第(2/3)頁(yè) 如果連餐廳本身的特色都喪失掉，那么獲得再高評(píng)級(jí)也沒(méi)有任何意義。” 羅德尼聽(tīng)到這話頓時(shí)愣住了，他看向馮一帆神情有一點(diǎn)點(diǎn)復(fù)雜。 其實(shí)他還是能夠聽(tīng)出來(lái)，馮一帆這番話實(shí)際上是在直指國(guó)外的星級(jí)很多評(píng)的是毫無(wú)意義的。 馮一帆見(jiàn)羅德尼被說(shuō)得有些無(wú)語(yǔ)，接著又說(shuō)：“我認(rèn)為，一家好的餐廳，還是要以自己的一些特色為主，而不是單純?nèi)槟承┰u(píng)審的人去做，那樣便喪失掉餐廳本身的獨(dú)立特色。 不可能會(huì)有一家餐廳，能夠獲得所有人的喜歡，所以餐廳一定要保有自己的特色，或許那些特色的菜一些客人不喜歡，但不能因?yàn)榭腿瞬幌矚g，就放棄自己的特色菜。 最為重要的一點(diǎn)，一家好的餐廳，不在乎它一定要用多么頂級(jí)的餐桌、餐布、餐具這些東西，也不在于服務(wù)一定要如何的讓客人賓至如歸，而是要盡量讓客人感到舒服，同時(shí)又能夠品嘗到美味。 如此便是一家好的餐廳，一定要以味道取勝。” 聽(tīng)完了這些話，羅德尼回想起了佩羅旺斯餐廳里的那些菜品。 如今佩羅旺斯餐廳經(jīng)典套餐，和一直被很多人所喜愛(ài)的菜品，幾乎都是馮一帆在佩羅旺斯餐廳創(chuàng)作出來(lái)的。 今天聽(tīng)到馮一帆的這樣一番話，羅德尼似乎明白為什么那些菜會(huì)一直受到歡迎。 甚至可以說(shuō)，佩羅旺斯餐廳可以依靠那些菜品，一直延續(xù)下去。 因?yàn)槟切┎似罚恳坏啦硕际墙?jīng)過(guò)了馮一帆曾經(jīng)精心打磨出來(lái)，可以說(shuō)味道上已經(jīng)是調(diào)和的非常好。 所以那些菜品經(jīng)受得住考驗(yàn)，可以作為佩羅旺斯餐廳里永恒經(jīng)典。 再看看眼前這家中餐廳，看上去實(shí)際上并不是很大。 而且是開(kāi)在一條有些年頭的古街上。 但是這家中餐廳卻擁有屬于自己的特色，有餐廳獨(dú)特的味道在，更是有餐廳風(fēng)格的菜品。 在羅德尼看來(lái)，如果是了解馮一帆的人，只要是踏進(jìn)這家餐廳，可以很快分辨出這一定是馮一帆的餐廳。 因?yàn)榭赡苋澜缰挥兴麜?huì)這樣去經(jīng)營(yíng)一家餐廳。 畢竟大多數(shù)的餐廳經(jīng)營(yíng)者，還是不可能舍棄掉盈利。 可能在盈利的壓力之下，很多的廚師便沒(méi)有辦法像是馮一帆這樣去更加隨心所欲，還是要去參加一些評(píng)級(jí)，獲得有些評(píng)級(jí)上的優(yōu)勢(shì)，以及一些推薦，好讓自己餐廳能夠獲得更高的名氣。 不過(guò)羅德尼看來(lái)，馮一帆在蘇記和若餐廳的情況下，他也確實(shí)不大需要其他的名聲。 馮一帆可算是名聲在外，甚至他本人的名聲在國(guó)外可能更高。 如此情況下，他確實(shí)有本錢去進(jìn)行各種的創(chuàng)新和嘗試。 而且他這種堅(jiān)持以客人口味為主的烹飪，也確實(shí)是只會(huì)讓他收獲更多的客人支持。 羅德尼必須要承認(rèn)，在對(duì)烹飪的態(tài)度上，馮一帆確實(shí)要高出太多的廚師。 因此，這看起來(lái)，羅德尼覺(jué)得馮一帆的成功可以說(shuō)是注定。 羅德尼看著馮一帆說(shuō)：“主廚，可能我此生也只能是敬佩您，因?yàn)槟觥⑺鶊?jiān)持的很多東西，確實(shí)是我所做不到的。” 馮一帆聞言笑著說(shuō)：“羅德尼，其實(shí)你不用氣餒，我們的人生還很長(zhǎng)，有些東西，如果你不去嘗試，你怎么知道你就不行呢？如今你是佩羅旺斯餐廳的主廚，我希望你能夠打起精神，當(dāng)好這個(gè)主廚。” 羅德尼看著馮一帆，一時(shí)之間神情復(fù)雜倒是有些不知道該如何回應(yīng)？ 馮一帆緊接著又說(shuō)：“知道我為什么堅(jiān)持要在那邊開(kāi)一家餐廳嗎？主要是給你和佩羅旺斯餐廳一些壓力，難道你不覺(jué)得，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的情況下，你和佩羅旺斯餐廳都喪失了不少的進(jìn)取心和創(chuàng)造力嗎？” 這番話，瞬間也是點(diǎn)醒了羅德尼。 他一下子意識(shí)到了，這么長(zhǎng)的時(shí)間以來(lái)。 他其實(shí)都沒(méi)有注意到，他和佩羅旺斯餐廳的高層，一直想要能夠擺脫馮一帆帶來(lái)的各種影響。 但實(shí)際上，馮一帆留下的各種影響幾乎是無(wú)處不在。 而他們?cè)谙敕皆O(shè)法去除影響的時(shí)候，卻也是產(chǎn)生了一種懈怠。 第(2/3)頁(yè)