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    秦鳳聲抱了個拳：“葉老板大氣。”

    他都開始有點要羨慕唐祁風了。

    葉宅的這次羊肉宴很成功，大家都十分的認可今年冰碴駒俐的品質。既然這樣，第二天的夜宵攤上，葉夭就把菜單全都換成了冬季時令。

    甜點和飲品依然是陳皮紅豆沙；炒粉和蔥油拌面是菜單上不變的基石；十一月的毛豆已經不算應季，她把辣鹵毛豆從菜單上劃掉了；冷鍋串串明顯也不再適合這個季節，而且原本搗騰它出來也不是為了賺錢，因此也可以下架了；野生菌的盛宴已經結束，黃油煎松茸和牛肝菌炒飯也只能等明年再見；倒是大閘蟹，在十一月的時候依然是肥腴綿潤，尤其是公蟹，更加肥美，蟹膏滿溢，所以十年花雕熟醉蟹和蟹黃拌面還可以繼續保留一段時間。

    刪刪減減，冬季菜單上就只剩下六個單品。

    得知了這一消息的食客們也不傷心，他們現在已經有了經驗。在去掉了舊款之后，葉老板總會再上架一兩個新款，反而因此變得更加期待。

    果不其然，在看杜望和小幽收拾夜宵攤料理臺的時候，細心的食客就發現，原本用來煎松茸的鐵板和做炒飯的鍋具都不見了，取而代之的是一個大型的湯桶爐灶。杜望把它推過來的時候，香氣就已經傳了一路。

    已經有鼻子靈的人自信的說：“好像是羊肉！”

    “是羊肉，而且是天山的羊肉！”杜望一揭開蓋子，果然是羊肉湯。依然采用的是清燉的做法，只是用的是大塊大塊的羊肉，在小院子里從下午燉到晚上，整整燉了三個多小時后才推過來。燉久了之后，湯色變成乳白色，帶著撲鼻的肉類的香味，但這股香味一點不沖，很平和的香。

    “小杜哥，怎么賣的？”已經有食客饞得要吞口水了。

    這大冷天的晚上，喝完熱氣騰騰的羊肉湯，想想就爽啊。

    “別急，別急。”杜望憨厚一笑，他決定這次把寫新菜單的機會讓給小幽——他在經過了幾個月的練習后，字已經寫得不錯了，正在一邊躍躍欲試。

    小幽在小黑板上認真的寫下來：羊肉湯，45/碗；羊肉粉，50/碗；烤羊排，需預定，128/根。

    寫完后，他看了一下，嗯，很滿意，為自己而驕傲！

    不過食客們可不知道他的小心思，也顧不上欣賞這字怎么樣，只是急著問各種問題，讓他不免有些郁卒。

    “我要預定烤羊排，今天還能吃得上嗎？”有食客大喊道。

    “今天沒有，要預定的話只能預定明天的。”小幽收拾了一下破碎的心情，“要預定的趕緊啊，今天可以在我這兒預定，明天開始就只能在小程序上拼手速了。而且每天的數量不多，趁早。”

    一聽這話，食客們趕緊爭搶著報名，還有跳起來的，生怕小幽看不到他。

    也有食客看自己估計是搶不到明天的羊排了，索性就放棄了，開始轉向羊肉湯和羊肉粉。

    “小杜哥，羊肉湯和羊肉粉有什么區別？”經過這半年多，已經沒人會在新品推出后問為什么會這樣貴的問題了。大家都覺得，雖然比外邊賣的要稍微貴上一些，但很值！

    “沒什么區別，用的湯和羊肉的份量都是一樣的。”杜望一邊回答一邊把另一個小湯桶擺好位置，一打開依然是羊肉湯，不過里面沒什么肉。他把用來燙粉的幾個漏勺給擺好。

    等到一切都收拾好，葉夭也過來了，夜宵攤也開始了一天的運營。

    “我要一份羊肉粉。”

    “好的。”葉夭利索的把泡好晾曬好的米粉抓一團扔到小湯桶的漏勺里，稍微在湯里面晃幾下，就迅速的拎起來倒在一邊的碗里面。然后再從大的羊肉湯桶里舀了兩勺滾燙的湯淋在上面。一邊的杜望已經撈起了一塊肉，切成一片一片。葉夭用戴著一次性手套的手抓了一把直接鋪在羊肉粉上，再灑上一點蔥花。

    “端好哦。”她把做好的羊肉湯推給食客。

    夜宵攤的大部分做好的菜品是食客自己來端來拿，小幽只負責給堂食的點了很多的客人端去，以及一些外賣打包的工作。不然就他一個人，是招呼不過來的。
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