第(2/3)頁 “老齊，聽說你老家的毛尖挺出名的，回頭給我弄兩罐唄……只要你給我茶葉，回頭犯錯的話，我可以幫你攔著林兄弟，不讓給你開罰單。” 齊振濤：“……” 你這么盼著我再犯錯啊？ 不過老家的茶葉確實不錯，他笑著說道： “行，那我回頭弄兩盒頂級毛尖給你嘗嘗。” 就在大家以為這貨玩鬧結束時，他卻溜達到過來準備蹭飯的葉立信面前： “葉總我要舉報，老齊剛剛試圖用茶葉賄賂我……” 他還沒說完，就被剛進來的廖金明踢了一腳： “滾滾滾，在釣魚臺鬧騰還不夠，跑這兒丟人了是吧？” 戴建利嬉皮笑臉的回去繼續拍視頻了，葉立信看著廖金明說道： “我是真羨慕你的手段啊，居然把這些刺兒頭收拾得服服帖帖的，要是我的話，估計早被他們給折磨神經了。” 廖金明笑了笑說道： “分化拉攏，合縱連橫，跟他們玩心眼就行了唄，謝保民廚藝高超，戴建利性格乖張，這倆人就是釣魚臺保持活力的源泉。” 要沒這倆活土匪，釣魚臺的后廚估計會成為一潭死水。 工作臺前，林旭將抹好香油的童子雞斬塊，然后重新在盤子里拼成一只雞的造型，雞皮朝上，紅潤的色澤和濃郁的香味，讓人一聞就饞得慌。 擺盤結束，再往雞嘴里夾一根三葉香，一抹翠綠，整道菜頓時變得生機盎然起來。 擺盤結束，戴建利的酥烤鯽魚也已經把湯汁熬干。 聽到鍋里發出滋滋的聲音后，他將鍋蓋掀開，看到鍋里已經沒了湯汁，便小心將魚盛出一條，小心擺到盤子里，再重新切點蔥姜絲和紅椒絲擺在魚身上，酥烤鯽魚就正式完成。 不遠處，謝保民正在給醉蝦擺盤，用白酒和生姜絲腌好的河蝦均勻擺在盤子里，最上面撒一些蔥白。 擺好開始調鹵汁。 豆腐乳放進碗里，淋上點湯汁，再淋上香油、香醋、白糖，攪拌均勻，然后端著碗淋在擺好盤的醉蝦上，上面再蓋個盤子稍微悶一下，等吃的時候打開，醉蝦就成了。 由于白酒腌過，蝦的酒味比較濃郁，利用酒精的揮發性能夠把鹵汁的味道激發出來，蓋上蓋子一悶，味道就跟蝦肉結合在了一起，特別鮮美。 接著，其他總廚負責的菜品也陸續好了，大家紛紛裝盤，擺到準備好的餐桌上，再放上餐具，拿兩瓶老款的汾酒放在中間，開國第一宴就正式做好。 八冷八熱十六道菜，從現代飲食角度來看營養不太均衡，但對于當時的物質條件來說，卻已經非常難得。 正是先輩們的付出，創造出了了一個充滿和平的國家，人們才有了討論營養是否均衡的機會，才真正挺直了腰桿做人。 不過開國第一宴也有遺憾，最讓人扼腕嘆息的就是那道經典的白袍蝦仁。 當年由于運輸條件限制，從太湖緊急送往京城的大青蝦在路上死了多半，導致蝦類食材不太夠，所以白袍蝦仁遺憾沒能入選宴會。 雖然后來的國宴多次出現白袍蝦仁，但相對來說，都沒有開國第一宴這一殊榮耀眼。 林旭站在餐桌前，看著桌上那一道道的菜品，挺有感觸。 這是國宴開拍以來最豐盛的一餐，菜多，量大，賣相樸素，但香味卻直往鼻孔里鉆。 攝影師們湊過來，開始拍攝特寫，齊振濤去幫林旭拿來了打包餐盒。 “林總監，這些菜都打包嗎？” 他這么一問，讓林旭有種占公家便宜的感覺： “我來就行，齊師傅你放那別管了。” 齊振濤不以為意的笑了笑： “都是自己人，多打包點讓你的親戚們都嘗嘗。” 今天的菜量很大，因為原本就計劃中午把開國第一宴拍完，然后下午進行慶功宴和殺青宴，好好犒勞一下幕后的工作人員。 這會兒不少人已經開始盤算下午吃什么了，吃了這么多國宴，他們多少有些審美疲勞。 林旭拿著保溫餐盒，在齊振濤的幫助下，將做好的菜品一份份打包好。 全部打包好，和沈佳悅、陳燕、駱嘉耀一起提著去外面，上車去姥姥家吃飯。 來到停車場，戴建利又一路小跑的送來了一箱有年份的高端汾酒： “吃國宴菜得配國宴酒，林兄弟少喝點酒，別忘了下午咱們還要開慶功宴和殺青宴呢，你不是還打算拍攝嗎？” 林旭把酒放進后備箱里： “放心吧，今兒我一口酒都不喝。” 開車離開燕京飯店，拐到王府井大街后，再拐幾個胡同，就到了韓家的四合院。 林旭剛拐進來，就看到了師文清、師文山等人的車子。 顯然，今天全家都在，說不定這會兒都在餐廳里等著吃喝呢。 沈佳悅笑嘻嘻的說道： “要是咱們直接開車走，不進去，他們會不會生氣？” 駱嘉耀看了看手機上師文清發來的消息，忍不住說道： “生不生你們的氣我不知道，反正文清會把我生撕了……十點半的時候就發消息說餓了，讓她吃點別的墊一下也不聽，就想吃今天的國宴菜。” 把車停好，大家開始往家里拿打包的飯菜。 陳燕以前跟沈佳悅沒少來玩，所以對韓家的四合院很熟悉，提著餐盒剛進去，就看到墩墩站在假山上，認真研究著旁邊汩汩冒出的噴泉，小腦袋瓜里滿是好奇，估計在猜測水如何從石頭上冒出來的。 第(2/3)頁