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    他一邊忙活一邊對著鏡頭說道：

    “切這種五花肉，要是覺得肉皮硬，就翻一下，把肉皮放在側面，這樣就能容易很多……另外，在切之前，可以把肉放在冰箱里稍稍凍一下，這樣更方便切，我刀工勉強說得過去，就沒冷凍，直接切鮮肉。”

    他一片一片的切著，每一片都最多一毫米厚，可謂薄如紙片。

    切好的肉片同樣放在冰上。

    接下來是乳豬肉。

    正常來講，乳豬肉烤著吃最合適，但對于牙口不好的人來說，涮著吃也很有滋味，豬肉鮮嫩入口即化，配上火鍋的酸湯，簡直是無上美味。

    林旭拿的這塊乳豬肉是后臀肉，肉塊相對厚實，肥瘦分明。

    正常的大豬，這個部位是不適合涮肉的，適合涮著吃的是里嵴和五花，但乳豬的話，里嵴可以忽略不計，五花也略顯雛形，只有后臀部位，才相對厚實一些。

    林旭同樣切一下，放在冰上。

    這時候齊振濤已經開始收拾那條鰻魚了。

    先去頭，再放血，去掉表面的黏液，再去內臟、脫骨、清洗，最后將軀體還在扭動的鰻魚切成片，擺在冰上。

    兩人在廚房忙著的時候，下午沒課的崔清遠和同樣沒拍節目的耿立山，一塊兒來到了店里。

    跟舒云打過招呼，便順著樓梯來到樓上。

    “嚯，這就開始了啊……”

    崔清遠往小廚房里看了一眼，小聲都囔一句，便坐在卡座上，和耿立山一塊兒喝起了小董端來的茶水。

    這會兒正在拍攝節目，兩人擔心影響拍攝，特意坐遠了一點。

    剛坐下，嚴琳就發來了一條消息：

    “是不是又去店里喝酒了？少喝點，好端端的教授，咋婚后變成酒鬼了呢？”

    崔清遠溫柔的笑了笑，回復道：

    “我也不知道，或許是老婆不在身邊的緣故吧，男人身邊沒了女人，要么靠酒精麻醉自己，要么……”

    他打了省略號，沒有說明白。

    反正這省略號的意思懂的都懂，不需要說太多。

    消息剛發過去，嚴琳就回了個敲腦袋的表情包，仔細看這表情包，頭像居然不是常見的微信小表情，而是卡通版的崔清遠。

    這……

    崔清遠立馬給耿樂樂發了條消息：

    “以父愛如山為標題，用三個國家的文字各自寫一篇作文，晚上八點之前交給我，遲了的話，下次做人工智能測試不帶你。”

    哼哼，居然偷偷做這種小表情，看來作業還是太少了。

    要擱一般的學生，普通的背單詞之類的懲罰就行了，但自己干女兒不行，她太聰明，一般的懲罰根本起不了任何作用。

    唯一能限制的，就是排除在項目測試之外。

    越是聰明的人，好奇心就越強，尤其是在給他們打開一扇門之后，這會兒不讓參與，絕對會難以忍受。

    所以崔清遠就用這種方法懲罰小蘑孤頭。

    別說，效果居然很卓越。

    尤其是見識過人工智能的厲害之后，耿樂樂對每次的測試都有著強烈的好奇心，這會兒要是被排擠出去，小丫頭怕是要發瘋。

    “我錯了干爹，我不該把你去喝酒的事情告訴干媽。”

    崔清遠不為所動：

    “就錯這一點嗎？還有呢？”

    “沒啦，我就給干媽發了條消息，沒說別的啊，再說你都四十多了，我不能一直操你的心啊。”

    崔清遠：“……”

    這咋跟退休快十年的老媽一個語氣呢？

    他將嚴琳發來的表情包轉發過去：

    “這是什么？”

    耿樂樂發了個捂嘴笑的表情包：

    “這個啊……是元旦那會兒給干媽做了一套小表情包，原來你才知道啊，哈哈哈哈好玩不？還有更好玩的呢。”

    說完，她發來一連串表情包。

    有摳鼻子的，有抽煙的，有戴墨鏡的，有流口水的……這些表情包無一例外，全都是崔清遠的卡通頭像。

    帶這樣的孩子真夠心累的！

    崔清遠有些明白耿樂樂的父母為什么沒事就泡在科研所了。

    攤上這樣的閨女，確實離遠點比較好。

    他微微嘆了口氣，給耿樂樂回了條消息：

    “晚上的作文要一千字以上，注意別寫錯語法和句式，順便再寫一份英文檢討，具體什么內容你看著辦，反正周五做新一輪測試，想不想參與你自己掂量。”

    耿樂樂回了個大哭的表情，隨即便不再冒泡。

    廚房里，把所有需要涮的鮮肉準備妥當，林旭和齊振濤開始準備燉的食材。

    酸白菜在清水中洗一遍，接著去掉菜根，再將菜幫一片片掰下來，厚的地方片一下，接著切成細絲。

    這些步驟，跟酸菜白肉燉粉條很相似。

    但不同是的，酸菜白肉火鍋中的酸菜，需要切得更細一些，這樣才方便出味兒。
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