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    面團(tuán)發(fā)酵到2倍大，拉開面團(tuán)，里面是密集的蜂窩狀態(tài)。

    把面團(tuán)拿出來，案板上撒上面粉防粘，面團(tuán)揉勻搟成長方形大面片，均勻地刷上一層食用油，再薄薄地撒上適量椒鹽粉，上下兩邊各切上三刀。??

    從右邊開始，上下折疊一次。??

    繼續(xù)向左折疊，再次上下折疊，繼續(xù)重復(fù)折疊。??

    一直折疊到最后，用上下兩張面皮包裹住，捏緊邊封住口。??

    輕輕按壓，整理成一個圓形，用搟面杖搟成一個圓形的大圓餅，刷上蛋液或清水。??

    表面撒上適量黑白芝麻，芝麻最好是生的，熟芝麻很容易糊。??

    把發(fā)面餅放在鋪了屜布的蒸屜上，蓋上蓋子，靜置醒發(fā)30分鐘。等發(fā)面餅明顯發(fā)酵后，開大火上汽后蒸20分鐘。??

    面餅蒸熟后，取出來，電餅鐺刷上一層食用油，把面餅放到電餅鐺中，大火烙至兩面金黃就好了。也可以不烙，蒸熟后直接吃，只是沒有金黃焦脆的外表。

    總的來說，這款千層餅的做法還是非常簡單的，只要發(fā)酵到位，沒有做不好的。蒸熟后也可以不用電餅鐺烙，直接切開就吃也是可以的，只是用電餅鐺烙一下會有一層金黃的酥脆的表皮，吃起來更有口感，也非常好看。如果用電餅鐺直接烙，內(nèi)部不容易熟透，因為畢竟千層餅太厚了。

    會做飯的男人容易給人溫和有愛心有責(zé)任心的印象，甚至引起女孩子們的愛慕崇拜。會做飯的男人在家庭中享有的地位是比較高的，誰掌勺誰說的話就更有分量。給親人做一頓色香味俱全的飯，會讓其香在嘴里甜在心里，更陡增好印象。會做飯的男人會讓家人對其產(chǎn)生濃濃的依戀，把其當(dāng)做頂梁柱，有他在，家就如溫暖的港灣。會做飯的人能牢牢拴住愛人、家人的心，試想，當(dāng)三餐飯時來到，饑餓咕咕的腸胃滿是你的飯香繚繞，怎不深深感念你的愛你的好呢？做飯也是已婚男女抵抗第三者的強有力的工具，俗言說“要想抓住一個人的心，就先抓住他的胃。”此話道破堅固愛的秘訣、法寶。在很多人的印象中，男人最帥時是掏錢包和做飯時，那豪爽的掏錢包的動作和行云流水的嫻熟的做飯動作，怎會不令人在心海蕩起愉悅崇羨的層層漣漪呢？

    熱愛做飯的女人無疑是熱愛生活，享受家庭，關(guān)愛家人的人。他們做飯時內(nèi)心平和，臉上洋溢著幸福滿足的微笑，心里懷著對家人的一腔熱愛。張愛玲曾說：“愛不是熱情也不是懷念，不過是年深日久，成了生活的一部分。”從滿滿的少女情懷到一日三餐醞釀鍋碗瓢勺交響曲，愛融入到柴米油鹽中，幻化成色香味俱全的菜肴。

    不管年輕時靈魂如何跳躍于山川湖海，終囿于家庭的白晝黑夜，讓廚房變成愛的園地。心中是對家人滿滿的愛，做出的飯菜便凝聚了濃濃的愛意，安然和諧成了家庭的氛圍。熱愛做飯的女人，是熱愛生活的藝術(shù)家，柴米油鹽醬茶醋是她手中的畫筆，她在心中構(gòu)思醞釀布局畫面的和諧美觀。

    無論我們走過多少地方，縱萬水千山也不能令我們完全陶醉。想起家鄉(xiāng)的父母，“媽媽的味道”，“爸爸的味道”便遠(yuǎn)遠(yuǎn)襲來。媽媽身上如蘭草般的淡淡的幽香，媽媽做的飯的醇香，爸爸做的飯的濃香，是繚繞我們鼻翼的揮之不去的馥郁香氣。

    做飯是一個人最基本的生存技能，做熟吃飽是基本需求，而琢磨怎樣做得色香味俱全則是一顆熱愛生活的心的升華。

    誰又能拒絕美食呢？豐富味蕾是幸福的一種體現(xiàn)。日日清水煮白菜過于寡淡。多樣多味兒才讓舌尖流淌滿足愜意。

    人們平日見面常用“吃了嗎？”打招呼，足見吃是多么自然平常的事啊。“飯都不會做，你還會什么？”是很多人掛在嘴邊的一句話，卻是“大道至簡”，吃又是人們互通有無諧和關(guān)系的手段。市場上有各種美食滿足人們的需求，酒店能滿足親友聚會，但終是要付出許多銅板，自己在家做頓好菜好飯才是應(yīng)有的日常。

    （二）

    母親做飯之余很喜歡逗弄雅的兒子，畢竟兒子是這個家中不多的男子之一。對于一個容易生女孩的家庭來說，能生個兒子實屬不易。兄弟媳婦嫁到這個女孩多的家中，生兒子的壓力不小，雖然沒人對她說一定要生個兒子，父親母親也總是說“生男生女都一樣”，“種瓜得瓜，種豆得豆”。可鄰居們卻會說一些令人不快的話。

    姐姐是一個女兒，妹妹、兄弟和雅第一胎都是女兒，雅記得懷女兒七八個月時鄰居一個老太太竟對她說：“快生了吧，這總是個兒子吧。”鄰居老太太有三個兒子一個女兒，雅不悅地說：“這又不是我們家生孩子，是孩子爸家，孩子爸喜歡女兒。”

    老公家似乎并不缺兒子，公公有兩個姐姐，他是家中唯一的兒子。老公的爺爺奶奶把公公看得很是金貴，在那個貧苦的年代，老公的奶奶每日圍著灶臺、田地團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，老公的爺爺在大隊部工作，工作之余的嗜好就是打麻將。雅嫁來后每日早上見到老爺爺吃飯，吃完后就見他拄著拐棍兒到鎮(zhèn)上打麻將，中午老爺爺不回來，在街上買著吃，晚上回來吃飯。

    傳說老爺爺打麻將很厲害，他把麻將牌捂在手中，在耳邊晃動幾下，便能聽出是什么牌。聽老奶奶說他打麻將把家輸?shù)弥皇Ｒ欢聣Γ髞碛秩口A了回來。
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