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    實際上，姜寧并沒有孟浩言和劉生他們想的那樣悲慘。

    現在空出了時間，她正好能教導陸沅和芳娘做菜。

    姜寧是問過這兩人意見的，她們都愿意學。

    在她這，后廚幫忙的都是女性，所以還是女廚師比較適合。

    這兩人知道芳娘和陸沅能學做菜后，他倆主動求上姜寧，想學做菜。

    姜寧打算著等以后再開鋪子，或者擴大店面了，就把孫良和孫實也教上。

    后廚里，姜寧跟她們講了講廚師基本的一些東西。

    這些東西都是她們平日里在后廚幫忙經常看到的。

    日常的東西很容易被忽視，這就是姜寧專門再講一遍的原因。

    “油熱一定要轉一圈，讓油充分潤鍋，咱們用的都是鐵鍋，鐵鍋吃油，潤好鍋后，再炒菜就不容易粘鍋了。”

    一旁的芳娘和陸沅點頭如小雞吃米。

    “熱鍋涼油，油溫熱后，下鍋蔥姜蒜，炒出香味，這是個重點，一定要炒出香味。”

    邊說，姜寧的手上不停。

    “你們湊近問問是不是香料的香味出來了。”

    芳娘和陸沅兩人湊近灶臺邊，果然聞到了一股香味。

    “有！有香味出來了。”

    “你們可以記住這個香味，這幾樣底料是經常用的，對應的香味也是固定的。”

    姜寧做了一道素菜和一道肉菜給他們示范。

    然后讓兩人各自做了一遍。

    姜寧把孫良孫實，芳娘的小孩，和陸平三個崽子叫來一塊當評委。

    “你們都嘗下味道，陸沅芳娘，你們也跟著嘗嘗，尤其是嘗我做出來的跟自己的比較，在嘗嘗對方做出來的，跟自己的比較。”

    姜寧看她們嘗過之后，才說讓她們這樣做的原因。

    芳娘和陸沅都是無條件信任她的，這樣很好，但也有問題。

    比如她讓這兩人做什么，她們就做什么，聽話的反面，是沒了探究原因的心思。

    “你們若是想要把菜炒好，自己炒的菜一定要常，你今天做得咸了，你就知道這個分量的菜，放一勺多了，下次同樣的菜，你心里對放鹽就有譜了。”

    “不但要會做，會嘗也很重要，嘗出咸淡是基本功。”

    陸盛被姜寧這句話逗笑了。

    “娘，這世上有嘗不出咸淡的人，可沒有嘗不出咸淡的廚子吧。”
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