第(3/3)頁 接著拿起來，直接從中間掏開，做成圓環狀。 再用手交替的抓著，讓粗圓環變細，從中間掐開，放案板上再稍稍搓兩下，讓長條變均勻，表面變光滑。 松弛好的面團不能多揉，否則面會起筋，那就搟不成薄片了。 開始下劑子。 他左手抓著面的一頭，右手快速的揪著，剛剛的大面團很快就揪成了一個個均勻的面劑子。 一個面點師把旁邊的廚房秤打開，拿著一個面劑子擺上去： “16克?！? 接著又放上一個： “嘿，這個也是16克。” 連著試了好幾個，都是16克，驚得大家贊嘆不已。 林旭說道： “你們接著做吧，我跟齊總廚再出去看看，中午要沒別的安排，就等著吃你們做的門釘肉餅了?！? “好嘞林老板！” 離開面點部后，齊振濤說道： “我真沒想到，從小不務正業的孩子居然能在面點上有這種創造力，之前還強行讓他學過一段時間紅案，但越強迫，他就越叛逆，還對我四處收徒弟認干兒子特不滿。” 別說你兒子了，我也很不滿。 好端端的飯店，全讓這些關系戶給禍禍了。 當然，也得感謝這些關系戶，不然這次落戶名額不定啥時候才能賺到手呢，而師兄在探店圈一炮而紅，也是拜這些關系戶所賜。 所以為了表示對這些關系戶的感謝，我開除幾個不算過分吧？ 接下來他又在后廚別的部門轉了轉，這次大家收斂了很多，雖然一些地方還存在很多問題，但態度上已經變了樣。 顯然，這是怕了。 既然知道這不是自家的生意，不能肆意妄為，那之前干嘛不認真一點兒呢？ 這里的廚師，大部分手藝都挺不錯。 只不過態度不行，所以菜品方面才有了翻車事故。 林旭沒有多停留，看了一圈便去了樓上。 回到辦公室，林旭發現師兄他們誰都沒走，連竇雯靜也在沙發上，用隨身帶的筆記本在辦公。 這是等飯點兒準備混飯吃嗎？ 葉立信笑著遞來一杯茶水： “厲害啊林總監，上來把齊總廚的侄子給開了，剛剛還擱外面抹眼淚呢，那孩子是個實誠人，就是腦子有點轉不過來彎兒。” 林旭知道他的意思，怕齊振濤生氣撂挑子不干。 不過老齊可沒這么傻，他雖然喜歡收徒弟認干兒子，但你讓他為了這些人丟了工作，那他指定是不樂意的。 而且剛剛已經幫他找到了病根兒。 接下來就看后廚的師傅們懂不懂事了。 要還仗著關系戶沒法擺正心態，那就幫他們再擺正一次。 反正開除一個也是開，開除兩個也是開。 見林旭笑呵呵的回來，廖金明頓時松了口氣： “葉經理中午別忘了安排啊，我們釣魚臺的人又是出工又是得罪人的，得吃頓好的壓壓驚?！? “沒問題，這都是小事兒，林總監中午準備吃什么？我這就讓人安排?！? 林旭喝了口茶，這才說道： “中午我打算吃齊思明做的門釘肉餅……真沒想到齊總廚的孩子居然是個面點師，而且手藝還那么好，要不是簽了合約，我真想把他挖走?！? 葉立信一聽就忍不住擺了擺手： “可不行可不行，思明這孩子做的面點連大領導都夸，你要把他挖走可咋整？” 既然連大領導都夸，那你們為什么不幫著宣傳宣傳呢？ 不過這點也不能埋怨燕京飯店，釣魚臺同樣存在著宣傳單一、不重視網絡營銷的問題。 也就是自己加入進去后，釣魚臺這才走進大家的視野。 從過去的一個象征符號變得鮮活起來。 沒多久，陳燕和薇薇姐開車來了。 林旭來到樓下，讓面點部的人出來一一簽上合約。 原本他只想跟面點部簽署一個合作協議呢，但葉立信知道后，當即代表燕京飯店和陳燕簽訂了戰略合作協議。 現在，兩大國字頭飯店全都成了歡樂傳媒的合作伙伴。 這讓陳燕很是高興。 自從認識妹夫，財運真是嗷嗷的來啊。 過去的歡樂傳媒就是眾多MCN機構的一員，還因為挖了過氣主播吳可欣而被同行笑話。 但現在，成了涵蓋直播圈、游戲圈、生活圈、美食圈、萌寵圈等業務的大公司，回頭再涉及專業課圈，那真就成行業中屈指可數的巨頭之一了。 簽約結束，正好也到了午飯時間。 大家來到餐廳的一個包房里，里面已經擺上了八小碟冷盤。 等大家落座，齊思明端來了林旭點名要吃的門釘肉餅。 肉餅外面是一層小焦殼，咬一口嘎巴脆，里面那些鮮香的汁水順著咬破的口子直往嘴里涌。 這滋味，別提多鮮美了。 肉餡用的應該是牛的胸口肉，連肥帶瘦的，一口一冒油，香得讓人恨不得把舌頭吞下去。 正吃著，沈寶寶發來了消息： “我們錄完了，正在吃店里送來的盒飯，墩墩在啃小魚干，你們中午吃的什么？” “一咬就爆汁兒的門釘肉餅。” “哇，我也想吃，老公你不忙了給我做好不好？” 看到這條消息，林旭腦海中不自覺就出現了沈寶寶那楚楚可憐的樣子。 他笑了笑，拿起手機回復道： “好！” ———————— 本章5600字，月底最后一天，大家有票的投一下哈，本月破紀錄的更新了38萬字，希望大家能夠看在這么勤奮的份上來點月票，順便求張明早的保底月票，多謝多謝！ (本章完) 第(3/3)頁