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    有沒有一種可能，是你不適合玩這類游戲？

    還是去4399小游戲中找存在感吧，那里才是你的樂園。

    當然了，這話只能在心里說說，他坐起來，沖乖寶寶安慰道：

    “確實難，我上次玩了幾關過不去，就卸載了，真不明白這種游戲是給誰設計的?！?

    子曾經曰過：要想家庭和睦，就得思想同步。

    所以當媳婦兒吐槽游戲難度高的時候，千萬不要試圖給她講述游戲原理和設計理念，順著話說就行了。

    要從專業的游戲角度來辯解，最終可能會落個“贏了辯論、輸了錢包”的結果。

    不買幾支口紅或者新款包包，就別想被原諒。

    洗漱完畢，小兩口來到農家菜餐廳，陳燕正在跟韓淑珍打羽毛球，沉國芳則是在跟陳美娟等人踢毽子。

    大家都起得挺早。

    林旭來到晾房，看到鴨子的外皮已經徹底晾干，又調了一些麥芽糖水，重新給這些鴨子掛了層糖水。

    做完這些，他才注意到水池旁邊一個盆里，浸泡了足足半盆鴨心。

    好家伙，這是把市場上的鴨心一網打盡了嗎？

    “昨天你岳父說火燎鴨心好吃，讓我多買點，就全買了……會不會太多了？”

    石文明正在熬山野菜做成的咸粥，各種干制的山野菜復水后跟牛肉丁一塊兒放米粥里熬制，再加入一些老豆腐、熟黃豆、花生米等配料，熬煮好就可以吃了。

    除了粥之外，還有陳美娟炸的油餅和雜糧窩窩，另外還有幾道清炒的山野菜。

    怕營養不夠，石文明過來的后，又做了一盤野蔥炒雞蛋。

    “既然小旭來了，那咱就開飯吧？”

    石文明沖外面問了一句，立馬得到了陳燕的贊同：

    “開飯開飯，我都餓了！”

    大家一塊兒吃了早飯，沉佳悅和陳燕帶著墩墩喂馬去了，林旭則是來到廚房，準備做點蘸烤鴨用的醬汁。

    后廚的一個幫廚問道：

    “這個我知道，弄點清水，里面放入老抽、生抽、白糖、蠔油，攪拌均勻再加點面粉進去，攪成湖湖放進鍋里熬，熬粘稠就行了……林老板，這做法對嗎？”

    一旁的石文明笑了笑：

    “對個屁，沒放甜面醬，這能叫烤鴨醬嗎？”

    林旭說道：

    “這種做法還真沒錯，低端烤鴨店的甜面醬就是這么熬出來的，節省成本，而且味道濃烈，能掩蓋鴨子的異味?！?

    表姑父賈興旺沒想到這里還有這種門道：

    “我還以為弄點成品甜面醬就行了，居然還得熬……對了小旭，高端烤鴨店的蘸醬是怎么做的？”

    林旭拿出一瓶六必居的甜面醬，一邊往碗中倒一邊說道：

    “甜面醬分為好幾種做法，除了最低端那種只放面粉的做法之外，還有中端店的做法，跟低端做法相比多放了一些甜面醬，味道更醇厚一些?！?

    “那高端的呢？”

    “高端做法一般都是直接把甜面醬放鍋里蒸制，蒸的時候，各家店會根據不同的口味，酌情放入一些調味品?！?

    甜面醬不能直接吃，否則會有醬料發酵的沖味。

    只有經過蒸制，甜面醬的味道才柔和。

    林旭將整整一罐甜面醬都放進碗中，又往里面淋了點姜汁，利用生姜的味道，增加醬料的復合香味。

    】

    不用擔心味道會濃郁，事實上，經過蒸制后，這股味道基本上吃不出來。

    除了姜汁，林旭還往里面加了一湯勺白砂糖。

    攪拌均勻，然后放進蒸鍋里開始蒸制。

    吃烤鴨的甜面醬，一定要甜味在前，咸味在后，這樣才能完全去除鴨肉的油膩感。

    而想要達到這樣的效果，就得在蒸的時候加入白砂糖，讓白糖融化在醬料中，達到甜中帶咸的作用。

    要是等醬蒸好了再放糖，那白砂糖就不容易融化了，吃到嘴里沙沙的，影響口感。

    “這樣蒸出來就能直接用了？不用放別的調料？”

    石文明有些好奇，他挺想學學的，回頭給石茉莉做一頓嘗嘗。

    林旭說道：

    “為了口感更潤澤，蒸好后可以放點蜂蜜，再放點一點點提鮮的味精和增加香味的芝麻香油，攪拌均勻，就可以蘸著吃了?！?

    這種做法不加一滴水，所以醬料可以存放很長時間也不會壞，但相對來說，成本有點高。

    所以很多中低端烤鴨店都會用面粉加水熬制的方式做醬料，成本低，味道濃郁，顧客吃起來也更過癮。

    林旭把甜面醬蒸上，將昨天做燒鵝的不銹鋼烤爐搬到外面，又將爐坑收拾一下，為烤鴨做準備。

    上午十一點，他將再次晾干的鴨坯從晾房提出來，開始做烤鴨！

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