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    那么多菜系呢，咱不用擱這兒打生打死的，趁別人還沒找到林旭，趕緊下手做別的菜，這才是正理。

    邱耀祖當即提議道：

    “擇日不如撞日，等會兒咱就把葡萄魚做出來吧，省得七號樓方家那老頭搶了先。”

    在這種一致對外的提議下，郭繼昌自然沒任何意見：

    “行啊，四號樓的醋魚、蜜汁火方啥的其實也可以做一下的，反正難度又不高，就讓那幾位歇歇吧。”

    好家伙，兩人這是直接把徽菜和浙菜的老家抄了是吧？

    林旭覺得這群老頭齊聚節(jié)目組的時候，說不定還會打起來呢。

    回頭得提醒一下師父，看熱鬧時站遠點，免得被傷到。

    說笑完畢，郭繼昌坐在了餐桌前，等設(shè)備架設(shè)妥當，他對著鏡頭說道：

    “大家好，我是郭繼昌，今天來串門，正好趕上了做葫蘆蝦蟹，就趁機蹭幾嘴吃的，畢竟這道菜，平時可沒功夫做?！?

    說完他夾起一個小葫蘆，翻轉(zhuǎn)過來，先將葫蘆的底部咬下來，慢慢咀嚼著。

    鮮香味以及豬網(wǎng)油被炸酥的那種口感，讓郭繼昌這位老牌國宴大師也贊不絕口：

    “好吃，這道菜一定要趁熱吃，因為稍微一涼，豬油的膩、蝦蟹的腥味會返上來，影響口感。”

    一口下去，這才吃起了葫蘆蝦蟹的上半段。

    “先吃下面，能最大限度的品嘗到外面的酥、中間的香、里面的鮮以及油脂的潤，一口下去，滿嘴鮮香……而吃完了第一口，再慢慢品嘗上面的這一小節(jié)，這里蝦仁較多，需要細品，才能嘗到蝦仁那種鮮中帶甘的滋味?！?

    郭繼昌說完，認真將剩下的半個小葫蘆吃下去，笑著說道：

    “調(diào)味很簡單，食材的本味被完美的保留了下來，除了蟹肉不夠新鮮之外，別的方面都無可挑剔?！?

    沒人給他說用的是什么蟹粉，但身為老廚師，這點區(qū)別還是能品嘗出來的。

    試吃剛結(jié)束，沈佳悅和陳燕就湊過來，一人夾起一個大口品嘗著，一邊吃還一邊招呼旁邊準備拆設(shè)備的郝慶峰一塊品嘗。

    “郝導(dǎo)別拆了，先過來吃，郭老師傅都說了，得趁熱吃?！?

    林旭這會兒也走過來，用筷子夾起一個小葫蘆，認真品嘗著。

    豬網(wǎng)油經(jīng)過炸制，香中帶酥，酥中帶潤，不管口感還是香味，都是一絕。

    他看著邱耀祖問道：

    “邱伯，要是切點別的肉用豬網(wǎng)油卷著炸，是不是味道也會非常好啊？”

    “對啊，川菜的網(wǎng)油雞卷、淮揚菜的網(wǎng)油肉片，還有魯菜的網(wǎng)油火腿片等等，都是用豬網(wǎng)油卷著食材下鍋油炸的做法，味道都不錯，你不忙了可以試試?！?

    林旭點點頭，表示記了下來。

    餐桌前，沈佳悅還沉浸在美味中：

    “超好吃，第一次發(fā)現(xiàn)螃蟹還能這么吃，過去又是剔又是嗦的，感覺好耽誤時間。”

    陳燕也很認同：

    “對啊，這種吃法好，既優(yōu)雅，又享受了大口吃螃蟹的滿足感，這一大口一大口的，吃著別提多過癮了?！?

    她已經(jīng)決定，等今年大閘蟹上市，一定要買百十斤的，讓妹夫幫忙加工成葫蘆蝦蟹，到時候不吃飯了，整天吃這個。

    到時候用空氣炸鍋，不用油炸，應(yīng)該會很健康吧？

    陳總自欺欺人想著，盡可能給自己暴飲暴食找著理由。

    郭星海也過來品嘗的時候，郭繼昌拄著拐杖，看到旁邊的水池里有一條活著的鱖魚，頓時心動了。

    上次林旭和邱耀祖合作拍攝的翠珠魚花，讓他看得很是眼熱，這會兒見設(shè)備還沒拆，而且距離天黑還晚，也有食材，是時候再拍一道菜品了。

    想到這里，郭繼昌看著林旭問道：

    “小旭，趁著這會兒不忙，要不咱再拍一道菜吧，讓我跟著找找感覺?！?

    最近邱耀祖經(jīng)常在出鏡，不僅跟林旭拍做菜，還在公司那邊跟邱振華齊思明搭檔拍了一些經(jīng)典菜品，為接下來的國宴紀錄片拍攝做準備。

    先找找鏡頭感，拍攝時的狀態(tài)自然就會變得更好了。

    林旭對拍攝倒是不反對，不過拍什么呢？

    原本想說拍葡萄魚呢，但葡萄魚需要用青魚，手邊沒有，至于別的魚雖然也行，但做出來的效果沒有青魚出眾。

    他看了看水池中的鱖魚，想到之前獎勵的荔枝魚，忍不住說道：

    “要不趁著這個空檔，拍攝一期荔枝魚？”

    邱耀祖坐在一邊正在喝茶，今天拍爽了，接下來的節(jié)目不準備參與了，坐在一旁看老郭出丑更有意思。

    但一聽要拍淮揚名菜荔枝魚，這位老師傅坐不住了：

    “拍荔枝魚也行，正好這條鱖魚適合，但這是淮揚菜，老郭一個粵菜師傅，不好參與吧？”

    郭繼昌張了張嘴，剛要說荔枝魚有什么難的，等會兒要是食材允許，荔枝肉都能捎帶手的做出來。

    但他還沒開口說話，邱耀祖便接著說道：

    “既然拍攝淮揚菜，還是讓我這個淮揚師傅受點累吧，就是勞碌命，根本閑不下來，你說是吧老郭？”

    郭繼昌：“……”

    我真想一拐杖敲你腦袋瓜上。

    林旭見兩位老人又要嗆起來，便主動提議道：

    “這樣吧，咱們仨一塊兒拍吧，先把荔枝魚拍出來，要是有時間，再拍點別的，趁著今天不忙，多拍幾道菜當成存稿?！?

    兩位老人同意后，林旭就將那條鱖魚從水池中撈出來，準備拍攝荔枝魚！

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    (本章完)

    　　


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