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    陳美娟點點頭：

    “行，我先看看有什么再決定明早給你做什么吃的吧。”

    晚上九點。

    忙完一天工作的林旭洗過澡。

    正坐在客廳的沙發上吃西瓜。

    而陳美娟則是在廚房里忙著準備明天的早餐。

    下午她翻了翻店里的冰箱。

    從里面找出好幾包冷凍的豬油渣和雞油渣。

    便去超市買了一些干豆角和粉皮，打算做林旭最喜歡吃的豬油渣包子。

    油渣凍得很結實。

    陳美娟隔著袋子浸泡了幾小時。

    現在總算化開了。

    豬油渣和雞油渣都是煉油后剩下的產物。

    里面富含油脂。

    香氣濃郁。

    不光適合做餡料，還可以燉菜、燒湯。

    陳美娟記得她小的時候，物資短缺，每次家里熬豬油都會圍著灶臺，油渣剛出鍋就不怕燙的捏到手中吃。

    現在條件好了。

    大家都在講健康飲食。

    油渣這類食材也變得越來越不受待見。

    化開了油渣用刀切成花生米大小的顆粒。

    不能太小，太小的話就吃不到豬油渣那種綿中帶軟、軟中帶香的口感了。

    豬油渣切好后。

    她又切了一些雞油渣。

    煉制豬油的時候一般會采用豬板油，而雞油的煉制就不一樣了，雞油一般會選用雞皮。

    現在養殖場的雞都是速生的。

    體內很少有油脂塊。

    想要獲得雞油。

    只能另想辦法。

    比如存在大量皮下脂肪的雞皮就是其中一個選擇。

    林旭煉雞油用的就是雞皮。

    把雞皮洗凈后放進滾水中燙一下，把毛孔中的血水和雜質燙出去，然后切開，像是熬豬油一樣在鍋里熬。

    熬完油脂的雞皮呈現出鍋巴一樣的質感。

    上面還殘留著濃郁的鮮味。

    和豬油渣的濃香形成了完美的互補。

    陳美娟把切好的油渣盛到盆里，然后放進冰箱的冷藏室。

    這樣明天早上就能直接用了。

    比較節約時間。

    早上七點。

    林旭從睡夢中醒來的時候。

    外面已經飄來了油渣包子那特有的濃香味。

    穿好衣服洗漱后。

    林旭來到外面。

    “包子蒸好了，趕緊趁熱吃吧，我再給你做一碗雞蛋湯就去店里了。”

    為了讓兒子吃上好吃的包子。

    陳美娟不到五點就起床開始忙活了。
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