第(1/3)頁(yè) “鴨子蒸好了嗎？” 廚房里，林旭戴上隔熱手套來(lái)到蒸柜前，準(zhǔn)備把蒸了倆小時(shí)的鴨子往外端，石文明湊過(guò)來(lái)觀摩學(xué)習(xí)。 賈興旺打趣道： “文明上學(xué)時(shí)要這么來(lái)勁，怕跟小旭成校友了。” “別提了，上學(xué)那會(huì)兒總覺(jué)得文化課沒(méi)啥用，老師說(shuō)我不努力，總有一天會(huì)后悔……現(xiàn)在我算是理解這話的意思了。” 一旁正在忙著切羊肉的備菜廚師說(shuō)道： “那你不得提點(diǎn)水果，好好報(bào)答你老師？” 石文明笑了笑： “我娶了老師的女兒當(dāng)老婆，你說(shuō)這算不算報(bào)答？” 那個(gè)廚師愣了半天才反應(yīng)過(guò)來(lái)，原來(lái)這家伙是林老太太的學(xué)生啊。 娶了老師的孩子當(dāng)老婆，不知道第一次上門有沒(méi)有被安排寫作業(yè)答卷子。 大家說(shuō)笑的時(shí)候，林旭打開了蒸柜。 頓時(shí)，一股濃郁的香味飄了出來(lái)，有鴨子的香味，也有陳皮的味道，聞起來(lái)超級(jí)舒服。 將盛著鴨子的蒸盤端出來(lái)，鴨子半個(gè)身子浸泡在湯里面，肉已經(jīng)完全蒸透，往外端的時(shí)候顫巍巍的，感覺(jué)動(dòng)作幅度稍微大一點(diǎn)就會(huì)爛掉。 把蒸盤放在工作臺(tái)上，林旭用漏勺小心將鴨子從蒸盤里盛出來(lái)，放進(jìn)準(zhǔn)備好的盤子中。 接著將蒸盤里的鴨湯和配料一股腦倒進(jìn)炒鍋里，大火熬煮，把配料的香味完全煮到鴨湯里面。 幾分鐘后，陳皮以及各種配料的香味從鍋里飄出來(lái)后，用漏勺將配料撈出來(lái)。 撈干凈，加入一些老抽醬油，讓鴨湯的色澤更加紅潤(rùn)漂亮。 再次熬煮一下，把火調(diào)小，再將鴨子倒進(jìn)去，用煨的方式繼續(xù)烹制。 在這個(gè)過(guò)程中，林旭不斷用勺子舀著鍋里的湯淋在鴨身上，淋的動(dòng)作得輕柔一些，免得破壞鴨皮，導(dǎo)致賣相翻車。 石文明說(shuō)道： “別說(shuō)，這道菜看似不難，但真挺麻煩的，也容易翻車。” 鍋里的湯汁不多，需要貼著鴨子才能舀到，一不注意勺子就會(huì)刮到鴨子，造成鴨皮破相。 而淋的時(shí)候同樣如此，動(dòng)作要輕柔，要注意不能碰到鴨皮。 要是一次兩次還行，但這需要二十多分鐘，對(duì)耐力是個(gè)考驗(yàn)。 對(duì)于大型飯店里的廚師來(lái)說(shuō)，二十來(lái)分鐘至少能炒十道菜了，高峰期的話，甚至一分鐘一道菜。 這樣的效率和陳皮鴨相比，確實(shí)高出一大截。 單從這點(diǎn)來(lái)說(shuō)，飯店里確實(shí)不適合上這類效率低的菜品。 林旭用勺子舀著湯慢慢往鴨身上淋著，而另一邊，開著通勤車的沉佳悅，終于和墩墩來(lái)到了星空基地深處的馬場(chǎng)。 剛下車，立馬就傳來(lái)了“吁律律”的馬叫聲。 墩墩一聽(tīng)這聲音，心中大定，跟小白的聲音一模一樣，看來(lái)小弟們對(duì)本喵的到來(lái)很熱情嘛。 小家伙舉著尾巴，也沒(méi)讓沉佳悅抱，而是昂著腦袋向馬廄的方向走去。 老大嘛，氣勢(shì)就得足一點(diǎn)。 沉佳悅跟工作人員打了聲招呼，便和墩墩走進(jìn)了馬廄中。 剛進(jìn)去，原本打算迎接小弟歡呼的墩墩，就仿佛是網(wǎng)上那只下巴脫臼的貓貓一樣，嘴巴大張著，根本沒(méi)法合上，眼神中也滿是震驚。 在它的想象中，馬的個(gè)頭都跟小白一樣，雖然比貓貓大一些，但沒(méi)到夸張的地步。 但現(xiàn)在，看著馬廄中體高超過(guò)兩米的高頭大馬，小家伙仿佛穿越到了侏羅紀(jì)公園一樣，感覺(jué)周圍全都是史前巨獸。 別說(shuō)收它們當(dāng)小弟了，哪怕對(duì)方抬抬馬蹄，就有可能踩傷自己。 “哇，這些馬好帥啊！” 眼前的每匹馬都處在一個(gè)單間中，單間有個(gè)半截的門，上面是空的，下面是欄桿，方便馬兒們接受游客投喂胡蘿卜。 這些馬有黑色的，有棕色的，還有白色和其它花色，每種顏色都非常漂亮，皮毛猶如緞子一樣泛著油光。 】 尤其是馬廄左邊兩匹金色的馬，身材修長(zhǎng)，肌肉虬起，身上泛著油光，看著就給人一種高貴的感覺(jué)。 沉佳悅?cè)ゾ┙捡R場(chǎng)玩過(guò)幾次，當(dāng)即就認(rèn)出了這匹馬的品種： “這是阿哈爾捷金馬，也就是汗血寶馬，寶貝，喜不喜歡這匹馬？” 墩墩：“……” 媽咪你能不能告訴我，為什么明明都是馬，小白卻長(zhǎng)成了小不點(diǎn)呢？ 好家伙，以為馬都是那種個(gè)頭呢，誰(shuí)知居然這么高大。 這對(duì)小貓貓來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是巨獸嘛！ 墩墩滿臉震驚，對(duì)馬廄中的馬匹很是好奇，正走著，前面有人在例行消毒打掃，母子倆只好先出去了。 有個(gè)工作人員認(rèn)出了墩墩和沉佳悅： “墩墩？老板娘？你們今天回殷州了？” “對(duì)啊，馬場(chǎng)不是要開業(yè)了嘛，我們過(guò)來(lái)參加開業(yè)儀式……這些馬是什么時(shí)候引進(jìn)的？” “不算引進(jìn)，都是租來(lái)的，馬場(chǎng)的手續(xù)還在完善中，馬匹采購(gòu)也需要流程，所以只能先租一些應(yīng)對(duì)檢查和開業(yè)，等審核通過(guò)，就能正式采購(gòu)了……陳總說(shuō)要是這些馬通過(guò)檢查，就全買下來(lái)了，省得運(yùn)來(lái)運(yùn)去導(dǎo)致馬匹應(yīng)激。” 這人見(jiàn)里面在打掃，指著旁邊的馬廄說(shuō)道： “老板娘你可以帶墩墩進(jìn)這個(gè)馬廄看看，里面都是冷血馬，脾氣沒(méi)那么暴躁，不像這些賽馬，一個(gè)個(gè)都暴躁得很，小心別讓它們踢到墩墩。” 賽馬脾氣大，力量強(qiáng)，被它的后腿踢到，連人都有可能重傷。 第(1/3)頁(yè)