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7.立鱗燒里說道理-《江戶旅人》


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    今兒這回是要談大事,且忠右衛門已經分了房了,所以便沒有趕到什么專門的料亭去,而是在家中設宴。

    雖說是在家中設宴,可是實際上還是從外面請了大師傅回家燒的。忠右衛門反正不差這幾個錢,而那些料亭哪個不愿意討好現在在江戶威名赫赫的“呼保義忠右衛門”。人人都知道忠右衛門是在德川家慶那邊記了名的,發達就在眼前,上趕著討好的人多了去了。

    佐久間象山來的早些,因為他很欣賞忠右衛門,所以在忠右衛門家也不把自己當外人,這邊摸摸那邊看看。最后還拍了拍屋中的大柱,感嘆了一句二百五旗本就是好啊!

    忠右衛門也不去管他,反正這人也不可能拆家。讓助六幫著把人引到和室,便坐下聊天。高島秋帆來的晚一些,不用問,果然是水野忠邦召見他了。

    長崎奉行送來的奏報里極言英軍船堅炮利,船這個事情幕府還有禁止建造大船的禁令,但是大炮這事幕府沒有禁止。而整個江戶造大炮最厲害的就是高島秋帆,水野忠邦不問他問誰?看這模樣,怕是想讓高島秋帆鑄造和英軍一樣的火炮了。

    也好,高島秋帆越受重用,忠右衛門的建議就越有說服力!

    幾人各自致禮坐下,料亭來的大師傅上前來報菜名。別看是個大師傅,居然寫得一手好字,菜單的主菜是甘鯛立鱗燒。

    何謂立鱗燒?就是在處理漁獲時不刮除魚鱗,而是將其妥善保存。隨后將魚切成合適的大小方塊,置于熱油之中。不斷地澆油,半煎半炸,最后魚鱗又香又脆,入口回味無窮。

    開胃菜乃是僅僅焯水了約十秒鐘的蟹腿,沾某種柑橘酸汁。那酸味不僅沒有奪走蟹的本味,還使得蟹的甘甜被完全升華。就算是忠右衛門也不得不夸一句這位大師傅的手藝不錯,居然能調出這么好的酸汁。

    “今日忠右衛門請我們來,肯定不是為了吃宴席吧。”佐久間象山一邊說,一邊夾著以山椒漬過的燒鰻。

    “怎么,我還不能請你來吃這一餐嗎?”忠右衛門笑了笑,都是朋友,放松的很,說話也可以隨意起來。

    “那自然可以,求之不得,求之不得!哈哈哈哈哈哈,似這等料理,平素我還吃不著呢。”

    說罷,佐久間象山便向高島秋帆舉杯。說來歷史上的佐久間象山也是個好衣服,喜美食的人。他被幕末四大人斬之一的河上彥齋刺殺時,據說就是因為騎著西洋進口的高頭大馬,穿著華麗的衣裳,太過于招搖。

    而且佐久間象山死的確實非常冤枉,他原本是準備去山階宮內請安的,結果沒去成。便臨時決定去五條河原町本覺寺拜訪門人蟻川賢之助,好死不死被路邊的河上彥齋瞧見了。
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