涉及到商業(yè)機密的問題,即使現(xiàn)在兩人是合作伙伴的關(guān)系,他也從來沒有問過葉夭。謝三其實是一個極懂分寸的人。

    “而且,有的時候我都在想葉老板這么年輕,這一身廚藝到底是打哪兒來的。”他感嘆道:“可能天賦這個東西真的就這么厲害?”

    “周毓估計都要恨死她了。”秦鳳聲輕描淡寫的透露:“據(jù)說他現(xiàn)在正在慶云樓的后廚苦練廚藝,彭順每天都盯著,對待葉老板的要求來對待他。”

    謝三哈哈大笑,想到周毓只有一有什么做不好,彭順就會在旁恨鐵不成鋼的說“你看看你,你再看看葉老板,你們年紀都差不多大,你要向她學習”的畫面,就不免幸災樂禍起來。

    這一批年輕的廚師,和葉老板生在一個時代,好像還挺悲哀的。

    李以蕊好奇的問彭順和周毓是誰,謝三來勁了,手舞足蹈的把之前發(fā)生在慶云樓的故事告訴了她,聽得她心馳神往,恨不得當日自己也在現(xiàn)場,可以吃到那么多好吃的,還能見到大師之間的比拼。

    “我走過很多地方,有很多主廚其實都很年輕,三十來歲就已經(jīng)是米其林主廚。但更多的都是偏向于創(chuàng)意菜,比如什么分子料理啦,中式新做啦之類。像葉老板這樣,家常菜和頂級食材都能做得比別人更勝一籌的,的確是很少見。”

    無意中聽到的葉夭默默的把自己的耳朵閉起來,這彩虹屁,聽得她都要臉紅了。

    哎,人類就是這點不好,過于坦誠,讓人聽了都不好意思。

    牛肝菌炒飯和黃油煎松茸推出得極為成功,供不應求。尤其是黃油煎松茸,引出了一波隨城的有錢人們,畢竟這東西太嬌貴,時間一長就很浪費錢。于是那段時間小廣場附近的停車場儼然就像是豪車展覽,成為了城中的熱門談資。

    而葉夭,正在緊鑼密鼓的開始準備珍玉樓的新品。

    盛夏,葉宅的氣候卻十分宜人,涼風從花園里徐徐的吹進客廳,帶著清新的花草氣息。就連陽光照射在走廊上,形成的光影看著都似乎溫柔了許多,不似外面的毒辣。

    葉夭帶著眾人正面對著餐桌上放著的十幾瓶醬料。

    這些都是謝三從工廠里帶過來的。

    這段時間,葉夭把辣椒醬和蔥油醬的配方在原來的基礎(chǔ)上優(yōu)化了一下,讓它變得更適合大規(guī)模的量產(chǎn)。然后又制定了整個工序流程,再交到工廠那邊來生產(chǎn)。

    她本來是想要精簡一些步驟,但最后發(fā)現(xiàn)不行,繁瑣的步驟雖然更費時間和成本,但剔除掉它們的話的確是會影響到整個產(chǎn)品的風味。

    這樣的結(jié)果就是批量生產(chǎn)的數(shù)量只會達到原本預計的七成左右,但葉夭覺得這完全可以接受。

    “不要小看這一丁點兒,這兒少一點,那兒少一點,最后加起來就完全沒法吃。”她對工人詳細交代道,并要求他們嚴格按照自己的步驟來執(zhí)行。
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