第(2/3)頁 那時候的糧食比現在還要寶貴,隊里心疼死了,想派人去找這群野豬,結果不知怎么的就沒找到,后來是整天放鞭炮才把它們嚇得再也不敢來了的。 結果這下倒好,顧喬臨時起意要檢測環境,就這么把它們一網打盡了。 “也多虧你說的及時,這野豬從前都不在這邊了,現在又回來了,肯定是憋著心想偷吃咱們的糧食呢。要是讓它們得逞了,又是大壞事一件?!碧K大姐心中慶幸不已。 在他們這些莊稼人心里,沒什么比浪費糧食更讓人難過的事了。 顧喬也點了點頭:“對,幸好讓人發現了,不然就這么把雞放到山上去了,那估計全都給咬死了。” 不過野豬搬到食堂里了之后,很快,司務長就讓人來找顧喬了。 走到半路上,顧喬突然碰到了剛回來的顧蓮。 此時的顧蓮,早已經沒了之前囂張的氣焰,在看守所待了好幾天之后,整個人都仿佛抽掉了精氣神一般,疲憊的在路上走著。 顧蓮也看到了顧喬,當即瞪了過來,看那個樣子,仿佛是顧喬做了什么對不起她的事一樣。 其實從77zl看守所出來后,一路上都有不少人對她指指點點,顧蓮心里憤怒的不行,可實在沒有精神再和這些人爭論了。 但顧喬不一樣,顧蓮現在一心覺得是顧喬毀了自己,心里對她滿是憤怒。 來替司務長傳話的小戰士見顧蓮這個表現,生怕她像瘋狗一樣撲上來咬人,趕緊擋在了顧喬的身前。 顧喬倒是覺得沒什么,她并不怕顧蓮,只是覺得到了這時候了,顧蓮竟然還沒反省自己究竟錯在了哪里,也是挺悲哀的。 “我們走吧。”顧喬說完,看都不看顧蓮一眼抬腳就離開了。 只剩下顧蓮一個人在原地無比憤怒。 顧蓮又想起了自己剛來海島的時候,那時她奔波了一路,還帶著三個孩子,已經疲憊的不行了。 當時也是在這條路上碰到了顧喬,看起來就衣冠楚楚的干事模樣,叫她心里煩躁不已,從心底里發誓自己一定要超過她。 而現在,顧喬依舊還是那個樣子,甚至不認識的戰士都會主動去保護她,而自己呢,已經成為了整個軍隊的笑話。 難道她就這么輸了嗎? 顧蓮咬緊下唇,不可能的,她不會輸的,只要能抓住夏小剛三個孩子,她就一定會比顧喬更幸福。 等到顧喬整天食堂養殖場的忙來忙去,變成黃臉婆了,她就能靠著三個孩子過上無比尊貴的生活了。 這么想著,顧蓮心中又漸漸的升起了激動與喜悅。 但這股情緒才剛冒頭呢,回到家的顧蓮突然發現,夏老太不知道什么時候已經過來了,正在給夏小寶換著衣服。 而夏小剛和夏小龍兩人,看都不看她一眼,冷哼一聲就跑了。 顧蓮看著這個仿佛不需要自己的家,心里突然升起了一陣前所未有的恐懼感。 —— 顧喬這會兒已經到食堂了,一走進去才發現,除了自己和蘇大姐之前看到的那兩頭,竟然還有五頭野豬,是直接在山上就解決掉了,一個個全都養的膘肥體壯的,看起來就肉不少。 司務長看見顧喬了,趕緊道:“小喬,快來,咱們在商量這豬應該怎么吃呢。” 現在能打到野豬可不容易,尤其還有這么多,食堂這次能好好的開開葷了。 “我們覺得可以做成烤豬吃,就和上次一樣你覺得呢?”司務長到了今天,還對上次的烤全羊念念不忘呢。 顧喬笑著搖了搖頭:“這個肉本來就比較干,要是還做烤肉的話,口感可能會比較柴?!? 野豬不比家豬,整天在外面跑,肉質本來就比較扎實,肥肉也會少一些,烤起來吃的話就太干了,顧喬想了想,覺得做成蒸豬可能會比較好一點。 從前在鄉下時,每逢有誰家辦酒席,或者在年尾有重大的活動,就會請專門的酒席師傅過來做蒸豬,顧喬也吃過兩次,發現味道特別好,而且還很適合野豬這種肉質。 司務長也吃過蒸豬肉,在他印象當中,蒸豬肉都是沒什么味道的那種,就簡單77zl的放在鍋里蒸熟了,然后倒上一點調料,味道遠遠比不上烤的。 但現在既然顧喬都這么說了,司務長想了想,也就咬咬牙答應了:“好,那就聽小喬的!” 大師傅也點頭:“對,就按小喬說的來做。” 雖然往常的經驗也告訴他,自己的選擇是沒錯的,但真的,好想吃烤肉??! 顧喬都有些哭笑不得了:“放心吧,這個做出來保準好吃。” 不過這話說了也沒什么作用,大家雖然口頭上都說相信顧喬,但心里還是一直在念著烤肉的。 顧喬索性就不說了,反正等做出來了,他們就會改變主意了。 轉而說起了另外一件事:“對了,咱們這端午節要吃粽子嗎?” 端午節很快就要來了,顧喬知道大家基本上家里都是要包粽子的,她問的是食堂這邊需不需要。 司務長點點頭:“要的,咱們每年端午、中秋都會包粽子做月餅這些,不過因為人數太多了,所以頂多一人分到一個。” 雖然這邊隨軍的家屬越來越多了,但大部分還是沒成家的小伙子,指望他們給自己做吃的是不可能的,所以逢年過節食堂肯定要好好辦一下。 “那咱們留點肉吧,到時候包在粽子里面?!