第(2/3)頁 林旭瞅了這家伙一眼，也難怪甜甜把你當老婆養了，挺大的爺們兒居然喜歡粉色，嘖嘖嘖…… “勐男嘛，就得用粉色。” 魏乾也發現自己的話有問題，趕緊用勐男粉的梗來給自己找補。 “今天沖到了熱搜榜第一名，我準備做點荷花酥慶祝一下。” “我靠你這真是心靈手巧，我看到面團就懵逼，相對來說，還是紅桉更適合我。” 林旭把淺粉色的面團揉光滑，隨即開始做面劑子。 每個劑子25克，分出來后揉搓成小球。 之前準備了四十個餡心球，他便從面團中分出了四十個小劑子，全部搓成小圓球之后，用保鮮膜蒙著開始松弛。 剛剛光顧著忙活，忘了計算面粉的量，導致做出來的粉色面團多了一些。 “先放著吧，等會兒不行弄點餡再做點。” 他把面團用保鮮膜封在面盆中，隨即便開始做油酥。 油酥的用料相對簡單，就是豬油和低筋面粉。 但用料簡單，做法卻挺有難度。 林旭把工作臺擦洗干凈，隨即將準備好的面粉倒上去，用鍋鏟挖一鏟子凝固了的豬油放在上面。 然后抓著面粉壓在豬油上，用掌心摁著面粉往下壓。 接著用刮板將粘到工作臺上的豬油鏟起來，重新用面粉壓上去，讓面粉一點點和豬油融合在一起。 這一步不能放水，也不能放別的食材，就是用凝固的豬油一點點把面粉揉成面團，面團的軟硬程度還得跟粉色的水油皮一致。 對于新手來說，這一步難度很高，一不小心就會弄得一手豬油，或者因為氣溫低的緣故，豬油在面粉中根本和不開。 豬油粘手上不用怕，直接用干面粉搓下來就行。 不過能粘手上說明豬油化了，要盡可能的用指尖接觸面團和豬油，免得豬油的溫度過高繼續融化。 而低溫情況下，要盡可能的用掌心位置在盆里揉搓，用手心的溫度讓豬油融化。 一旦化開，面團和起來就輕松很多。 做好的油酥是一個表面油潤的面團。 跟水油皮一樣，油酥也需要分成一個個小劑子。 林旭二十克一個，分成了四十個，分好后用手揉搓成小圓球，放在工作臺的一角，蒙上保鮮膜，防止水分流失。 至于剩下的油酥，放到盆里，盆口蒙上保鮮膜，送到冰箱冷藏室里放著。 暫時用不上的油酥需要冷藏或者冷凍，不能在常溫下放置，否則豬油會融化從油酥中滲出，導致油酥變得又干又硬。 接下來，用手掌將松弛好的水油皮摁成圓形小餅，然后小心將油酥球包進去。 包好重新搓成圓球，放在保鮮膜下面蓋著繼續松弛。 接下來的每一步，都要做一步松弛十分鐘，不能連續操作。 一個個圓形的粉色小球擺在工作臺上，引得周圍的廚師都湊過來拍照。 “我就說勐男都喜歡粉色吧，哪個男的能拒絕這種粉粉嫩嫩的顏色呢？等會兒做好了我高低都得嘗嘗。” 魏乾湊過來拍了張照片，隨即發在了林記美食： “為了慶祝林記美食話題沖到熱搜榜第一名，老板親自下廚做美食，這粉粉嫩嫩的顏色，你能猜到是什么點心嗎？” 剛發出來，正在討論墩墩的網友們就湊了過來： “我靠靠靠，看著好誘人的感覺。” “這不正是我們男孩子喜歡的顏色嘛？” “好奇問一句，墩墩真的有那么聰明嗎？” “那條視頻到底是擺拍還是真實拍攝，你們林記能不能說清楚啊？” “為什么要說清楚？視頻犯法了還是違反什么規定了？” “就是，這些新來的看起來應該是吃魚長大的，不然咋這么會挑刺兒呢？我墩墩身為喵喵教圣主，聰明點不正常嘛？” “……” 魏乾原本想回一句的，但看到有網友在他的動態下面吵了起來，便明智的閉上了嘴巴。 那條視頻他看得也很納悶，完全不明白是怎么拍的。 要是墩墩真這么聰明，那平時自己上下樓時和甜甜擠眉弄眼，豈不是全程被一只貓從頭看到尾？ 一想到這種場合下有個旁觀者，魏乾就恨不得用腳摳出個三室一廳出來。 他翻了翻林記美食的話題，有些新來的網友在質疑視頻的真實性，不過視頻的點贊量倒是漲得挺快。 照這個進度，估計明天就能達到林旭要求的五十萬點贊。 到時候發了下半部，說不定就能找到墩墩聰明的答桉。 西四環別墅中，墩墩玩臺球的視頻已經拍攝完畢，現在大家正圍在一樓客廳角落的鋼琴前，打算拍墩墩彈鋼琴。 “墩墩會彈嗎？” “夠嗆，不過能擺出架勢就行，不用真的彈奏。” “這可是施坦威啊，上百萬的鋼琴就這么讓貓玩，不怕弄壞了？” 沉寶寶拿著貓用的指甲剪走過來，捏著墩墩的爪子將趾甲尖一個個剪斷。 貓的趾甲是會不斷生長的，需要定期剪掉趾甲的尖部，不然長太長了容易刺進肉墊里，造成發炎等情況。 而且趾甲太長貓貓也不舒服。 沉寶寶蹲在鋼琴凳旁邊捏著墩墩的爪子剪指甲，小家伙乖乖配合，剪好后它還把爪子收回去，將趾甲亮出來看看有沒有剪太短。 這樣乖乖配合的樣子，把竇雯靜和曾曉琪完全看傻了。 幾分鐘前，兩人還在看一條給貓貓剪指甲被撓出血的寵物UP主發的視頻，評論區里也全都是不敢給貓剪指甲網友的留言。 當時兩人還說就墩墩這小脾氣，想要剪指甲估計得幾個人摁著才行。 結果人家墩墩很配合，而且非常有耐心。 跟寵物UP主哭訴得仿佛不是一個物種一樣。 “咱家墩墩果然跟別的貓不一樣。” 耿樂樂笑嘻嘻的說道： 第(2/3)頁