第(2/3)頁(yè) 到底是杭州人太會(huì)吹牛，還是那邊廚師的水平整體下降，導(dǎo)致這道上千年歷史的菜品沒(méi)人能做出精髓了？ 既然今天乖寶寶點(diǎn)了這道菜，那就讓老鄔展示一下吧。 全方位感受一下真正的浙菜之美。 快中午的時(shí)候，強(qiáng)哥他們公司的人陸續(xù)過(guò)來(lái)，服務(wù)員帶著大家來(lái)到樓上的宴會(huì)廳，等這上百號(hào)人落座，先端上來(lái)了一些果品點(diǎn)心。 這種動(dòng)員會(huì)不能直接上菜，因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)們要講兩句，尤其是公司老總，不激勵(lì)一波那不是白請(qǐng)客了嘛。 林記的點(diǎn)心很美味，剛端上來(lái)，原本鬧哄哄的員工們就安靜下來(lái)，專(zhuān)心致志的開(kāi)始吃東西。 公司的領(lǐng)導(dǎo)們趁機(jī)走到臺(tái)上，開(kāi)始打雞血，畫(huà)大餅。 他們說(shuō)完，公司老總甚至定下了三年內(nèi)上市的小目標(biāo)，并承諾，上市后所有員工都有期權(quán)股，保證人人都是百萬(wàn)富翁。 公司新招的員工個(gè)個(gè)紅光滿(mǎn)面的，很是振奮。 而那些老員工，則一邊回應(yīng)口號(hào)，一邊小聲討論著哪種點(diǎn)心的味道更好吃一些。 畫(huà)的餅再漂亮，眼下也吃不到，所以大家只關(guān)心能吃到嘴里的部分。 終于，領(lǐng)導(dǎo)們過(guò)完了講話(huà)的癮，桌上的點(diǎn)心也已經(jīng)吃了個(gè)七七八八，開(kāi)席！ 一道道的菜端上來(lái)，先是四涼四熱八道前菜，然后就是各種蒸品、燉品、整雞、整魚(yú)、肘子、烤鴨等常規(guī)大件兒菜品了。 菜上得差不多時(shí)，服務(wù)員抬著烤全羊進(jìn)來(lái)。 今天人多，烤全羊一次做了三只，一只蒙式脆皮烤全羊，兩只西北酥皮烤全羊。 林旭還特意當(dāng)著大家的面分解切塊，讓這些員工直呼過(guò)癮。 忙完這些，林旭提著菜刀回到樓下，和追劇入迷了的沉佳悅一人吃了碗番茄雞蛋澆頭的手搟面，又一人吃了兩根烤羊排。 “旭寶，苔菜餅干咋做的啊？” “這個(gè)簡(jiǎn)單，用麥芽糖、蜂蜜、雞蛋、油、混合起來(lái)，把面粉、泡打粉、酵母粉、小蘇打幾種干粉混合和成面團(tuán)，松弛半小時(shí)，搟成薄餅，上面刷一層麥芽糖水，再撒點(diǎn)白芝麻和碾碎的苔菜，重新?lián){一遍，切成小片，放進(jìn)烤箱里烤就行了。” 這種餅干的做法基本上都是一個(gè)套路，通過(guò)這個(gè)做法，還能做出肉松餅干、海苔餅干、青紅絲餅干等等。 面條吃完，林旭看了看時(shí)間，沖沉佳悅說(shuō)道： “你別一直追劇，也起來(lái)活動(dòng)一下，我去釣魚(yú)臺(tái)了，有事兒給我打電話(huà)。” “好的旭寶！” 沉佳悅答應(yīng)一聲，放下平板電腦，拿起手機(jī)聯(lián)系一下老孫頭，詢(xún)問(wèn)了墩墩的情況，得知小家伙玩得很開(kāi)心，這才放下心來(lái)。 結(jié)束通話(huà)，她又給老沉打了個(gè)電話(huà)，跟他說(shuō)了一下店里有苔菜的事兒。 接下來(lái)閑著沒(méi)事，這丫頭想起了剛剛林旭說(shuō)的餅干做法，打算去小廚房動(dòng)手試試，順便用相機(jī)拍攝出來(lái)。 吼吼，這次可是沒(méi)有旭寶指點(diǎn)，獨(dú)自完成的喲！ 