第(3/3)頁(yè) “在儲(chǔ)物間，我剛看了一下，都是秋葵、韭苔、鐵棍山藥啥的，感覺(jué)都是中年人愛(ài)吃的……” 謝保民小聲說(shuō)道: “老黃那歲數(shù)你也能看出來(lái)吧，虛得走幾步路都喘，所以他見(jiàn)天的惦記著壯腰補(bǔ)腎呢。” 車仔嘴里嘖嘖稱奇: “怪不得他送來(lái)的時(shí)候一臉神秘，原來(lái)是給自己補(bǔ)呢?！? 來(lái)到儲(chǔ)物間，車仔打開(kāi)一個(gè)泡沫箱，里面全都是老黃帶來(lái)的食材。 “謝總廚，要不我?guī)湍惆岬讲僮鏖g吧？” “行，反正我來(lái)得有點(diǎn)早，這些食材交給莪算了?！? 來(lái)到操作間，兩人碰到了剛從面點(diǎn)部出來(lái)的林旭，送給總廚們的沙琪瑪和七彩馬蹄糕全都已經(jīng)準(zhǔn)備妥當(dāng)，甚至還有禮盒裝了起來(lái)。 “師兄，來(lái)這么早??？” “閑著沒(méi)事，我來(lái)看看需不需要幫忙……這些食材我來(lái)處理就行了，你該忙別的忙別的?！? 他這么一說(shuō)林旭就懂了。 這些食材全都是補(bǔ)腎壯腰的，師兄早早過(guò)來(lái)，不會(huì)是最近操勞過(guò)度身體繼續(xù)補(bǔ)充能量了吧？ 都說(shuō)年輕人不懂得節(jié)制。 沒(méi)想到這些中年人狂野起來(lái)比年輕人厲害多了。 謝保民見(jiàn)師弟露出了似笑非笑的表情，當(dāng)即干咳一聲: “師弟，你這會(huì)兒要是不忙，我教你一道壯腰補(bǔ)腎的菜品吧，號(hào)稱男人必吃，哪怕你現(xiàn)在用不著呢，以后也會(huì)有需要的?！? 林旭:“……” 師兄啊，你可不能因?yàn)樽约禾摿?，就覺(jué)得所有人都虛啊。 不過(guò)這種菜雖然自己不需要，但可以做給老丈人等人吃嘛，這會(huì)兒下手早的話，說(shuō)不定晚飯時(shí)岳父還能沾沾光呢。 想到這里他便說(shuō)道: “那我就學(xué)學(xué)唄，師兄你打算做什么？” 謝保民將泡沫箱中的秋葵提出來(lái)，解開(kāi)袋子后說(shuō)道: “這玩意兒號(hào)稱男人的加油站，女人的美容院，男女吃了都好，你可得學(xué)仔細(xì)啊。” 這？ 林旭不喜歡吃秋葵，總覺(jué)得黏噠噠像塞了鼻涕一樣。 沒(méi)想到師兄居然這么喜歡，他便問(wèn)道: “師兄，秋葵怎么做才最地道？” “白灼！我現(xiàn)在就教你白灼秋葵的做法，雖然號(hào)稱男人必吃啥的，但做法上挺簡(jiǎn)單，幾乎一學(xué)就會(huì)。” 說(shuō)完，他往盆里接了一些清水把秋葵洗一下，隨即將水倒出來(lái)，撒進(jìn)去一把面粉，然后拿著秋葵，一根根的搓了起來(lái)。 “秋葵表面有一層細(xì)細(xì)的絨毛，里面很容易藏污納垢，所以要清洗干凈。洗的時(shí)候可以用面粉或者食鹽揉搓，這樣能輕松將絨毛清洗干凈。” 搓完之后他又沖洗兩遍，接著起鍋燒水。 白灼嘛，都需要在水里燙一下的。 “秋葵的精華就是里面的膠質(zhì)性黏液，為了保證營(yíng)養(yǎng)不流失，焯水的時(shí)候要整根下進(jìn)鍋里，不能改刀，這樣里面的營(yíng)養(yǎng)才會(huì)得以保存?！? 一聽(tīng)這話，林旭好奇的問(wèn)道: “那不能生吃嗎？” “不行的，秋葵里面有草酸，直接吃吸收不好，所以要燙一下，這樣再吃就沒(méi)問(wèn)題了……除了燙之外，也可以在秋葵表面抹油上鍋蒸制兩分鐘，同樣也有白灼的效果?！? 學(xué)會(huì)了學(xué)會(huì)了。 把水燒上后，謝保民往里面放了一勺食鹽，又淋了一些食用油。 這一步林旭很清楚，食鹽能加速煮的過(guò)程，而食用油則能讓秋葵顏色碧綠誘人。 鍋里的水快燒開(kāi)的時(shí)候，將秋葵倒進(jìn)去。 倒進(jìn)去后還要用勺子翻動(dòng)一下，讓秋葵受熱均勻。 一分鐘后，將秋葵撈出來(lái)在冷水中過(guò)一下，防止秋葵熟過(guò)。 接著將秋葵的蒂部切掉，整齊的擺放在盤中。 擺好后開(kāi)始準(zhǔn)備澆汁。 蒜末、小米辣、生姜全部切末，接著再調(diào)一個(gè)料汁，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺食鹽，半勺白糖，另外再加一小勺玉米淀粉。 全部放進(jìn)碗里后兌入半碗清水，攪拌均勻。 起鍋燒油，把姜蒜末和紅椒碎倒進(jìn)去爆香，再倒入料汁。 熬煮到粘稠后淋入一點(diǎn)點(diǎn)芝麻香油，攪拌均勻，用勺子淋到秋葵上，這道菜就算是做好了。 剛忙活完。 下了班的沈國(guó)富來(lái)到了廚房門口。 看到秋葵后頓時(shí)說(shuō)道: “哎喲，這可是好東西啊，多謝你了謝師傅，我最近跳操有點(diǎn)過(guò)頭，正尋思讓小旭給我做點(diǎn)秋葵呢，要沒(méi)啥事兒我就端去吃了啊?！? 說(shuō)完他接過(guò)謝保民手中的盤子，大步離開(kāi)了廚房。 林旭和謝保民相視一眼。 都從對(duì)方眼中看到了滿滿的無(wú)奈。 “不好意思啊師兄，我岳父他……” “沒(méi)事，都是男人，我懂……而且沒(méi)有秋葵咱還有別的食材，只要想補(bǔ)，食材多的是?！? 說(shuō)完，謝保民從箱子里拿出了一把韭苔…… ———————— 壯腰補(bǔ)腎的食材都有什么啊兄弟們？有沒(méi)有懂行的指點(diǎn)一二？平時(shí)沒(méi)研究過(guò)，一下子涉及到知識(shí)盲區(qū)了……本章5200字，小更一章，等我調(diào)整好咱繼續(xù)一萬(wàn)二起步??！ 第(3/3)頁(yè)