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    “啤酒的生產原料和工藝并不復雜，水、麥芽、啤酒花是基礎原料，麥芽制造、糖化、發酵、灌裝是主要步驟。在消費升級趨勢出現前，中國啤酒企業生產的幾乎都是源自美國的工業啤酒。所謂工業啤酒，就是為了最低成本、最大化生產，在基礎原料中加入廉價谷物（如大米）以及糖漿等添加劑生產而成的啤酒。”

    彭高義侃侃而談，“相當長時間內，啤酒行業的競爭壁壘都集中于規模和渠道，而非產品和品牌?，F在，我們在市場份額上已經失去主動權，必須采用大并購大兼并的形式，奮起直追，奪回屬于我們的市場……”

    會議開得順利，似乎并購對于財大氣粗的秦啤來說，已已成了一個必然的選擇。

    “那現在市場是一個什么樣的態勢？”于國聲書記又插話道。

    彭高義看看李國榮，李國榮不易察覺地丟過去一個鼓勵的眼神，“現在的市場，我用一句話概括，那就是前有狼，后有虎，中間一群小老鼠”。

    “噢，你說說。”不止于國聲書記，連一眾常委的好奇心也提了起來。

    彭高義笑了，“這狼即是指國外啤酒巨頭，虎呢，是以燕山啤酒為首的國內啤酒大戶，小老鼠，顧名思義，則是山海省內的中小啤酒企業?！彼纯从趪暫凸i，兩位黨政一把手也都在凝視他，“基于以上分析，我和老李給出的解決方案是‘放下狼，松開虎，回家先抓小老鼠’，即攘外必先安內，我們要大肆并購省內中小啤酒廠，對于不肯束手就擒的小老鼠，秦啤將進行降維打擊，用大品牌進攻低價位市場……”

    他說得很是豪氣，可是會議室里慢慢沉默下來，郭鵬市長一抬手，“老彭，你想過沒有，我們家門口就有一只小老鼠?！睍h室里哄堂大笑，常委會開到這個程度也是沒誰了，惹得幾個小秘書探頭探腦朝里面張望。

    顯然，大家都知道，市長口里的小老鼠是誰，因為在秦灣，除了秦啤外還有一家嶸山啤酒，但現在，至少在秦灣的市場上，嶸山啤酒不弱于秦灣啤酒。

    現在的秦灣市場幾乎已被嶸山啤酒完全占領，秦灣人由喝不到、喝不起秦灣啤酒發展到不喝秦灣啤酒，可以說，在秦灣的市場上，秦啤是被嶸啤在追著打。
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