第(1/3)頁(yè) “這麻豆腐做得可真好吃！” 包房里，十多位老人圍著大包桌坐了個(gè)半圓，正好被這邊的攝像機(jī)完全拍下來(lái)，桌上擺著幾道菜，正中間的是那份點(diǎn)綴著韭菜碎和干辣椒段的炒麻豆腐。 吃麻豆腐不用能筷子，得用勺子擓。 耿立山舉著湯匙擓了一團(tuán)麻豆腐，為了味道好，還特意帶了一點(diǎn)韭菜碎和干辣椒段，送進(jìn)嘴里略一咀嚼，就發(fā)出了一聲滿足的贊嘆。 麻豆腐的口感滋潤(rùn)順滑，醬香味濃郁，還帶著羊油特有的香味和口感，但卻絲毫沒(méi)有油膩的感覺(jué)。 麻豆腐中間包裹著的雪里蕻，吃起來(lái)脆生生、咸絲絲的，嚼起來(lái)很舒服。 而點(diǎn)綴的韭菜和干辣椒段，則讓麻豆腐多了炸干辣椒的香酥和韭菜特有的清鮮。 一口下去，各種香味和口感，一下子就在口腔中迸開，比記憶中的炒麻豆腐美味多了，簡(jiǎn)直不敢相信是同一種美食。 人都有厚古薄今的心理，夸贊一道美食，往往會(huì)用“記憶中的味道”來(lái)形容。 但現(xiàn)在，眼前的麻豆腐比記憶中可高了一大截，當(dāng)年要是有這么美味的麻豆腐，估計(jì)也輪不到窮苦人解饞了。 耿立山連著吃了兩勺，這才說(shuō)道： “真好吃，高總廚，您可真培養(yǎng)了個(gè)好徒弟啊。” 蔡和平嘗過(guò)之后，也是贊嘆連連： “前兩天還跟老伙計(jì)們說(shuō)現(xiàn)在的麻豆腐沒(méi)過(guò)去好吃了，這一嘗小旭做的，立馬覺(jué)得年輕時(shí)候吃的那個(gè)，根本不配麻豆腐這個(gè)名字。” 一道美味好不好吃，口感、香味、搭配、賣相等等，全都要考慮進(jìn)去。 而林旭的炒麻豆腐，已經(jīng)達(dá)到了完美級(jí)，雖然賣相比較一般，但在炒麻豆腐的范疇中，已經(jīng)算是高顏值了。 大家各種夸獎(jiǎng)，沈佳悅、曾曉琪、以及趕過(guò)來(lái)幫忙的陳燕還對(duì)著幾人拍了特寫，鏡頭素材越多，回頭剪輯起來(lái)就越得心應(yīng)手。 林旭站在一旁，聽著大家的夸獎(jiǎng)，腦海中很快就響起了系統(tǒng)的提示音： “宿主烹制的【炒麻豆腐】獲得了十位以上老燕京人的稱贊，完成試煉任務(wù)，永久性獲得了完美級(jí)炒麻豆腐技法，恭喜宿主。” 終于完成了……林旭長(zhǎng)長(zhǎng)的松了口氣。 剛開始接到這個(gè)任務(wù)的時(shí)候，他多少有些不忿，那么多任務(wù)都做了，區(qū)區(qū)一道炒麻豆腐卻擱這兒搞幺蛾子。 然而換個(gè)思路，才發(fā)現(xiàn)這個(gè)任務(wù)確實(shí)好簡(jiǎn)單。 輕松搞定之后，他也留了個(gè)心眼，以后再遇到類似的任務(wù)，一定要從多種角度考慮問(wèn)題，不能硬著頭皮往前沖。 耿立山看著林旭問(wèn)道： “為什么你做的炒麻豆腐這么好吃，有什么訣竅嗎？” 林旭笑著說(shuō)道： “也沒(méi)啥訣竅，多放油就行了。” 這一步其實(shí)剛剛大家都已經(jīng)體會(huì)到了油多的好處，吃的時(shí)候，那種油脂的潤(rùn)澤感和吃到羊油粒的驚喜感，簡(jiǎn)直讓人興奮。 