第(3/3)頁

    什么？

    還有這種好事兒？

    林旭剛剛還琢磨著，怎么讓邱耀祖把其它類型的翠珠菜都做出來呢，沒想到系統這就把全套的菜品獎勵了過來。

    這太夠意思了。

    鍋里的花生油劇烈沸騰著，魚肉很快定型，變成了一個標準的圓環狀。

    邱耀祖用密漏將鍋里漂浮出來的干粉打一下，隨即將剩下的魚肉也放進鍋里進行炸制，定型后，放入魚頭魚尾。

    放魚頭時，他將里面的生姜抽了出來，防止整鍋油都是生姜的味道。

    全部炸制一遍，把魚炸透，然后盛出來。

    經過炸制，這些魚肉變得蓬松起來，每一根魚肉都直直的伸向外面，看起來就特別酥脆，讓人忍不住就想咬一口。

    但這會兒還不是吃魚的時候。

    邱耀祖把魚肉摞起來，這蓬松的樣子，真的像是繡球一樣的翠珠花。

    接著再擺上魚頭魚尾，讓魚呈現出仰躺狀態，這種造型，讓中間的魚花看起來像是在魚的懷抱中一樣。

    造型擺好，開始做糖醋汁。

    鍋里的油倒出來，利用底油，先把蔥姜炸一下，再放入番茄醬、白糖、白醋以及半小勺食鹽進行炒制。

    炒好往鍋里澆半勺熱油，激發出香味。

    接著用勺子舀著，淋到魚身魚頭以及魚尾上。

    這個過程中，周圍的吸氣聲不斷響起。

    炸好的魚花原本就很漂亮，再澆上紅潤的糖醋汁，色澤、香味全都有了，看得大家不僅饞，而且還被這絕妙的創意給驚呆了。

    從味道上來說，這應該就是一道松鼠鱖魚。

    但相比較松鼠鱖魚，造型上變得更加美觀多變。

    不知道翠珠菜式的其它菜品是不是也這么美觀，大家有些心動了，要不是這會兒還在拍攝視頻，加上邱耀祖是前輩高人，大家甚至都要忍不住問出來了。

    澆上糖醋汁之后，邱耀祖用快子夾著萵筍球點綴在魚花周圍，再將凋刻好的萵筍繡球塞到大張著的魚嘴里。

    就在大家以為造型做完的時候，邱耀祖又拿了兩顆小一點的櫻桃，塞進了魚眼中，一邊塞還一邊說道：

    “過去的人迷信，不能讓動物的眼睛看到食客的樣子，怕記住了之后到陰曹地府告狀，所以不管烤乳豬還是這種魚類，只要露出眼睛，就得塞別的食材代替，一般情況下，魚是櫻桃，豬是小西紅柿。”

    塞好，他又切了一段蔥白，抽出蔥芯切成曲卷的細絲，用快子夾起一團放在魚花最上面，整道翠珠魚花才算大功告成。

    紅潤的顏色、優美的造型，讓人勐一看，有種見到藝術品的感覺。

    林旭將自己那條魚也做出來，兩條魚擺在一起，沉佳悅此時真想關掉相機，沖上去先吃上一大口再說。

    這魚花簡直饞死個人。

    邱耀祖看了看林旭做的翠珠魚花，笑著說道：

    “真不錯，比我當年比賽時做出來的還漂亮呢，當時第一次參加那么重大的場合，多少還是有些緊張的。”

    林旭說道：

    “您是創作新菜品，我這是比葫蘆畫瓢的學習，畫瓢簡單，但葫蘆卻不是誰都能種出來的。”

    邱耀祖笑了笑：

    “說到葫蘆，現在淮揚菜中有一道葫蘆蝦蟹，也是我當年無意中創作出來的，小旭有興趣學嗎？”

    林旭：“……”

    您這是拍一道菜不過癮，還想接著拍是吧？

    沒得說，安排！

    他當即說道：

    “太有興趣了，邱伯您抽空咱一塊兒再做一下唄，身為一個大老爺們兒，我對可可愛愛的東西完全沒抵抗力，正想跟你學學葫蘆蝦蟹的做法呢。”

    “好說，下次我教你做……先拍視頻吧，接下來該干嘛了？試吃是吧？悅丫頭，來來來，嘗嘗我和小旭誰做的好吃。”

    沉佳悅還以為今天長輩在，輪不到她試吃了呢。

    聽了這話立馬笑嘻嘻的說道：

    “肯定是邱伯您做的好吃，這根本不用嘗。”

    她設定好相機數值，來到工作臺前，先低頭聞了一下魚肉的鮮香味和糖醋汁的誘人味道，然后狠狠的咽了下口水：

    “太香了，又香又誘人……邱伯您把菜做這么漂亮，我都沒法下快子了，總覺得是在破壞藝術品。”

    “你這丫頭嘴巴可真甜，吃吧，要是覺得好吃，回頭我再教小旭點別的菜品。”

    沉佳悅眼前一亮：

    “還有別的菜品呢？謝謝邱伯！”

    說完她用快子夾起最上面的一塊魚肉放到面前的小碟子上，就著碟子小小的嘗了一口。

    剛入口，酸酸甜甜的糖醋汁就激發了味蕾，糖醋汁還有點燙，但越是這樣，那種酸甜的味道就越濃郁。

    糖醋汁下面是炸得外酥里嫩的魚肉，咬一口，魚肉外皮的香酥和里面的鮮嫩形成了巨大的反差。

    這種反差感配上糖醋汁的酸甜，讓人瞬間就沉迷其中。

    “哇，太好吃啦！”

    沉佳悅驚呼一聲，連鏡頭都忘了看，繼續大口吃了起來……

    ————————

    本章5200字，求月票！

    　　


    第(3/3)頁