她已經(jīng)做好了翻車(chē)的準(zhǔn)備，也打算讓牛闖或者季明輝來(lái)救場(chǎng)。 這種餅干類(lèi)的面食對(duì)她來(lái)說(shuō)挺難的，但對(duì)于常年干面點(diǎn)的師傅來(lái)說(shuō)，卻簡(jiǎn)單得不費(fèi)吹灰之力。 說(shuō)干就干，沉佳悅大步來(lái)到小廚房，先把拍攝設(shè)備架好，又將做餅干用的食材簡(jiǎn)單準(zhǔn)備一下，就莽莽撞撞的開(kāi)始下手。 她知道自己手笨，不會(huì)和面，但人不能被固定思維限制住。 雖然不會(huì)和面，但咱可以用和面機(jī)嘛。 那些廚房小家電，就是為了廚房小白設(shè)計(jì)的，看似雞肋，然而等用到的時(shí)候，還是能出一份力的。 比如用和面機(jī)、面包機(jī)之類(lèi)的小家電和面，真挺好用的。 她將之前買(mǎi)到的和面機(jī)拿出來(lái)，先清洗一下，接著拿出廚房秤，按照說(shuō)明書(shū)上的分量開(kāi)始往和面機(jī)里加食材和各種調(diào)料。 全都加好，將和面?zhèn)}推進(jìn)去，開(kāi)始和面。 趁著這個(gè)功夫，她把苔菜放進(jìn)烤箱里，低溫烘烤了一會(huì)兒，用搟面杖搟成了碎末。 做完這些，面也差不多揉好。 拿出來(lái)看了看，居然軟硬適中，很不錯(cuò)，至少沉佳悅本人是和不到這種程度。 她把面團(tuán)放進(jìn)盆里，上面蒙上一張濕布，開(kāi)始餳發(fā)。 另一邊，林旭開(kāi)車(chē)駛?cè)脶烎~(yú)臺(tái)，路過(guò)二號(hào)樓時(shí)，他剛要下車(chē)去跟師兄打個(gè)招呼，就看到老戴在四號(hào)樓那邊沖自己擺手。 他繼續(xù)向前開(kāi)去，一直到四號(hào)樓門(mén)口，才發(fā)現(xiàn)師兄居然也在。 什么情況？ 現(xiàn)在拍個(gè)視頻已經(jīng)需要這么大陣仗了嗎？ 林旭把車(chē)停在四號(hào)樓的停車(chē)位上，推門(mén)下車(chē)，沖老戴和老謝問(wèn)道： “你倆在這兒干嘛呢？” 謝保民拿著一罐茶葉遞了過(guò)來(lái)： “放車(chē)上吧，剛剛我們覺(jué)得老鄔不老實(shí)，從他這里又尋摸了點(diǎn)茶葉。” 老戴拿出一罐碧螺春放在了林旭手中： “這是一號(hào)樓的老大送給你的，特?zé)崆椋灰头樐欠N，我們這群總廚里，要說(shuō)忠厚長(zhǎng)者，那還得是老大。” 林旭看著他這架勢(shì)，總覺(jué)得又欺負(fù)人家了。 他問(wèn)道： “下午你倆不忙的話(huà)，等會(huì)兒一塊兒拍視頻唄，先拍龍井蝦仁，拍完我還打算見(jiàn)識(shí)一下西湖醋魚(yú)呢，不知道四號(hào)樓有沒(méi)有提前備好魚(yú)。” 西湖醋魚(yú)跟別的菜不一樣，這道菜據(jù)說(shuō)需要提前把草魚(yú)養(yǎng)瘦了再烹制，這樣才能達(dá)到肉嫩如蟹的地步。 但具體是不是這樣還得聽(tīng)專(zhuān)業(yè)人士的講解。 林旭打算先聽(tīng)聽(tīng)老鄔的說(shuō)法，要是也模棱兩可，就直接在積分商城中兌換出西湖醋魚(yú)的做法，看到底是怎么回事。 謝保民聽(tīng)了這話(huà)笑著說(shuō)道： “拍視頻就算了，我倆下午還有事兒，而且現(xiàn)在老鄔這會(huì)兒正在氣頭上，估計(jì)沒(méi)心情見(jiàn)我們。” 第(2/3)頁(yè)