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    有人忍不住先吃了眼前這道還冒著熱氣的彩鳳吞燕。

    “彩鳳吞燕，傳聞是鴿吞燕的進階版，現(xiàn)在各大粵菜酒樓都已經(jīng)沒人會做這道菜了。”評論家們紛紛喟嘆道，“沒想到倒在這里吃到了。”

    “好好吃！”偶像團體的成員們吃了后也不由得瞪圓了眼睛，驚喜極了，小聲問旁邊的一位美食大v：“這道菜很厲害嗎？”

    他們也是要評分的，所以得多了解一下專業(yè)知識。

    “當(dāng)然厲害，沒有考究的功夫做不出來這道菜的。”大v向他講解道：“你剛剛是不是看到服務(wù)員用湯匙輕輕一劃，就破開了？”

    他點點頭。

    “這就說明，雞皮和雞肉其實都已經(jīng)被燉到十分軟爛。雞肉一燉，就會收縮，很容易就會破。但我們剛看到的時候，整只雞是非常完整的，沒有一點點破皮。而且這就說明廚師對于火候把握非常的精到。然后說回開始，要將燕窩塞入到雞之中，需要先把整只雞的骨架完全的拆出來，還不破壞雞的完整形狀，用里面的燕窩把形狀給撐起來，然后這一手就已經(jīng)非常的厲害了。國內(nèi)能做到這個的廚師，應(yīng)該也沒多少位。這絕對是大師級的水準(zhǔn)！”

    坐在另一邊的一位美食評論家笑瞇瞇的插上一句：“說得不錯，不過還漏了一點。任何菜，味道都是第一位的。這道菜，高湯應(yīng)該就是用拆下來的那副雞骨架給熬出來的，并且雞肉的精華已經(jīng)完全滲入到了燕窩里，而且還吸滿了湯汁。可以說是湯清肉嫩燕窩鮮，實在是極品！”

    年輕偶像們紛紛露出原來如此的表情，表示受教了，難怪他們也覺得那么好吃！

    這時候已經(jīng)有人在吃那道桃仁酥鴨方。整只鴨子在鹵煮過后，拆掉鴨骨，只取出兩片鴨脯肉。然后再把白蝦的蝦仁剁成茸，加入蛋清抽打之后，疊在鴨脯肉上，嵌入桃仁。切成長方形的鴨方，再下鍋油炸。

    這道菜同樣是一道極費工夫的菜。吃起來是外酥里嫩的口感，雖然油炸過但卻不膩，既有著鴨肉的咸香豐潤，還有著蝦茸的q弾鮮甜，同時桃仁咬起來香脆香脆的，口感層次極為豐富。

    “這下，可有點不好打分了。”有人看著眼前的兩道菜，有點為難道。

    “不錯，這道桃仁酥鴨方，從口味和技法上來說，同樣也是大師級的作品。”然后他話鋒一轉(zhuǎn)，“如果是它單獨出現(xiàn)，我可能會給它高分。但不知為何，和彩鳳吞燕放在一起，卻老是覺得它莫名的弱了三分。”

    可能是因為這道彩鳳吞燕看上去更為大氣，真正的還原了頂級菜品的氣象，頗有幾分先聲奪人的氣勢。

    “我也一樣，還是會更喜歡彩鳳吞燕。”

    有人點頭表示贊同。

    時間一到，服務(wù)員送上紙筆，讓大家給每道菜進行打分，然后放入到計票箱中。在每個人都打完分之后，將會被拿到隔壁的大廳，所有的選手和幾位評委都已經(jīng)在大廳里候著。

    等待的時候，大家也都在私底下悄聲討論。他們的廚房并不是完全隔開，幾道菜出來的時候大家也都看得到，因此心里也有了隱隱的評斷。當(dāng)場出分，很多人都不免有些緊張，只有葉夭那一組，原本選導(dǎo)師的時候面色忐忑，但此刻卻都看上去很輕松。因為他們覺得自己已經(jīng)盡了最大的努力，而對于成品也都非常的自信。

    “沒問題啦，”小白歡快的在葉夭心里說：“我都品鑒過了，比我前主人做的還要好，怎么可能輸。”

    “有眼光。”葉夭矜持的頷首，肯定了他的話。
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