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    而且更重要的一處，那就是符合這個時代的科技水平可以制作得到。

    無非就是你能否掌握這個秘方而已。

    恰好這秘方獨屬于楚霄！

    站在巨人的肩膀上就是好使，這一點楚霄真是一點兒也不會懷疑。

    這一種制作白糖的辦法，還是比較傳統的土辦法。

    講究的不是一個效率，而是一個達到最好的效果。

    制作的材料，選取的也是整個江南最好的老甘蔗，這樣的老甘蔗就是必須得有一點兒純度的甜水，甚至還必須不能太水分過于多了，這樣也不好。

    就這樣經過特殊的辦法不停的精益求精的壓榨，從而就可以得到一個很特殊的東西——冰糖。

    對，就是冰糖！

    這樣得到的一個冰糖雖然已經是糖了，但是也只是冰糖，而不是最終結果的白砂糖。

    白砂糖才是楚霄要的，更是天工開物這一篇里面講的關鍵——造白糖。

    不得不說，宋應星那也是十分會取名字。

    就這么一個白糖，真是如雪一樣白。

    白糖合適。

    冰糖制作成功后，后面就是進入一個糖汁的淬取，這個時候對于火候的把控就必須得好了，好在楚霄他就是一個煉氣士。

    這火候的東西，那簡直就是手到擒來。

    在把握好火候后，那就是要將冰糖給煮得沸騰起來。

    這一點跟甘蔗汁一樣。

    最后這樣的糖水精確到，這一鍋鍋的白糖水泛起漣漪后。

    差不多就是一個大功告成。

    最后要做的就是收工，一個收工就是要熬制糖水得跟那熬羹一樣，講究一個慢條斯理，更是要小心一點，必須要白砂糖開始擁有一顆白砂的樣子。

    大珠小珠落玉盤一樣。

    使得其中開始結晶化。

    跟那晶體一樣！

    這樣的晶體此時還是不能用，要等到這樣的白糖開始有點兒粘鍋甚至你用筷子和手就這么輕輕一捻，你發現粘稠起來，甚至比較像是漿糊一樣沾手，那就是到了一個徹底可以說是——成功的階段。

    最后要做的就是將這樣的糖霜給放在那漏勺亦或者滴漏里面，放在那迎風的地方，使得它慢慢干掉，最后下面就會滑落下來猶如白沙一樣的細細糖，這就是白砂糖了，也就是白糖徹底制作完成。

    顧名思義，白糖白糖，白如雪花，猶如白沙一樣的糖霜。

    　　


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