第(1/3)頁 林旭燒了一鍋水，將切好的筍片藕片芹菜段分出一半下鍋里焯水，另一半則是跟切好的土豆條紅薯?xiàng)l一塊兒下到油鍋里。 干鍋的過油，水煮的焯水，菜品不同，做法也完全不同。 焯水的食材斷生后盛到盆里。 過油的斷生后盛出來放在一邊控油。 接著架上炒鍋，鍋里倒油，放入切好的肥腸進(jìn)行煸炒。 這些肥腸是用高壓鍋壓熟的，不過想要好吃，還需要在鍋里煸炒一下，把多余的油脂煸出來，讓香味更濃郁一些。 肥腸煸炒到表面起泡時(shí)，下入一勺剁碎的豆瓣醬，煸炒出紅油，讓肥腸表面掛滿紅油。 接著再放入半勺用花椒和干辣椒做成的刀口辣椒。 刀口辣椒能增加肥腸的麻辣味兒，同時(shí)還能炒出紅油，這樣肥腸的香味更濃郁，味道也更好。 往鍋里加半盆豬骨高湯，大火燒開倒入過了油的牛蛙。 調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)食鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和一小勺胡椒粉。 煮兩三分鐘，將鍋里的肥腸牛蛙，連湯帶肉的盛進(jìn)擺著筍片藕片芹菜段等青菜的盆里，盛好表面放一勺刀口辣椒，再放點(diǎn)蒜末。 用燒熱的料油往上一澆，肥腸牛蛙鍋就制作完成。 吃的時(shí)候下面加熱著，不僅可以更暖和，吃完肉甚至還能接著涮青菜，什么同蒿菠菜油麥菜，全都可以。 肥腸牛蛙鍋一共做了三份，每份都將近一盆。 正好讓員工們都嘗嘗。 接著林旭開始烹制干鍋肥腸牛蛙，其實(shí)套路跟肥腸牛蛙鍋差不多，區(qū)別就是煸炒肥腸后要放干鍋醬，另外不加水。 干鍋醬炒香，下入過了油的牛蛙，淋入一些米酒，增加香氣的同時(shí)，也能去一下食材中的異味。 繼續(xù)翻炒，最后下入之前油炸過的那些食材。 炒好關(guān)火，盛到墊著洋蔥的干鍋中。 兩種菜品做好，林旭將那些完成的牛蛙放進(jìn)鹵湯中，小火煮開四分鐘，關(guān)火后在鹵湯中浸泡著。 趁著這個(gè)功夫，他切了幾片火腿，把剩下幾塊腌好的牛蛙熬了個(gè)湯。 湯快好的時(shí)候，下入洗好的萵苣葉，然后立即關(guān)火，這樣萵苣葉會(huì)保持脆嫩的口感，吃起來非常過癮。 等湯燒好，鹵湯里浸泡的牛蛙也該出鍋了。 用漏勺小心撈出來，擺在大托盤中，再淋上點(diǎn)鹵湯，開始吃飯！ 他在廚房忙著做飯時(shí)，沉寶寶戴著降噪耳機(jī)一直角落的卡座上剪視頻。 平時(shí)積攢的素材比較多，所以找一首無版權(quán)的音樂當(dāng)bgm，配上平時(shí)拍的墩墩的花絮，一條視頻就正式制作出來。 “吃飯了寶寶。” 林旭走過來，在沉導(dǎo)臉上親了一口。 “吃飯了？正好剪輯完成。” 點(diǎn)擊生成視頻，再選擇4k60幀的規(guī)格，再點(diǎn)擊確定，視頻就自動(dòng)開始生成。 摘掉耳機(jī)，起身后沉乖乖伸個(gè)懶腰： “哇，好香啊，真沒想到時(shí)間過這么快，就是整理了一下視頻素材，順便又剪輯了一條視頻出來，這就開飯了。” 