第(1/3)頁(yè) 揭露米其林評(píng)級(jí)的丑聞？ 林旭看了看手機(jī)上這條大肆褒獎(jiǎng)米其林三星主廚的推送。 電視臺(tái)正大力宣傳做推廣時(shí)，大姨子突然去揭露米其林評(píng)級(jí)的丑聞，這不直接戳那些人肺管子里了嗎？ 而且她說的可是圈內(nèi)的權(quán)威。 什么是權(quán)威？肯定得是餐飲行業(yè)中的大佬。 想到這里，他看著陳燕問道： “是中華烹飪協(xié)會(huì)嗎？” “對(duì)啊，反正是自己人，露個(gè)臉多好啊，除了烹飪協(xié)會(huì)之外，還有全國(guó)旅游協(xié)會(huì)、全國(guó)酒店協(xié)會(huì)、中旅、首旅、中青旅等單位參與……” 好家伙，這可是大陣仗啊！ 沈佳悅好奇的問道： “你最近偷偷摸摸都在做這個(gè)？” “嗯，我討厭死那些米其林評(píng)級(jí)了，他們?cè)u(píng)的中餐沒一家好吃的，價(jià)格還都死貴，所以就趁著這個(gè)機(jī)會(huì)，把評(píng)級(jí)的內(nèi)幕捅出去。” 之前跟電視臺(tái)這么對(duì)著干，林旭還擔(dān)心有些不好呢，畢竟人家是國(guó)家單位。 但現(xiàn)在既然用魔法攻擊魔法，那就沒事了。 不過電視臺(tái)也真會(huì)湊熱鬧，這會(huì)兒居然大張旗鼓的宣傳米其林什么的，真是伸著脖子讓大姨子往臉上抽。 林旭好奇的問道： “米其林評(píng)級(jí)有什么丑聞啊？” 陳燕吃了口搶來的雞翅： “可以花錢評(píng)級(jí)，只要花兩百萬，就能獲得米其林一星，而且據(jù)內(nèi)部人員透露，國(guó)內(nèi)的米其林餐廳半數(shù)都是花了錢的，至于米其林主廚的認(rèn)定就更簡(jiǎn)單了，只要花錢上他們的培訓(xùn)班就能認(rèn)證……我懷疑電視臺(tái)請(qǐng)的那個(gè)廚師就是花錢刷出來的三星主廚。” 嘖，還有這回事啊？ 那爆出來確實(shí)可以捶一波了。 陳燕把雞翅啃干凈，看著林旭問道： “對(duì)了，林記明年好像就有黑珍珠餐廳的評(píng)級(jí)資格了，到時(shí)候你報(bào)名嗎？” 林旭隨即搖了搖頭： “明天你把丑聞曝出來后，我會(huì)讓靜姐發(fā)表一份聲明，林記美食不參與任何評(píng)定，把評(píng)價(jià)的權(quán)利交給顧客，而不是某個(gè)組織。” 米其林那個(gè)賣輪胎的就夠不懂中餐了，國(guó)內(nèi)還出現(xiàn)個(gè)山寨版的黑珍珠評(píng)級(jí)，而且還完全不專業(yè)。 評(píng)價(jià)菜品完全看擺盤，擺盤跟米其林一個(gè)路子的就能獲得高分，中規(guī)中矩的擺盤就會(huì)打差評(píng)。 這簡(jiǎn)直是對(duì)中餐的一種侮辱。 其實(shí)關(guān)于擺盤，中餐才是強(qiáng)項(xiàng)，比如高端的淮揚(yáng)菜和魯菜，可以把菜擺成詩(shī)，擺成畫，達(dá)到藝術(shù)的境界。 西餐在這方面，欠缺得真不是一星半點(diǎn)，但那些評(píng)級(jí)組織放著中餐的擺盤藝術(shù)不參考，偏偏走米其林的風(fēng)格。 這不是典型的舍本逐末嗎？ 