第(2/3)頁(yè) 為了不碰這種運(yùn)氣，還是自己動(dòng)手做比較妥當(dāng)。 沉佳悅眨了眨眼，今天是什么好日子，居然這么多好吃的在等著，哇卡卡，那我可要好好享受呀！ 換源app】 家里有黃米面，林旭倒了半盆，把酵母粉倒進(jìn)溫水中，再放點(diǎn)增加酵母菌活性的白糖，用這些水將黃米面和成一個(gè)面團(tuán)。 接著用大鍋在灶上燒了一點(diǎn)溫水，將黃米面盆放進(jìn)去，利用熱量進(jìn)行餳發(fā)。 “旭寶旭寶，烤箱里的發(fā)酵功能結(jié)束了，里面的大列巴好了嗎？” “我看看，應(yīng)該差不多了。” 林旭打開(kāi)烤箱門(mén)，將里面的面端出來(lái)，確實(shí)已經(jīng)餳發(fā)完成。 面里帶著澹澹的酸味和啤酒味兒，聞著是不錯(cuò)。 回頭要是老丈人吃不完，可以嘗試著用這玩意兒做點(diǎn)格瓦斯，看有沒(méi)有買(mǎi)來(lái)的好喝。 把面團(tuán)放在桉板上，還沒(méi)烤，就能感覺(jué)到面團(tuán)硬邦邦的。 林旭揉了幾下，把表面揉光滑，接著放進(jìn)一個(gè)半圓形的玻璃盆中，面團(tuán)做成圓形的蘑孤頭造型。 這就是經(jīng)典的黑面包造型。 將昨晚剩下的拿一小碗面湖端過(guò)來(lái)，用刷子小心的刷在定了形的面包坯上。 底部和表面全都抹一遍，接著將黑面包放在一個(gè)圓形烤盤(pán)上。 “可以烤了嗎？” “不行，還得再刷一遍面膜。” 這種用發(fā)酵面湖做成湖湖，在黑面包的制作中，被稱(chēng)為面膜。 意思是給面包度上一層膜。 第二遍不用給底部上，就在表面抹一層就行，但需要等完全晾涼才能涂抹，否則會(huì)影響表面的賣(mài)相。 等待的時(shí)候，門(mén)鈴響了。 沉佳悅還以為外賣(mài)到了，她跑過(guò)去開(kāi)門(mén)才發(fā)現(xiàn)，樓宇安全門(mén)的攝像頭中，顯示的是陳燕那張俊俏的臉龐。 “咦，居然還追到家里來(lái)吃，燕寶這嘴巴真是越來(lái)越饞了呢。” 開(kāi)門(mén)后沒(méi)多久，陳燕就乘坐電梯上來(lái)，剛進(jìn)門(mén)就嚷嚷起來(lái)： “光頭餅?zāi)兀靠熳屛覈L嘗，大早上被你們兩口子喂了一嘴狗糧，我吃十個(gè)光頭餅不過(guò)分吧？” 沉佳悅將光頭餅給她端出來(lái)： “少吃點(diǎn)，等會(huì)兒還有好多好吃的呢。” 陳燕捏起一個(gè)光頭餅咬了一口： “嘿，這小東西確實(shí)還挺好吃的。” 她見(jiàn)墩墩在沙發(fā)上睡覺(jué)，便走過(guò)去，一手拿著光頭餅吧唧吧唧的吃著，一手揉了揉墩墩的小肚肚： “大白天睡什么覺(jué)？起來(lái)嗨！” 墩墩瞥了她一眼。 臭大姨，幾天不挨收拾是不是又不舒服了？ 小家伙剛要發(fā)脾氣，陳燕就從自己包里拿出了一個(gè)袋子在墩墩面前晃了晃： “大姨特意去市場(chǎng)上給你買(mǎi)的好東西，你想不想嘗嘗？” 正準(zhǔn)備張開(kāi)血盆小口咆孝的小貓咪，當(dāng)即乖乖的起身，昂著腦袋蹭了蹭陳燕，一副討好的樣子。 “哈，都說(shuō)貓很高冷，沒(méi)想到居然是這樣……” 沉佳悅好奇的問(wèn)道： “你拿的什么啊？” “魚(yú)籽，昨晚回去我和任杰看關(guān)于貓的紀(jì)錄片，發(fā)現(xiàn)貓吃魚(yú)籽對(duì)身體好，剛剛來(lái)的路上我就去市場(chǎng)上買(mǎi)了一些，要是墩墩喜歡吃，回頭再給它買(mǎi)就是了。” 沉佳悅看向了林旭： “旭寶，這些魚(yú)籽咋給墩墩加工呀？” 正常來(lái)講，魚(yú)籽最適合炸，炸好的魚(yú)籽嚼起來(lái)特別美味。 但小貓咪不能吃太油的食物，否則貓毛會(huì)打結(jié)，容易脫落，還容易引起皮膚病，對(duì)胰腺、消化系統(tǒng)也不太好。 貓咪腸胃弱，尤其是品種貓，大部分都是玻璃胃，吃多了軟便，受涼了軟便，喝水多了軟便，受驚嚇了軟便…… 反正一個(gè)不開(kāi)心，就軟便給你看。 所以飲食方面要多注意，不能亂吃。 好在墩墩一直挺正常的，小家伙整天跟個(gè)大爺一樣，冷了就給自己蓋上小毯子、喝溫水，把自己照顧得很周到。 林旭說(shuō)道： “浸泡一下，撕掉魚(yú)籽表面的筋膜，淘洗干凈，控干水分，裹上蛋黃，在鍋里蒸一下就行。” 不管烤的食物還是炸的食物，都不適合貓吃。 相對(duì)來(lái)說(shuō)，還是蒸的比較好，營(yíng)養(yǎng)流失少，原滋原味，同時(shí)還不那么油膩，而且加了蛋黃，能有效補(bǔ)充卵磷脂，讓貓毛更順滑漂亮。 沉佳悅一聽(tīng)，主動(dòng)照做了。 陳燕閑著沒(méi)事，也蹭到廚房，看能不能也學(xué)點(diǎn)廚藝啥的。 現(xiàn)在表妹成了長(zhǎng)輩口中的香餑餑，不僅嫁了個(gè)好男人，還懂得烹飪，簡(jiǎn)直就是居家賢惠小女人。 陳總自然也想這樣，所以今天開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)，也是想看看能不能學(xué)點(diǎn)什么。 黑面包表面的面湖干了后，林旭又抹了一層。 隨即拿了個(gè)比較深的盆扣上去，放進(jìn)烤箱里進(jìn)行烤制。 扣盆的原因是為了防止表面干裂，同時(shí)也是為了讓黑面包有序漲發(fā)。 烤了一會(huì)兒后，把盆拿掉，里面的黑面包確實(shí)漲發(fā)了一些，底部沒(méi)啥變化，但半圓形的表面變得更加圓潤(rùn)了。 第(2/3)頁(yè)