第(1/3)頁 作為一個被國人尤為看重的傳統佳節, 中秋可謂是極有排面。單單是在中秋節吃的月餅，就分為了很多流派，比如以酥皮為特色的蘇式月餅、以蓮蓉為主餡的廣式月餅等等。 而隨城, 作為一個交通匯聚的樞紐之地, 并沒有發展出自己獨有的月餅體系。自葉夭有記憶以來, 她小時候還挺愛吃那種酥皮的月餅, 里面有各種果仁，很香甜——不過等她無意刷到“五仁月餅滾出月餅界”的熱搜時，不由得有些懵, 現在的人難道都不愛吃五仁月餅了？ 后來，八十年代的時候，隨城開始流行吃來自于南方的粵式月餅，什么蓮蓉蛋黃餡、陳皮豆沙餡，又是另一種做法, 也很好吃。 再后來, 葉夭跑遍全國，吃過了魔都的鮮肉月餅、余杭的榨菜月餅、南云的云腿月餅還有港城半島酒店的奶黃流心月餅, 每一個都給她留下了很深刻的印象。 葉夭本來覺得自己已經閱遍了各式月餅, 但此刻，她看著桌子上的那一堆月餅, 依然有些瞠目結舌：“等等, 你和我說，這是什么餡兒？” 把它買回來的葉頌和與小幽嘿嘿一笑：“姨媽, 這是腐乳月餅。” 他指了指另外的幾塊：“還有這個是冰糖韭菜餡兒、這個是香辣牛肉餡兒。還有這個, 當當當當，是十三香小龍蝦餡兒！” 就問你驚不驚喜、意不意外。 一般來說，如果是要大批量的生產月餅, 在中秋節前的兩到三個月就要開始準備了。節前兩個月是月餅的黃金銷售時期，在這個時間段里需要定月餅作為禮物和員工福利的大客戶們都已經下完單了。而到了中秋節前，銷售會逐漸的下降，一直等到過節后，便會直線下降到冰點。 珍玉樓在節前一個月剛建立不久，她和謝三都把這個節日給忘了，自然也沒有準備好大批量的做月餅禮盒。但葉夭想了一下，覺得這么重大的節日，還是得制造點存在感。于是她讓葉頌和與小幽去市面上把各種月餅都買了一點，先看看大家都做了些什么。 原來，大家現在都這么狂野了嗎？ 葉夭默默的把每一種月餅小心翼翼的切了一點，從頭到尾嘗了一遍。 吃到 最后，她放下刀叉，眼神復雜：“就……一言難盡。” “這個小龍蝦餡兒的還挺好吃的呀！”小幽極力向她推薦：“我們也把小龍蝦做成月餅吧，肯定比她的好。” “不要。”葉夭無情的拒絕了他。 作為一個保守的老古董，這些奇怪餡兒的東西再好吃，她也不承認它們是月餅，頂多就是個糕點。 “我決定了，就做鮮肉月餅和五仁月餅。” 鮮肉月餅最適合夜宵攤這種形式，一鍋一鍋的烘烤，等到出鍋的那一刻，熱氣騰騰，小小一只，一口咬下去，美得很。而五仁月餅，她打算少少的做一批，做老客戶回饋活動。 中秋節前的一個禮拜，夜宵攤的食客們發現小黑板上的菜單發生了很重大的變化。 首先，陪伴了他們三個月之久的小龍蝦居然就要下架了。還沒等他們表示悲痛，杜小哥就劇透了一下接下來的單品是蟹黃撈面和蟹粉小籠包，還有和黃油煎松茸一樣需要提前兩天預定的十年花雕熟醉蟹，可謂是誠意滿滿。于是，吃貨們頓時就不悲痛了，開始興高采烈的等待著換新菜單。畢竟，小龍蝦吃久了，也有點膩了。蟹好啊！尤其是九月開始的蟹，個大黃多，肉質飽滿，正是吃它的好時候。 如果小龍蝦有靈魂，它們肯定會發出哀嘆：人類，你們可真是喜新厭舊。 其次，史上最便宜的夜宵攤新品上線了！ “杜小哥，你再說一遍，這個多少錢一個？”有老食客懷疑的看著小黑板，以為是杜望寫錯了。 杜望狐疑的低頭看了看，沒寫錯啊，他憨憨的一笑：“六塊錢一個。” “臥槽！”食客們覺得自己宛如得了斯德哥爾摩，被夜宵攤平時的“高價”給虐得，如今突然來了個低于十塊錢的，居然覺得各種不適應。 六塊錢的鮮肉月餅，自然不是葉夭做。 如果說葉夭在廚藝上有什么弱點，那可能就是她的白案功夫——當然，弱也只是相對于那幾位能讓她看上眼的大師而言，以她的手藝，去高級酒樓做個白案主廚是綽綽有余的。但鮮肉月餅需要現做現烤，她顯然做不過來。 那日，在夜宵攤上出現了一位新面孔。 排隊的老食客們有點好奇的看著她，只因 她和夜宵攤的風格有點格格不入。畢竟，從葉老板到杜望到小幽，被大家戲稱為“夜宵攤天團”，顏值就算放在娛樂圈里都很能打，但眼前這個只知道埋頭揉面的女人，看上去卻是如此的平平無奇，看上去甚至有點木訥。 她穿著洗得發白的藍色的確良襯衫，戴著口罩，像是八九十年代國營商店里的女營業員，看上去老土之極。唯一能被稱道的就是全身上下看上去很整潔。在揉面的雙手雖然粗糙削瘦，但指甲被剪得干干凈凈。 “快出爐了，大家排好隊，別擠！”杜望過來幫她維持好秩序，然后在她肩膀上拍了拍，帶著點鼓勵，輕聲道：“向阿姨，加油。” 原本一直僵硬著身體，緊張得連話都不敢說的向秀秀在看到他溫暖的褐色眼眸，聽到這句話的時候忽然一下子就放輕松起來。 “大家……排好隊。”她嘗試著自己發聲，第一句話說出來后就覺得其實也沒那么困難，后面也就更流利：“現烤現賣的鮮肉月餅，每人限買十個。” 向秀秀一邊揉面一邊注意著鍋里的溫度，等到差不多的時候，用小鏟子把烤好的鮮肉月餅給盛出鍋。 “出鍋了~~~！” 第(1/3)頁