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    牛性敦厚,更兼吃苦耐勞,尋常時候從來都是聽人使喚,哪怕是偶然間犯了倔勁,那也不過是片刻功夫之后,也就被一兩把青草、三五聲呵斥招呼過來,重又是一副老實模樣。

    有了這天生地養、骨子里生就而來的的老實脾性,哪怕就是那用餌料、藥材催拔出了猛性的斗牛,在上場激斗之前,也得由著伺候斗牛的把式先下一番功夫,這才能保準了那斗牛上丑就能猛性勃發。

    俗話說地分南北、路貫東西,差不離以長江為界,這南邊和北邊的斗牛在上場之前的調教手段,雖說是殊途同歸,但在一些個細小的手法上頭,倒也有不小的區別。

    像是南邊斗牛場面上,差不離都是在斗牛要上場之前喂過了拌勻了老黃酒的豆面餌料,牛尾上再拴著催駕鈴鐺,更有一等上不得多少臺面的手法,是在牛耳朵后面刺血驚牛。只等得那斗牛雙眼血紅,碗口大的蹄子都把硬地上蹬出來好幾個大坑,這才把攔在斗牛面前的木柵欄門一開,在周遭瞧熱鬧的人群如雷般的吆喝聲中讓那兩頭斗牛廝拼到了一處！

    而在北地斗牛的場面上,卻是要把牛角上先蒙了黃布遮掩,取的就是個‘牛戴金冠、五谷豐登’的吉祥意頭。牛身上披著的五色牛衣上也都繡著齊國田單和唐朝王玄策這兩位用火牛陣大破敵軍的人物繡像,講究的是個‘師承久遠、自有淵源’的路數。

    等得把斗牛披掛整齊,伺候著斗牛的把式先就得拿著軟和的樺木條子抽打著牛背,讓那斗牛在各自的牛欄里跑開圓場。等得那斗牛跑暖了身子、跑熱了血氣,這才把一盆老早備好的醪糟渣碰到了斗牛的嘴邊,讓那斗牛連吃帶喝地一飽口福。

    眼瞅著那斗牛把一大盆醪糟渣吃了個干凈,伺候著斗牛的把式再用樺木條子輕輕抽打著斗牛繞著牛欄奔跑起來。直到那斗牛邊跑邊開始甩弄犄角,甚至是朝著身側伺候斗牛的把式連擠帶撞,那斗牛的把式才會瞅準個機會,一把扯下了那斗牛身上披著的五彩牛衣。再用手中的樺木條子高高地挑起罩在牛角上頭的黃布揚到了空中,嘴里頭吆喝連連地催拔著那紅了眼睛、狂性大發的斗牛直沖著斗牛場子里沖了過去！

    就這么一番斗牛出場之前的規矩講究,先考校的就是伺候斗牛的把式手里的功夫。真要是撞見個手里頭功夫不地道、拿捏不好分寸的,能不能借著那斗牛跑圓場的功夫催發斗牛的猛性暫且不論,說不好那斗牛跑發了勢頭,先就朝著離自己最近的把式頂撞起來。

    雖說是多年沒見過斗牛的場面,可坐在看臺上邊的四九城玩家里頭。倒也還有不少人記得當年斗牛時的盛況,更是把斗牛場面上的一些規矩路數如數家珍。

    打眼瞧著始終都陰沉著面孔伺候斗牛的韓良品,幾個在小隔間里有一副座頭的四九城玩家,忍不住讓手底下伺候著的傭人把桌椅移放到了小隔間門口,扭著臉朝著各自熟悉的朋友吆喝起來:“老幾位,瞅見那姓韓的了沒?我還說這姓韓的壓根就沒在四九城里露過臉。怕是伺候起玩意來也是個空子身份假把式,可瞅著他跟著斗牛跑圓場的時候,腳底下還真有幾分立地生根的功架?這都跟著斗牛跑了三五圈圓場了,腳底下的步子一點都不見亂了！”

    “老哥哥您說得是！我也瞧見他手里頭舞弄那樺木條子的時候,差不離每一下都抽打在那斗牛身上同一個地方。甭瞅著手頭上沒使多大力氣,可您幾位瞧瞧他伺候的那頭斗牛,這才跑了不到三五圈圓場的功夫。已然是撂蹄子、甩犄角,顯見得是叫打急了,催發了斗性！”

    “照著您二位這么說,這韓良品手里頭伺候著的斗牛,倒還是真有幾分贏面不是?”

    “話可不能這么說！老幾位,趕緊瞅瞅那邊相有豹相爺的手藝！那樺木條子每一下都打在斗牛脊骨上頭,這要是我沒走眼的話這手藝該是火正門里都丟了多少年的路數,叫見縫插針！”
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