第一百三十七章 三色舟-《異世食仙》
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僅僅是看一次,無論是刀工,還是做法,都能夠完美的表現出來?
“火,火太大了……”秦若夢忽然提醒道。
許軒沒有理會她,根據之前的流程,必定用土靈力覆蓋鍋底,把這火焰給熄滅掉。許軒并沒有按照這個流程來,三位老祖也不多說些什么,這都要看烹制出來的菜肴如何了。
片刻后,火焰迅速熄滅掉了,整道菜似乎變得有些焦黃了。比起剛才那道猶如清水出芙蓉般原汁原味,實在是有些過了,但看起來賣相同樣不難看。
稍微炒了下后,許軒便是開始放入調料了,這才剛剛加入一勺糖,旁邊的秦若夢有些站不住了。
“糖……放太多了。”秦若夢又是提醒道。
許軒還是沒有理會她,反倒還繼續往里頭加了一勺糖。幾勺糖加入后,立即被勾出了濃稠的糖汁,把整道菜都包裹在其中。
飄出來的香味,跟之前的截然不同。這已經有了極大的改變,主要出在火候上,還有調料上。尤其是調料上,不光是糖分變多,還加入了其他的調料,已經不同于剛才那道菜了。
片刻后,這道菜終于做好了。待許軒把這菜肴裝盤后,呈現在眾人眼前的,似乎已經不再是那道三sè橋。反倒像是三sè舟了,也就是占滿了糖汁的三sè橋在上面,焦黃的顏sè在糖汁下,顯得十分光亮,看起來十分有食yu。
“這道三sè舟做好了,算是三sè橋的改版,大家請品嘗。”許軒淡笑道。
三位老祖急忙伸筷子夾起來品嘗,想看看許軒的水準究竟是如何。秦若夢稍微遲疑了下,才跟著伸筷子去夾來品嘗了。
三位老祖幾乎同時把這道菜放入嘴中,開始細細品嘗起來,稍后臉sè都有所變化,更多的還是滿意的表情。
流云老祖細細品嘗后,便是開始評論起來:“由于加入不少糖,整道菜比起之前都要甜一些,但并不是很甜,卻是恰到好處。焦黃之處,吃起來表皮酥脆,原來雨心菇的柔軟都變得稍微酥了。真正關鍵的,還是這味道有了不小的變化,原來甜辣的口感,一下子就變成了酸甜的口感。”
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