在審計(jì)所上班時(shí)，每天無聊得逛網(wǎng)頁，總覺得時(shí)間過得好慢好慢。 而現(xiàn)在自己全職當(dāng)up主，又覺得時(shí)間過得飛速。 早知道不辭職了，每天去審計(jì)所剪輯視頻，這不正好能最大限度的利用時(shí)間嘛。 來到餐桌前，看到擺著的三菜一湯，沉佳悅趕緊掏出手機(jī)拍了張照片，隨即發(fā)到了朋友圈中： “所謂平澹的幸福，大概就是我剪輯完視頻，他也做好了晚飯，三菜一湯，全都是牛蛙做成的，祝看到這條動(dòng)態(tài)的朋友今年冬天牛哇牛哇，過個(gè)幸福年！” 發(fā)完后她才注意到，陳燕也發(fā)了動(dòng)態(tài)。 上次約等于空軍的陳總不知道是過不去這道坎，還是對(duì)自己的釣魚技術(shù)耿耿于懷。 今天下午她居然開車去郊區(qū)的收費(fèi)釣場里，連著釣了十來?xiàng)l大魚，有花鰱，有鯉魚，黑魚，種類很全。 還把漁獲發(fā)到朋友圈里得瑟。 “切，收費(fèi)釣場都是賣高價(jià)魚的，釣多少就得買多少，跑那么遠(yuǎn)去買魚，還不如直接去菜市場呢。” 為了防止表姐繼續(xù)釣下去，沉佳悅給陳燕發(fā)了條消息： “高價(jià)魚買得開心嗎？” 陳燕很快就回過來一條語音消息： “上當(dāng)了，魚的價(jià)格超級(jí)貴，花上千塊買了這么一堆養(yǎng)殖的魚，早知道還不如在公司干點(diǎn)正事兒呢……今晚吃啥啊？我可是帶著食材呢，請(qǐng)大家吃魚。” 她估計(jì)正在開車，所以沒看到朋友圈里消息。 “今晚吃牛蛙，牛蛙鍋，干鍋牛蛙，辣鹵牛蛙，還有牛蛙火腿萵苣葉湯。” “哇靠，咋不早說啊，我恨你們！” 陳總覺得自己就是個(gè)憨憨。 開車跑那么遠(yuǎn)，還提著一大包釣魚器具各種忙活，費(fèi)盡心機(jī)釣上的魚還得高價(jià)買走。 早知如此，還不如直接拿著魚竿林記水族箱里的魚呢。 至少也不用掏錢了。 相對(duì)來說，還是野釣過癮啊。 她這會(huì)兒已經(jīng)到了北四環(huán)上。 沒多久，就下高架，一路來到了迎春街上。 提著釣上來的漁獲興沖沖來到店里，正好碰到車仔。 陳燕把魚遞給車仔說道： “把魚放到水族箱里吧。” 車仔好奇的問道： “這是買的嗎？” “釣的。” “哇，陳總這技術(shù)夠厲害啊，比老板娘上次釣到的魚還大呢。” 陳燕：“……” 雖然你在夸我，但總感覺是嘲諷。 收費(fèi)釣場能跟野釣相比就好了。 來到樓上，大家正開吃呢。 今天下早班的曾曉琪見到陳燕，笑著說道： “哇，高價(jià)買魚的陳總回來了，大家歡迎！” 陳燕在廚房門口洗了洗手，用紙巾擦干，隨即坐在曾曉琪身邊，從這位美女主持人碗中夾走一大塊肥腸： “曾主任，你知道嗎？我看到肥腸就會(huì)想到你，明明吃起來挺香的，但看著總覺得有種臭臭的感覺。” 曾曉琪：？？？？？？ 這是什么神奇比喻？ 她用手肘碰了陳燕一下： “周末林老板的車要到了，到時(shí)候咱帶上漁具一塊兒去試車吧，順便去郊區(qū)再體驗(yàn)一下釣魚的樂趣，樂樂和媛媛這次也去呢。” 第(1/3)頁