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    “我想吃烙的蔥油餅，您能做嗎師父？”

    早上的活兒比較重，而且非常繁瑣，所以需要多吃碳水，這樣才能讓身體保持大體力的勞作。

    “當(dāng)然能了，這多簡(jiǎn)單啊，你等著，很快就能做好。”

    說(shuō)完，高大爺擼起袖子洗了洗手，端起面盆開(kāi)始和面。

    “做手搟面，面團(tuán)得硬，這樣才好搟，但做蔥油餅，面團(tuán)就得軟一點(diǎn)了，這樣做出來(lái)的餅外酥內(nèi)軟，越嚼越香。”

    高大爺把面和好后，在碗里放了點(diǎn)干面粉，又放入一些花椒面、五香粉和食鹽。

    接著燒一點(diǎn)熱油潑在上面，趁熱攪拌成糊狀，就成了做蔥油烙餅必不可少的配料——油酥。

    半小時(shí)后。

    高大爺把電餅鐺預(yù)熱。

    然后將餳（xǐng）發(fā)好的面團(tuán)擺放在桌子上。

    這會(huì)兒的面團(tuán)正處于松弛狀態(tài)，不能揉，一揉就會(huì)起筋，那樣做出來(lái)的烙餅就會(huì)發(fā)硬。

    把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成一個(gè)個(gè)面劑子。

    再用手把面劑子壓扁、搟開(kāi)。

    抹一層油酥，再撒上切好的蔥花。

    卷成長(zhǎng)條，再盤(pán)盛圓盤(pán)，重新壓扁搟成餅狀，就可以放進(jìn)電餅鐺中烙制了。

    整個(gè)過(guò)程猶如行云流水一般。

    等面團(tuán)餳發(fā)的時(shí)候，高大爺甚至還用昨天剩下的豬骨高湯，配上儲(chǔ)物間中里的干木耳、干黃花菜等食材，燒了一鍋酸辣湯，順便還用多余的木耳配著洋蔥拌了個(gè)爽口小涼菜。

    這效率。

    讓林旭都自嘆不如。

    餅烙完之后。

    師徒倆剛要坐下來(lái)吃早餐。

    車(chē)仔突然推門(mén)走了進(jìn)來(lái)。

    林旭看了看時(shí)間，這才六點(diǎn)半而已，上班來(lái)早了吧？

    他剛要說(shuō)話。

    便看到車(chē)仔身后還跟了個(gè)身材頓時(shí)相貌憨厚的男子，這是……

    “老板，他是我以前店里的同事，那店里生意不好把他辭了，聽(tīng)說(shuō)咱店里還缺人，他就想來(lái)試試。”

    被辭退了你還弄咱店里，這打算成立職場(chǎng)失業(yè)者聯(lián)盟嗎？

    林旭剛要說(shuō)話。

    車(chē)仔又補(bǔ)充了一句：

    “我這同事是做燒臘的主廚，被辭退不是業(yè)務(wù)能力不行，而是咱北方吃燒臘的人少，所以被第一個(gè)開(kāi)刀了……”

    什么？主廚？

    林旭的注意力一下子被吸引住了！

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    求票求票！寫(xiě)蔥油餅把我自己給寫(xiě)?zhàn)I了，準(zhǔn)備和點(diǎn)面烙幾張犒勞下自己，大家有想吃的嗎？

    　　


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