第(3/3)頁 馮一帆作為幫助過很多餐廳拿星的人,很清楚星級的評級機制是什么?所以對他而言想要拿星,確實不算是什么難事。 甚至,如果他真的想,現在去滬海能夠很短時間里包裝出一家星級餐廳。 因為一切的評判都是有一個標準,只要有標準那么一切就比較容易。 當然,這其中還是需要擁有足夠的廚藝,必須要精通各色的菜肴,能夠短時間內拿出一份足以評星的菜單來。 只是那樣不是馮一帆的風格,他還是希望可以讓蘇記,讓中式的菜品,能夠更多獲得認可。 尤其是要讓那些外國人,以及一些總是偏好外國東西的人明白,中式的菜品是不輸給任何人,并且中式的菜品每一道都有其內涵,有著背后的傳承,不是國外很多星級餐廳所能比擬。 營業結束,也已經被打掃完畢了,大家全都聚在了后廚前,目光都盯著馮一帆。 剛把刀具收拾好,馮一帆一抬頭看到大家都圍著自己看,也是有些驚訝。 “怎么了?你們都這么看我干什么啊?” 蘇錦榮笑著說:“大家都很想知道,今天大家的表現如何?我們蘇記是不是能夠獲得全球推薦?” 馮一帆聽到岳父這么問,笑了笑說:“大家表現一如既往的好,能不能獲得全球推薦餐廳嘛?我覺得應該問題不大,怎么說我們也應該要對自己的東西有信心,如果我們自己都沒有信心,怎么讓別人認可?” 聽到這么一番回答,頓時在場的所有人都歡呼起來。 很明顯,大家對這樣的結果非常興奮。 能夠獲得星級餐廳的評級機構推薦,那蘇記可是會真正的揚名全球。 看到大家都很興奮,馮一帆苦笑著說:“難道是我判斷有錯了?我原本以為大家對這個推薦餐廳并不會很在意,可是看起來大家好像都還挺在意的嘛。” 蘇若曦說:“當然,都會在意啊,又不是誰都跟你一樣,輕輕松松就能做出三星餐廳。” 馮一帆緊接著又說:“可確實是挺容易的?!? 聽到這話,蘇若曦說:“你這樣子,很欠揍?!? 田浪笑著說:“哈哈哈,我覺得姨父確實欠揍呢,感覺很臭屁的樣子,但是好像姨父又沒有說謊,姨父確實能夠輕松做出三星餐廳。” 石家慧說:“那是肯定啊,畢竟你姨父本身可是擁有五星的。” 馮一帆笑了笑說:“如果真的按照我以前追求星級的時候,你們可能大多數人都吃不消,現在這樣我覺得挺好,大家都比較輕松些?!? 馬小龍、凱瑟琳和漢斯、湯姆紛紛點頭。 他們四個算是經歷過,那種為了沖擊三星時,馮一帆所展現出的魔鬼主廚一面。 那確實是對后廚和餐廳里每個人的煎熬,絕對不會有如今這樣輕松自在。 蘇若曦問:“你說現在的要求不是按照星級,那我們是不是拿不到星級???” 馮一帆想了想說:“應該也不至于拿不到吧,不過三星的話,可能還是會有一些難度,畢竟三星餐廳某些硬件要求會比較不講道理,而且我也不喜歡那樣被要求,我們做好美食就好。” 聽到可能拿不到三星,大家多多少少是有些失望的。 馮一帆見狀拍拍手:“不用這樣吧,不能獲得三星那不是我們的問題,那是他們的虧損,我們蘇記這么好的餐廳,還用他們評判嗎?” 被馮一帆這樣鼓勵一下,大家也都是重新燃起斗志來。 雖然心里多少還是有些在意,但表面上也都還是一個個斗志昂揚。 馮一帆接著說:“好了,大家休息一下,然后開始準備晚餐吧,今晚他們說是會來若餐廳,但是難保不會也來蘇記,所以我們都必須要認真,記住了,我們蘇記和若餐廳就是最好的。 所以我們無需對任何人做出妥協,我們只需要堅守我們自己,我們就是最優秀的餐廳?!? 這一刻,眾人頓時齊聲回應:“是主廚?!? 第(3/3)頁