第(2/3)頁(yè)

    下一刻，李老饕跟一邊的四位評(píng)委頓時(shí)雙眼睜大，身軀顫抖，然后瘋狂地?fù)]動(dòng)著筷子吃起了盤中之物。

    這道菜的香味極其復(fù)雜，可是卻雜而不亂，仿佛在鼻腔中進(jìn)行這一場(chǎng)華麗的共舞。

    吃進(jìn)嘴里口感也很復(fù)雜，可是卻雜得痛快，一口中蘊(yùn)含數(shù)種不同變化，極其華麗。

    黑松露的怪醇、雞油菌的香濃、牛肝菌的肥厚、松茸的異香、羊肚菌的清香、冬蟲夏草的鮮美、繡球菌的回甘、竹蓀的爽脆

    八種菌菇的味道、口感在一道菜里合八唯一，堪稱是八仙過(guò)海，各顯神通。

    這道“五行藥膳.女帝之輝”同時(shí)呈現(xiàn)出的全方位立體式復(fù)合味道，是李老饕從來(lái)沒有想過(guò)，也從來(lái)都不知道的存在。

    夏葵先將七種菇類食材被分別切成不同的大小，按照不同的比例摻入盆中。

    加少量鹽等調(diào)味料后和蛋清、淀粉混合，攪打糅合在一起。

    最后，將進(jìn)行調(diào)好味糅合好的丸子餡用竹蓀的網(wǎng)格傘蓋四面包裹，上鍋清蒸，這就是此菜的全貌。

    看似做起來(lái)并不復(fù)雜，但其中的要領(lǐng)卻是多到令人發(fā)指。

    首先，八種菇類的配比和調(diào)味就相當(dāng)重要。

    不同的菇類香味不同，口感也不同，需要呈現(xiàn)出復(fù)雜又不沖突的香味和變幻莫測(cè)的口感，要考慮的東西極多，簡(jiǎn)直能難倒天下廚師。

    但夏葵卻顯然將其做到了近乎完美的地步，看看吃到停不下來(lái)，臉冒紅光的李老饕就懂了。

    “啊嗚.啊嗚”

    對(duì)比起剛開始那副高傲自大的模樣，現(xiàn)在李老饕的表情可以說(shuō)是，嗯，非常誠(chéng)實(shí)。

    他的腮幫子高高鼓起，火速吃完了自己面前那盤菜后直接又看向了不遠(yuǎn)處的釜鍋，甚至自己動(dòng)手開始加起了菜。

    堂堂一個(gè)評(píng)委，在評(píng)審時(shí)瘋狂的給自己添菜續(xù)盤，這說(shuō)起來(lái)是根本不可能出現(xiàn)在李老饕身上的丟人事才對(duì)。

    呼.美味，真的太美味了。

    五分鐘過(guò)去后，火速吃飽了的李老饕深深舒了一口氣，臉上出現(xiàn)了發(fā)自內(nèi)心的笑容。

    和之前那經(jīng)常緊繃著的嚴(yán)肅表情不同，他臉上的笑容顯然是真心的。

    有多少年了？我有多少年沒有這樣純粹地享受過(guò)美食了？

    看著面前空蕩蕩的盤子，李老饕不由得泛起了一股懷念的感覺。

    十年？二十年？三十年？

    因?yàn)闀r(shí)間太過(guò)久遠(yuǎn)，這位食評(píng)家甚至已經(jīng)記不清上次因?yàn)槌缘胶贸缘臇|西而這樣露出笑容，是發(fā)生在什么時(shí)候的事了。

    為了鞏固自己第一中餐食評(píng)家的地位，李老饕將評(píng)論食物當(dāng)做了一份工作，一份事業(yè)，以嚴(yán)苛的姿態(tài)對(duì)付面前的美食。

    這么多年以來(lái)，李老饕得到了名譽(yù)，得到了金錢。

    只不過(guò)有得到的東西，自然就有拋棄的東西。

    看著手中那個(gè)空蕩蕩的盤子時(shí)，他才發(fā)現(xiàn)，自己拋棄的東西似乎比想象中還多。
    第(2/3)頁(yè)