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    任杰看著陳燕問道：

    “怪不得你裝廚師騙我時(shí)，大家都幫著演戲呢，這氛圍確實(shí)不錯……話說你騙我那么久，到底會做菜嗎？”

    “嘿，你別小瞧人我告訴你，我做的蛋羹、水果酪、水晶肘子，大家都夸好吃……誒對，我給你做一份香橙蒸蛋吧，這可是我的拿手菜?！?

    任杰愣了一下：

    “你不會把廚房點(diǎn)了吧？”

    “說什么呢？我可是林記美食的行政總廚，能干出這種事兒？來吧，咱去小廚房，讓你見識一下我的手藝?！?

    說完陳燕起身去了林旭錄制視頻的小廚房。

    任杰生怕這位冒失的女友把人家的廚房點(diǎn)了，也吊著胳膊跟了過去。

    大廚房里，謝保民架上炒鍋，正式制作熱吃熏魚。

    鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)底油，放蔥姜八角桂皮進(jìn)去烹制，這些料，除了蔥之外，其它都是剛剛熬料汁打出來的殘?jiān)?

    算是廢物利用一下。

    “這種殘?jiān)确判碌牧弦?，因?yàn)橄懔系臎_味已經(jīng)被熬出來，這會兒用熱油一煸，全是香味?！?

    等香料的香味出來，將剛剛炸好的魚塊放進(jìn)鍋里。

    接著用炒勺舀一大勺香醋順著鍋邊烹入。

    香醋的揮發(fā)性能帶走異味，同時(shí)香醋受熱會升騰起一股好聞的香味，烹飪中說的有醋香沒醋味，就是利用烹的方式做出來的。

    醋味升騰而起時(shí)，蓋上鍋蓋，把香味燜到肉塊中。

    醋揮發(fā)的很快，所以不能燜太長時(shí)間，大概兩三分鐘就好。

    掀開鍋蓋，一股好聞的味道從鍋里飄出，味道里夾雜著酸香和魚塊的鮮香，聞起來讓人感覺很舒服。

    謝保民端著燒好的開水倒進(jìn)鍋里，水和魚塊持平。

    “做這種熟魚塊不能加冷水，否則冷水會讓魚肉的口感變差，也會讓魚肉散開，得加開水?！?

    加完水，開始調(diào)味。

    半勺生抽，小半勺老抽，再放一小勺食鹽和半炒勺白糖，蓋上鍋蓋，開始燉煮。

    林旭好奇的問道：

    “得多久啊？”

    “十分鐘左右吧，不用太久，鍋里的湯汁不能完全熬干，得稍稍留一些才行?！?

    十分鐘后，打開鍋蓋。

    鍋里的湯汁已經(jīng)變少了很多，顏色也變得紅潤粘稠起來。

    至于里面的炸魚塊，則被煮得顫巍巍的，軟爛得仿佛豆腐一般。

    謝保民用勺子舀了一點(diǎn)香醋順著鍋邊倒進(jìn)去。

    第二烹醋，讓香味更加濃郁，同時(shí)也讓魚肉中滿是“醋熏”的香味。

    放過香醋，晃著鍋轉(zhuǎn)動一下，再往里面撒入一些五香粉，隨即將炒鍋端到旁邊的工作臺上，出鍋裝盤。

    這會兒的魚肉非常軟爛，出鍋時(shí)要借助筷子和鍋鏟，才能讓魚塊保持完整。

    將魚塊整齊的碼放在盤子里，鍋底還剩下一些湯汁。

    謝保民將炒鍋放在灶上，往里面加了一些芝麻香油，用小火熬一下，讓芝麻香油和鍋底的湯汁混合在一起。

    接著用勺子盛著，小心淋在魚塊上面。

    做完這一步，魚塊的熱吃做法才算是告一段落。

    “師弟，趁熱嘗嘗，看熱吃和冷吃的方式有多大差別。”

    林旭正好也想試試味道，便不客氣的拿起筷子，夾一塊魚肉放在小碟子里，這么端著嘗了一大口。

    魚塊被燉得軟爛，入口稍稍有些酥，像是大鍋菜中燉過的丸子。

    但熏魚特有的那種鮮香味卻依然在，而且顯得更加突出和濃郁。

    “好吃，師兄你這手藝真是絕了?！?

    這味道醬香濃郁，甜咸適宜，再加上淡淡的醋酸味兒和魚塊中蘊(yùn)含的湯汁，吃到嘴里，讓林旭不自覺就想盛一碗米飯。

    嗯，這樣的湯汁拌著米飯，絕對非常美味。

    “師兄你這手藝真是絕了，好吃，太香了?！?

    林旭發(fā)現(xiàn)這種方法做出來的魚腩口感會更好，吃下去不僅汁水豐盈，而且還有種入口即化的感覺。

    這會兒也差不多到晚飯的時(shí)間了，剛端到外面，林旭就看到陳躍進(jìn)等人從樓梯口上來了。

    下午陳躍進(jìn)一家和任杰的父母聊到三點(diǎn)左右，吃飽喝足的兩家人和耿立山一塊兒去了林旭的新家看房子。

    正看著呢，沈國芳看到女兒在群里說任杰受傷的事情，大家也就沒了看房子的心情，一窩蜂全來到了店里。

    “咦，我姐夫呢？我那個(gè)光榮負(fù)傷的姐夫呢？”

    沈?qū)殞毻饶_快，首先來到了廚房門口。

    戴建利指了指小廚房的方向：

    “你表姐說要下廚做香橙蒸蛋，你姐夫不放心，也跟著進(jìn)去了。”

    香橙蒸蛋？

    這不是我的拿手好菜嘛？

    燕寶區(qū)區(qū)一個(gè)總廚助理，她會做什么蒸蛋啊。

    沈?qū)殞氁宦牼痛蟛较蛐N房走去，嗯哼，沈總廚是時(shí)候上線表演一下絕活兒了。

    來到小廚房，里面靜悄悄的，既沒有煙機(jī)的聲音，也沒灶具的響聲，沈總廚滿臉疑惑的一探頭，才看到燕寶正站在一箱土豆上面，跟吊著胳膊的任杰抱頭猛親。

    哦吼！

    舒寶寶說得沒錯啊。

    胳膊吊起來還不知道節(jié)制。

    三十歲的人瘋狂起來，果然不是我這種少女能理解的。

    “咳咳……你倆這人工呼吸做夠了咩？趕緊出來，大家都關(guān)心任警官的傷勢呢，再不出來，可就不是我一個(gè)人圍觀海獅打架了喲?！?

    任杰一聽趕緊松開陳燕，臉?biāo)⒌囊幌戮图t了。

    倒是陳燕，神色如常的從那箱土豆上下來：

    “我蚊子被嘴咬了，他幫我看看，你進(jìn)來為什么不敲門，一點(diǎn)禮貌都沒有，這么大的人了，也太不讓家人放心了吧？”

    沈?qū)殞殻?？？？？?
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