鳖檰痰馈? 司務長這個北方人大受震驚:“啥?肉還能包在粽子里,那不成咸的了嗎?” 顧喬點點頭:“對啊,不過味道可好吃了,您到時候可以多吃幾個。” 司務長無法接受,就像他吃豆腐花無法接受里面放辣醬放鹽是一個道理,不過這會兒反正還沒到吃粽子的時候呢,他就可有可無的點了點頭。 大不了到時候自己不吃肉的,只吃甜的不就可以了。 顧喬還不知道司務長在想什么,此時已經開始準備蒸豬肉了。 因為是一整只豬直接蒸,所以也不需要太多的程序,直接放血去毛就可以了。 因為食堂的蒸籠沒有那么大,還要把豬分成兩半之后再蒸。 師傅們在處理豬肉的時候,顧喬正在調制腌料,因為是蒸菜,熟了之后不會再進行任何的處理,所以調料這方面就格外重要。 除了最常用的鹽、辣椒粉、醬油這些東西之外,顧喬還把香葉、八角等鹵料讓人搗成了粉末,做成了五香粉,這樣做出來的豬肉味道更好。 等到豬都處理干凈了之后,還要在皮上面扎上小孔,方便腌制的時候入味。 因為要趕時間,所以這一步是大家一起完成的。 顧喬雖然偏瘦,但力氣很大,拿著鋼針扎豬皮的時候,力道一點都不含糊,她想了想問道:“對了師傅,豬血咱們沒扔掉吧?” “沒呢,不過那東西有啥用?”大師傅問道。 往常他們殺豬,雖然會把豬下水留著,因為就算是味道大,也算是一道葷菜??韶i血這東西就會直接扔掉了,畢竟做出來也不好吃,大家也不愛吃。 “可以做成豬血腸,或者弄個粉絲湯都挺好的?!鳖檰绦Φ溃?7zl她其實想吃豬血腸很久了,而且聽說豬血有清肺的作用,戰士們整天在訓練場上,那里難免塵土飛揚的,吃點豬血就很不錯。 “豬血腸我聽說過,可那不是要和肉一起灌進去嗎?”大師傅原本也想做成血腸的,但他們那里的方法就是把豬血和肉一起灌到腸子里去,他琢磨著這些肉都用來蒸了,那血應該也沒用了。 顧喬是知道有些地方有這種風俗的,不過她嘗試過只用血來做成血腸,味道更是不錯。 “那好辦,剛剛司務長已經讓人去清理那些豬下水了,等弄完了就可以用了?!贝髱煾档?,到時候把小腸給顧喬灌成血腸,剩下的可以做鹵菜吃。 這些野豬個頭大,除了肉,下水這些當然也不能放過,他們這好不容易才能開一次大葷呢。 顧喬點點頭:“行?!? 把豬肉都扎好了洞之后,又讓人把井水抬了好幾桶進來,全都倒在豬的身上。 現在的井水還是很涼,一倒上去,可以讓皮脂收縮,這樣做出來的口感會更加筋道。 然后就能開始真正的腌制豬肉了,這一段時間比較長,要三個小時左右才能完全入味。 趁著這個時間,顧喬就去把血腸給做了,不然時間久了,豬血全都凝在一起了,口感就沒那么好了。 豬血本身是沒有味道的,要想好吃,還得放入不同的調味料和湯一起攪拌均勻了,才能和血混在一起。 顧喬從前嘗試過用豬骨湯,高溫慢火熬出來濃濃的豬骨湯,不僅可以和調料完美的中和,而且這樣做出來的血腸,也就格外美味嫩滑一些。 “小喬,神了!我現在可算是明白你說的蒸豬肉有多好吃了!”司務長突然跑過來,特別激動的說道。 豬肉現在其實還沒有蒸好,但司務長剛剛過去想看一下火候呢,就聞到了一股無比霸道的香味,司務長頓時就覺得,這聞起來感覺比烤羊肉還要好吃??! 屢次被打臉的司務長現在都已經習慣了,特別開心的跑過來告訴顧喬,其實不僅僅是他,一開始對蒸豬肉沒什么信心的眾人,也已經被香氣折服了。 而且要知道,這還是沒熟呢,要是等到完全熟了,出鍋的那一刻,該有多美味?。? 顧喬笑著道:“也不用等太久了,再過半小時就能出鍋了?!? 他們這時間把握的剛好,出鍋的時候是十一點半,戰士們十二點下訓,過來吃飯的時候,豬肉也全都分好了,而且還熱乎著。 顧喬把血腸差不多做好之后,就開始準備上鍋蒸了,還有豬血粉絲湯也要開始做了,不過她一個人忙不過來,需要人幫忙才行。 司務長去叫人來幫忙,大家今天都有些猶豫了。 并不是因為不想幫顧喬,而是這豬肉太香了啊,從上次吃過了烤羊肉之后,就再也沒怎么開過葷的大家實在忍不住,就等著豬肉出鍋了。 “出鍋了你們又不能馬上吃!” “雖然不能77zl馬上吃,但能聞聞味也好?。 贝髱煾颠@話說出了大伙的心聲,要是去幫顧喬了,可就沒這待遇了。 司務長自己也有些不舍,但他還是道:“算了,不去就不去,我自己去!小劉小王你們也過來!” 被叫到名字的兩人欲哭無淚,心中滿是悲痛。 一想到自己還要等許久才能吃到肉,就悲傷到不行,尤其是身后還有幾個人露出了幸災樂禍的表情,就更讓小王欲哭無淚。 小聲道:“我待會一定要化悲傷為食欲,吃兩大碗豬肉和飯!” 小劉毫不留情的戳穿他:“你倒是想,有你吃的嗎?” 第(2/3)頁