耿立山說(shuō)道： “趕明兒我得在家試試，這做法太好吃了，真不敢相信是麻豆腐。” 說(shuō)完，他又擓一勺送進(jìn)嘴里，瞇著眼睛一副認(rèn)真品味的樣子。 別的美食節(jié)目，嘉賓們基本上都是淺嘗一口，然后各種討論做法、吃法、典故啥的，但面對(duì)這道炒麻豆腐，嘉賓們卻根本停不下來(lái)。 整整一大份，居然被這群老頭你一勺我一勺的吃了個(gè)干凈。 菜品已經(jīng)吃光，想繼續(xù)拍也已經(jīng)不可能，只能到此為止。 收設(shè)備的時(shí)候，陳燕小聲嘟囔一句： “還以為能嘗嘗味道呢，沒(méi)想到居然沒(méi)我的份。” 林旭笑了笑： “我馬上去廚房再做一份，這次量更多一些，省得不夠吃。” 今天買的十包麻豆腐才用了兩包，還有八包沒(méi)做，原本覺(jué)得應(yīng)該用不完，但現(xiàn)在看來(lái)，還是都炒了吧。 這玩意兒既能下酒，又能當(dāng)飯，同時(shí)還能拌到米飯中，提升米飯的味道和口感。 畢竟是完美級(jí)嘛，就是這么受歡迎。 林旭回到廚房，換上大鍋，繼續(xù)炒麻豆腐。 有了第一次的烹制，現(xiàn)在的他對(duì)炒麻豆腐更加得心應(yīng)手，哪怕一次做滿滿一大鍋呢，也完全不慌。 外面，這群老頭兒正在飲茶。 蔡和平說(shuō)道： “我原本是來(lái)看看孫媳婦兒的，卻沒(méi)想到嘗到了這么好吃的炒麻豆腐，把我的饞蟲給勾了起來(lái)，這兩天不忙了還得來(lái)吃一次。” 正說(shuō)著，蔡森來(lái)了。 剛上樓，他就注意到了蔡和平身邊放著的一個(gè)閃亮亮的首飾盒。 看清之后，這位八旗子弟中的叛逆，一臉的不敢相信。 過(guò)去蔡家的先輩們確實(shí)從宮里順了一堆文物，但這個(gè)首飾盒卻不是順的，而是慈禧太后賞賜的。 金絲楠木打造的盒子表面滿是雕刻的花紋，花紋中還鑲嵌有金銀絲和寶石，由于定期打理保養(yǎng)，使得金銀絲和上面的寶石哪怕現(xiàn)在也閃閃亮亮的。 即使用現(xiàn)代人的眼光來(lái)看，也非常精致和高檔。 打開盒子，里面是各種配套的首飾，盒蓋內(nèi)側(cè)，還鑲嵌有一塊小巧的西洋鏡。 所謂的西洋鏡，其實(shí)就是玻璃鏡，因?yàn)殂~鏡達(dá)不到這種清晰度，所以當(dāng)年在宮庭中興起了使用西洋鏡的熱潮。 現(xiàn)代社會(huì)中，玻璃鏡自然不值錢了。 但鑲嵌鏡子用的可是純金，上面還雕刻有祥云花紋，這就值老鼻子錢了。 尤其是藝術(shù)品一樣的金器，價(jià)格比黃金貴一大截。 這盒子在蔡家一直都是寶貝，家里的子孫輩沒(méi)人不惦記，今年春節(jié)時(shí)，蔡森的小姑還旁敲側(cè)擊的想要把這個(gè)御賜首飾盒拿走，但被蔡和平婉拒了。 如今拿來(lái)送給陳媛媛，足見他對(duì)孫媳婦的重視。 蔡森沒(méi)想到爺爺這么大方，居然將家里壓箱底的文物給拿了過(guò)來(lái)，中午那會(huì)兒還計(jì)劃著文物太差就要求無(wú)理由退換呢。 第(1/3)頁(yè)