沈佳悅扯下一塊雞翅根咬了一口，看著林旭問道： “要是他們故意黑咱們?cè)趺崔k？” “這太簡(jiǎn)單了，回頭讓師兄他們挨個(gè)兒去黑珍珠餐廳挑刺兒，語言再犀利點(diǎn)兒，不出倆月就能把黑珍珠的權(quán)威性打下來。” 我方承諾不首先使用師兄和老戴，但伱們?nèi)魣?zhí)迷不悟，這倆天不怕地不怕的主，絕對(duì)會(huì)給你們點(diǎn)顏色看看。 這類評(píng)級(jí)組織，原本就是花花轎子人人抬，所以才貌似有了點(diǎn)權(quán)威性。 但要是被幾個(gè)國(guó)宴總廚追著挑刺兒，導(dǎo)致被認(rèn)證的餐廳客流量下降，這還有什么權(quán)威性？ 人家餐廳費(fèi)盡心機(jī)評(píng)等級(jí)，是為了給自己鍍金招攬顧客的，假如招不來顧客甚至還會(huì)起到反作用，那還評(píng)個(gè)屁啊？ 一旦有餐廳主動(dòng)摘星，接下來自然就會(huì)出現(xiàn)連鎖反應(yīng)。 到時(shí)候什么黑珍珠白珍珠的，全都不好使。 沈國(guó)富笑著說道： “米其林剛開始還行，這幾年的評(píng)級(jí)越來越不專業(yè)了，而且他們?cè)u(píng)級(jí)更喜歡聽故事，但高端中餐是最不屑于講故事的，所以就碰不到點(diǎn)上……不像日料，炒作出來的壽司之神、煮飯仙人什么的，老外就吃這一套。” “哈，老爸你以后記得喊我空氣炸鍋仙人和小家電之神呀，我這方面也好厲害的。” 任杰捏著一根薯?xiàng)l送進(jìn)嘴里： “要是林旭在日料圈，說不定現(xiàn)在就有了搟面仙人之類的稱號(hào)了，感覺日料圈最喜歡搞這種噱頭，什么拉面之神，豆腐之神、飯團(tuán)之神，金槍魚之神、吐司之神等等，全是類似的稱號(hào)。” 大家說說笑笑，吃完了東西便各自散去。 第二天，送走陳美娟后，林旭繼續(xù)回店里忙活。 下午五點(diǎn)，視頻正式上線。 林旭在視頻中直接教了三種鵝肝的做法，讓網(wǎng)友們大呼過癮： “靠靠靠，我還以為鵝肝多高大上呢，原來這么簡(jiǎn)單啊。” “我也沒想到，還尋思長(zhǎng)長(zhǎng)見識(shí)就行了，沒想到可以直接動(dòng)手做。” “搜了一下，網(wǎng)上的鵝肝好便宜，打算沖一波學(xué)習(xí)一下鵝肝的做法，品嘗一下老外心目中的絕頂美味。” “林老板這么直白的把鵝肝做法公布出來，不知道會(huì)不會(huì)得罪那些故弄玄虛的西餐廳。” “就林老板的名氣，得罪應(yīng)該也沒什么吧？” “有意見讓謝總廚去探一波店，讓那家店再次火一把。” “……” 網(wǎng)友們七嘴八舌的討論著。 對(duì)于鵝肝裹面和不裹面的兩種做法都想嘗嘗，至于第三種的炙烤方式，就有些望而卻步了。 畢竟視頻中一再?gòu)?qiáng)調(diào)，非專業(yè)人士不要貿(mào)然嘗試，容易燙傷。 非專業(yè)人士們知道自己幾斤幾兩，大家也就是看個(gè)熱鬧，不會(huì)真的傻不拉幾的去嘗試。 但電視臺(tái)可是有專業(yè)人士，從昨晚開始就各種鋪天蓋地的宣傳，不僅是米其林三星主廚，而且做的同樣是鵝肝。 網(wǎng)友們不約而同點(diǎn)開食味人間的官方賬號(hào)，想看看這邊做的鵝肝咋樣。 第(1/3)頁(yè)